Tuz, vücudun iyot ihtiyacını karşılayan bir tür yemek
ürünüdür. Vücut için faydalı olan tuz, aşırı tüketimde zararları ile sağlığı
tehdit edecektir. Öyle zamanlar olur ki yemeğe tuz attım mı atmadım
mı diye şüphe edersiniz. Bazen de size az gelen tuz başkası için fazla
olabilmektedir. Bu gibi durumlarda yemeğinizin içeriğine göre farklı malzemeler
katarak durumu kurtarabilirsiniz. Örnek olarak; patates, limon suyu, yoğurt,
sirke, şeker ve süt gibi malzemeler
tuzun yumuşamasını sağlayarak yemeği lezzetli hale getirecektir.
Pilav Tuzlu Olursa Ne Yapılır?
Pilavdaki fazla tuz miktarına karşı kesme şeker ile karşılık
verebilirsiniz. Pilav ve zeytinyağlı yemeklere ekleyeceğiniz bir miktar kesme
şeker ile tuz miktarını dengelenebilir, hatta özellikle pilavlar için daha hoş
bir tat yaratabilirsiniz. Yine de pilav yaparken tuzuna bakmayı ihmal
etmemenizi öneririz.
Turşu Tuzlu Olursa Ne Yapılır?
Turşunun su içerisinde bekletilmesi
de tuz oranını azaltmaya yardımcı olacaktır. Turşunuzu birkaç gün
suda bekletiniz ve bu süreç içerisinde buzdolabında saklamaya özen gösteriniz. Tuz oranı
istediğiniz seviyeye gelince turşularınız için yeni salamura hazırlayınız, bu
şekilde saklayarak tüketim yapabilirsiniz.
Köfte Tuzlu Olursa Ne Yapılır?
Tuzlu olan köfteyi direkt tüketmek zor olacağından üzerine
sarımsaklı ya da sade yoğurt dökerek tüketmek daha iyi olacaktır. Köfte etten
yapılan bir gıda olduğu için, yoğurtla birlikte oldukça lezzetli olacaktır.
Aynı şekilde yoğurt, köftenin içindeki tuz miktarının sizi rahatsız etmesini
büyük oranda engelleyerek yemeğin yenmesini sağlayacaktır.
Et Tuzlu Olursa Ne Yapılır?
Et, hafif tuzlu ise içine 1-2 adet kesme şeker atabilirsiniz.
Orta derecede tuzlu ise patatesi dörde bölüp yemekle birlikte
kaynatın ve sonra çıkarabilirsiniz. Fazla tuzlu ise hem patates
kullanın hem de suyun bir kısmını kızarmış ekmekle dışarı aldıktan sonra tekrar
su ekleyerek eti pişirmeye devam edin. Bu yöntemler işinize yarayacaktır.
Salça Tuzlu Olursa Ne Yapılır?
Salçaya konulan tuz oranı %5 ideal kıvamdır. Yani 1 kg salça
için 50 gram tuz konulmalıdır. Hazırlamış olduğunuz salçanın
tadında tuzu yoğun derecede hissediyorsanız; 1 tatlı kaşığı sirke
eklemeniz yeterli olacaktır. Sirke eklenen yemekler, salçalı yemeklerdir. Sirke
ile çok fazla tuzlu olan salçalı yemekler yenilebilir kıvam
verebilirsiniz.
