Nohut pişirme teknikleri düdüklüde ve tencerede farklılık
göstermez. Nohut yemeği yapmak için bir gece önceden nohutları ıslatmak
gerekmektedir. Nohut ıslatılmamışsa eğer pişirme süresinde artış meydana
gelebilir. Nohutları düdüklüde pişirmek için;
· Nohutları yıkayıp süzelim ve düdüklünün
içerisine alalım.
· Tuz, şeker, kabartma tozu ve sıcak suyu döküp
düdüklüde kaynamaya başladıktan 30 dk sonra altını kapatıp 10dk düdüklünün
kapağını açmadan bekletme işlemini gerçekleştirilelim.
· 10 dk sonra nohutun suyunu süzüp nohutu yıkayıp
süzmemiz gerekmektedir.
· Ardından gerekli kalan malzemeler eklenerek
(salça gibi) yemek tamamlanır.
Donmuş Tavuk Düdüklüde Pişer Mi?
Tavuğunuzun buzlarının çözüldüğünden emin olduktan sonra
düdüklüde pişirmesini yapabilirsiniz. Bu doğrultuda tavuk düdüklü tencerede
yaklaşık olarak 25 dakika içerisinde piştiği gözlemlenmiştir. Fakat tavuğu
çorba, yahni gibi yavaş yavaş pişmesi gereken tencere yemeklerinde
kullanacaksanız, tavuğunuzu çözdürmeye gerek kalmadan kullanmanız mümkündür.
Donmuş tavuğun pişmesi iki katı zaman alsa da bazı yemeklerde güvenle
kullanabilmek mümkündür.
Donmuş Et Düdüklüde Pişer Mi?
Donmuş et buzu tamamen çözülmeden düdüklü tencereye
koyulması yanlıştır ve pişirilmez. Kesinlikle belirtilmesi gereken bir nokta da
donmuş etin çözüldükten sonra bir miktarının kullanılıp, geri kalanının yeniden
buzluğa koyulmaması gerektiği olarak açıklanabilir.
Donmuş etler tencere ya da düdüklü tencereye konulması
gerekir. Eğer aroma vermek isterseniz, tencere içine havuç dilimleri ve baharat
eklemek bir seçenektir. Etin büyüklüğüne göre üzerini geçecek kadar sıcak su
ilave edebilirsiniz. Düdüklü tencerede ise 30 dakika kadar; normal tencerede
ise 70 dakika kadar eti kaynatabilirsiniz.
Kuru Fasulye Islatmadan Düdüklüde Pişer Mi?
Düdüklü tencerede nohudu pişirme süresi en üst kademede 15
dakika, kuru fasulye ise 10 dakika olmaktadır. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra
20 dakika doğal soğuma süresini beklemeniz gerekmektedir. Yaklaşık 45 dakikada
ıslatmadan düdüklü tencerede kuru fasulye pişirilmiş olacaktır. Kullanacağınız
fasulyelerin bir gece önceden ıslatılması yemeğin tadını olumu derecede
etkiler.
Yaprak Sarması Düdüklüde Pişer Mi?
Yaprak sarması tarifi de düdüklüde pişirilebilir. Düdüklü
tenceremizi orta ateşe koyup sebze haşladığımız seviyeye ayarlamanız
gerekmektedir. Herkesin düdüklü tenceresinin ayarı farklılık
gösterebilmektedir. Genellikle 1 ve 2 olmak üzere iki seviye bulunmaktadır.
Ayar yapıldıktan sonra sarmalar 15 dk kadar pişirilmeye bırakılır. Yaprak sarma pişirirken içinin çiğ kalmaması
için kaynama aşamasına gelene kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık
ateşte pişirilmesi gerekir.
Marine Edilmiş Et Düdüklüde Pişer Mi?
Marine edilmiş et, düdüklüde pişirilebilir. Marine edilen et
oda sıcaklığına ulaşana kadar dışarıda bekletilmesi gerekmektedir. Tava etleri
cızırdatacak kadar ısıtılması gerekir. Daha sonra mühürleme işlemi
yapılmalıdır. Ateş kısılarak, etin kısık ateşte kendi suyu ile düdüklüde
pişmesi beklenmelidir.
