Leziz poğaça çeşitleri, kalabalık davetlerin ve gündüz buluşmalarının sevilen ve vazgeçilmez olan hamur işleri arasında bulunuyor. Lezzetli poğaça tarifleri bu özellikleri ile internetin en sık aranan tarifleri arasında bulunuyor. Lezzetli poğaça çeşitleri arasında bulunan Mayasız Kıtır Poğaça, Yoğurtlu Poğaça ve Çikolatalı Poğaça tarifleri son zamanların en popüler poğaça tarifleri arasında bulunuyor.
Mayasız Kıtır Poğaça Tarifleri
Mayasız Kıtır Poğaça İçin Malzemeler:
Oda sıcaklığında 200 gram tereyağı
Birinin sarısını ayırmak üzere 2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 tutam kadar dereotu
3,5 su bardağı un
İçi harcı için;
Beyaz peynir
Kaşar peyniri
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Susam.
Yapılışı:
Derin bir kabın içerisine 200 gram tereyağını koyun. Yağın üzerine bir yumurta kırın. Diğer yumurtanın sarısını ayırarak, beyazını da kabın içerisine ekleyin. Hemen ardından kaba 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı kadar sirke ekleyin. Daha sonra kabın içerisine 2 tutam kadar ince doğranmış dereotu ve 1 paket kabartma tozu ekleyin. Tüm malzemeleri harmanlayarak karışmasını sağlayın. Son olarak 3,5 su bardağı unu da dâhil edin. Elinize yapışmayacak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak hamurların iç kısmına, peynir ve kaşar ekleyin. Daha önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında 20-25 dakika arası pişirin.
Yoğurtlu Poğaça Tarifi
Yoğurtlu Poğaça İçin Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 paket instant maya
2 yumurta (sarıları üzerine)
4 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
Üzeri İçin:
Ayrılan yumurta sarıları
Çörek otu
Susam.
Yapılışı:
Ilık su toz şeker ve mayayı derin bir yoğurma kabına alın. İyice karıştırarak üzerini streç bir folyo yardımı ile kaplayın. Ön mayalama işlemi için 10 dakika kadar bekletin. Köpük köpük kıvama gelen mayaya diğer malzemeleri ilave ederek, aldığı kadar un ile birlikte yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Üzerine yine streç bir folyo kapatın ve temiz bir bezle örterek mayalanması için yarım saat bekletin. Mayalanan hamurdan parçalar kopararak yuvarlayın. Fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta sarısı, susam ve çörek otu ekleyin. Fırına vermeden önce tepside 45 dakika daha mayalandırın. Ardından 200 derecelik fırında üzerine kızarana kadar pişirin.
Çikolatalı Poğaça Tarifi
Çikolatalı Poğaça İçin Malzemeler:
2 su bardağı oda sıcaklığında süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı kadar sıvı yağ
8 su bardağı un
Aralarına sürmek için kahvaltılık çikolata
Üzerine sürmek için:
Yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez.
Yapılışı:
Karıştırma kabına süt, şeker, yaş maya ve suyu ilave ederek karıştırın. 10 dakika kadar köpük köpük bir kıvam alması için bekletin. Ardından sıvı yağ ve 8 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ilave etmeye başlayın. Yoğurmaya başlayın, tüm malzemeler karıştıktan sonra mayalama işlemi için 40 dakika kadar bekletin. Tezgâhı hafif yağlayarak hamuru dökün. 20 bezeye bölün. Elinizle bezeleri açarak içlerine kahvaltılık çikolata sürün ve kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı ve pekmez sürün. Bezelerinizi fırın tepsisine dizin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verin ve 18-20 dakika arası pişirin.