Kurabiye Yaparken Vanilya Yerine Ne Kullanılır?

Kurabiye Yaparken Vanilya Yerine Ne Kullanılır?
13.12.2022 22:22
Çay saatlerinin, davetlerin ve günlerin en sevilen lezzeti kurabiye hakkında merak ettiğiniz püf noktaları varsa yazımıza davetlisiniz. Kurabiye yaparken vanilya yerine ne kullanılır, nişasta yerine ne kullanılır, tereyağı yerine margarin kullanılır mı? Kurabiye yaparken yoğurt yerine süt kullanılır mı, pudra şekeri yerine ne kullanılır, un elenir mi? İşte detaylar.

Kurabiye, Türk ve uluslararası mutfakta en çok tercih edilen aslında balkanlara özgü bir tatlı bisküvidir. Fındıklı, cevizli, damla çikolatalı, kurabiyeli ve daha birçok versiyonda yapılmaktadır. Çok çeşitli yapılan bir tatlı olsa da ana malzemeleri genellikle aynıdır. Bu ana malzemelerden biri de vanilyadır. Ama eğer vanilyanız yoksa kurabiyenize Akçaağaç şurubu ekleyebilirsiniz. Ayrıca paketlerde satılan vanilin de ekleyebilirsiniz.

Kurabiye Yaparken Nişasta Yerine Ne Kullanılır?

Kurabiye reçetelerinde buğday ve mısır nişastası olmazsa olmazdır. Özellikle tatlı tariflerinde müthiş bir kıvam sağlayıcı olarak kullanılmaktadır. Eğer tarifinizde nişastanız eksikse yerine pirinç unu, mısır unu ya da ararot tozu kullanabilirsiniz. Ancak bunların miktarlarına çok özen göstermeniz gerekmektedir. Aksi halde kurabiyenin tadını bozabilir.

Kurabiye Yaparken Tereyağı Yerine Margarin Kullanılır Mı?

Tereyağı ile yapılan kekler ve kurabiyelerin kokusuna ve tadına doyum olmuyor. Ağızda dağılan kıyır kıyır kurabiyeler için tariflerinizde tereyağı kullanmaya özen göstermelisiniz. Margarin tereyağına göre daha sağlıksız bir tercih olsa da kurabiyeleriniz de margarin de kullanabilirsiniz. Margarinle yapılan birçok kurabiye tarifi de bulunmaktadır. Kurabiyeniz de margarin kullanacaksanız püf nokta olarak margarinin oda sıcaklığına inmesini ve yumuşamasını beklemelisiniz.

Kurabiye Yaparken Yoğurt Yerine Süt Konur Mu?

Yoğurt ve süt tatlı tariflerinin olmazsa olmazlarıdır. Fakat içerisindeki su ve yağ oranlarının birbirlerinden farklı olmasından kaynaklı olarak birbirlerinin yerine kullanmak kıvamın istenildiği gibi tutmamasına sebep olacaktır.

Örneğin süt konulması gereken bir tarifte yoğurt kullanacaksanız diğer malzemelerinde ölçülerinin değişmesi gerekecektir. Lezzetinin ve kıvamının yakalanabilmesi için bu matematik dengelerinin doğru bir şekilde yapılması gerekmektedir.

Kurabiye Yaparken Pudra Şekeri Yerine Ne Kullanılır?

Pudra şekeri de kurabiye tariflerinin olmazsa olmazıdır. Tarifinizde şeker varsa pudra şekeri yerine normal şeker kullanabilirsiniz. Ama eğer yoksa şeker pudra şekerinin yerini tutmayacak çünkü pudra şekeri kadar kolay erimeyecektir.

Bunun için evde çok kolay bir şekilde pudra şekeri yapabilirsiniz. Bunun için sahip olmanız gereken tek şey küçük boyutlu bir rondo ve 1 bardak şeker. 1 bardak şekeri küçük rondoda( büyük rondo olursa bıçakta büyük boy olacak ve şeker dibe çökeceği için yeterli inceliği vermeyecektir) çekmek. Toz haline kadar ufalttığınız şekerleri pudra şekeri yerine kullanabilirsiniz.

Kurabiye Yaparken Un Elenir Mi?

Kurabiye ya da kek yapılırken en önemli olan nokta hamurun kıvamıdır. Hamurun kıvamının tok ve pürüzsüz olması gerekmektedir. Bu hem pişmesini hem de lezzetini büyük oranda etkileyecek bir kuraldır. Bunun için özellikle kuru malzemenin (un, kabartma tozu, vanilya, tarifte varsa kakao) elekten geçirilmesi gerekmektedir. Elekten geçen malzemeler topaklanmaz ve hamurun eşit derecede pişmesine yardımcı olur.

Yorumlar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

İlginizi Çekebilir