Kolyoz Balığı Nerede Yetişir?

Kolyoz Balığı Nerede Yetişir?
13.11.2022 21:31
Uskumrugiller ailesinin bir ferdi olan göçebe balık kolyoz, son dönemlerde çok dikkat çekiyor. Kolyoz balığı nerede yetişir? Lezzetli mi? Nasıl pişirilir? Kılçıklı mı? Nasıl tuzlanır? Küçüğüne ne ad verilir? Büyünce ne olur? Ne zaman yenir? Nerede Yaşar? Besin değeri nedir? Mangalda nasıl pişirilir? Uskumru balığı ile arasındaki fark nedir? Gelin kolyoz balığına daha yakından bakalım.

Kolyoz balığı son dönemlerde dahada dikkat çekse de aslında balıkçılar onu yakından tanıyor. Ülkemizde özellikle Marmara bölgesinde çıkmaktadır. Marmara’nın yerli balığıdır. Akdeniz ve Ege bölgesinde de sıklıkla rastlanmaktadır.

Kolyoz Balığı Lezzetli Mi?

Kolyoz balıkları etlerinin lezzetli olabilmesi için marine edilmesi gereken balıklardır. Zeytinyağı ve tuzlu bir marinasyondan sonra etleri daha lezzetli olacaktır. Ayrıca maksimum bir lezzet almak istiyorsak, kolyozun etlenmesini beklemeliyiz.

Kolyoz Nasıl Pişirilir?

Özellikle Asya ülkelerinde ticari bir besin olan kolyoz balığı, avlandıktan 4 saat sonra tüketilmeye hazır hale gelmektedir. Soda ile marine edebilirsiniz. Kılçıklarını temizledikten sonra una bulayarak iyice kızan yağda pişirebilirsiniz.

Kolay ve pratik bir pişirme isterseniz de kısık ateşte ağır ağır tava kolyoz yapabilirsiniz.

Kolyoz Balığı Kılçıklı Mı?

Kolyoz diğer balık türleri gibi iç organları ve kılçıkları alınarak yeme işlemine hazır hale gelmektedir. Kılçıklı bir balıktır ama temizlenmesi çok zahmetli değildir. Balıkçınızdan temizlenmiş uskumru isteyebileceğiniz gibi kendinizde temizleyebilirsiniz.

Kolyoz Balığı Nasıl Tuzlanır?

Balıklar kendilerine has kokuları olan, dondurulmadığı sürece çabuk bozulabilecek besinlerdir. Balıkların muhafaza koşulları çok önemlidir. Kolyoz balığınızı tuzlamadan önce çok iyi temizlemeniz gerekiyor. Bu işlemden sonra içini ve dışını bol tuz ile bulamalısınız.

Kolyoz Balığının Küçüğüne Ne Ad Verilir?

Kolyoz balığının küçüğü iki farklı biçimde anılmaktadır. Kendisinin ismine kolyoz veya kolyos denebilmektedir. Küçük haline ise Koloridye veya koloridya denilmektedir.

Kolyoz Balığı Büyünce Ne Olur?

Kolyozlar göçebe, eti bol lezzetli ve sürüler halinde yaşayan balıklardır. Ortalama olarak kolyozlar 25-35 cm büyüklüğündeyken. Yetişkin olduklarında 40 cm kadar büyürler. Vücutları uzunlamasınadır bir füzeyi andırılar.

Kolyoz Ne Zaman Yenir?

Normalde balıklar deniz suları biraz daha soğurken ekim-kasım gibi etlenirler. Kolyoz balıkları eylül ayında en etli zamanlarını yaşarlar. Kolyozla birlikte çinekop, barbun, lüfer, uskumru da yenebilir.

Kolyoz Nerede Yaşar?

Kolyozlar sürekli olarak hareket halinde göçebe balıklardır. Sürüler halinde yaşarlar. Eskiden Akdeniz ve Ege kıyılarından git gel yapan balıkların sonra yıllarda evleri Marmara bölgesi olmuştur. Marmara’nın yerli balığıdır.

Kolyoz balıkları, sabahları suyun dibine batarlar ve kısa süreli yatak yaptıkları dönemlerde olabilmektedir. Akşam olunca avlanmak için daha açık sulara doğru çıkarlar. Kış ayları geldiğinde durgunlaşır ve daha diplere iner.

Kolyoz Besin Değeri Nedir?

İnsan hayatı için oldukça önemi olan bir mineral olan omega3 en çok balıklar karşılanabiliyor. İnsan vücudu bu minerali tek başına karşılayamadığı, dışardan bir takviyeye ihtiyaç duyduğu için balıkların içinde var olan bu mineral çok önemli. Balıkların neredeyse hepsinde omega3 doğal olarak bulunuyor.

Bunun dışında kolyoz balıklarında bol miktarda A ve C, kalsiyum ve demir bulunmaktadır.

Kolyoz Mangalda Nasıl Pişirilir?

Öncelikle en yağlı olduğu dönemde avlanan kolyoz mutlaka marine edilmelidir. Zeytinyağı, tuz, karabiber gibi tercihe bağlı baharatlar eklenerek balık bir süre bu marinenin içinde kalır. Mangal ızgarasına yerleştirilir kendi yağı ile alt üst edilerek pişirilir. Yaklaşık olarak 10 dk kolyoz için yeterli olacaktır.

Uskumru İle Kolyoz Balığı Arasındaki Fark Nedir?

Kolyoz uskumrugiller ailesinin bir ferdidir. Bundan dolayı çoğu zaman uskumru ile karıştırılmaktadır. Görünüş itibariyle de benzer özellikler taşırlar. Kolyozu uskumrudan ayırmak için öncelikle gözlerine bakabilirsiniz. Kolyozun gözleri daha iridir.

Ayrıca uskumrunun dış yüzeyi, kolyoza göre daha parlaktır. Kolyozun karın bölgesinde benek yoğunluğu vardır. 

Yorumlar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

İlginizi Çekebilir