Kırmızı pancar turşusu tıpkı diğer turşular gibi oldukça fazla tüketime sahip olan bir turşu çeşididir. Kırmızı pancar turşusunun yapılışının nasıl olduğu oldukça merak edilen bir konudur. Bu noktada şunu belirtmek isteriz ki kırmızı pancar turşusu yapmadan önce bu tarif için gerekli malzemelerden bahsetmemiz gerekir. Kırmızı pancar turşusu için gerekli olan malzemeler 1 kilo kırmızı pancar, bir su bardağı beyaz sirke, 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 67 diş sarımsak ve yeteri kadar su.
Kırmızı pancar turşusunun yapılışını geçecek olursak ilk olarak pancarları yıkayıp kabuklarını ince olacak şekilde soymanız gerekir. Daha sonrasında pancarları tencereye koymalı ve pancarların üstüne gelecek kadar su koymalısınız. Daha sonra suyu kaynatmaya başlamalısınız yaklaşık 10 dakika boyunca kaynatmanız yeterli olacaktır. Ancak pancarlar sert ise biraz daha fazla su ve daha uzun kaynatma gerekebilir. Çatal batırarak pişip pişmediğini kontrol etmeniz gerekir daha sonra arasından delikli kepçe yardımıyla pancarların sudan çıkartıp geniş bir kaba soğumaya almanız gerekir.
Soğuduktan sonra küp küp doğramalısınız ve kavanozları koymalısınız. Aralarına bir iki diş sarımsak yerleştirdikten sonra haşlama suyunuza tuz ve sirke katmalısınız daha sonra kavanozlara dökmelisiniz. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapattıktan sonra serin bir ortamda beklemeye almalı ve daha sonrasında birkaç gün dinlenmeye bırakmalısınız. Sonuç itibarıyla pancar turşunuz hazır olacak ve tüketmeye başlaya bileceksiniz.
Kırmızı Pancar Turşusu Diğer Adı Nedir?
Kırmızı pancar turşusunun başka bir adı olup olmadığı oldukça merak edilen konular arasında yer almaktadır. Bu noktada şunu belirtmek isteriz ki kırmızı pancar turşusunun başka bir ismi vardır. Yerel olarak kullanılan ismi çükündür turşusudur. Sizde eğer çükündür turşusunu duyuyorsanız bunun kırmızı pancar turşusu olduğunu anlayabilirsiniz.
Kırmızı Pancar Turşusu Kaç Kaloridir?
Kırmızı pancar turşusu kaç kalori olduğu oldukça merak edilen konular arasında yer almaktadır. Bu noktada şunu belirtmek isteriz ki kırmızı pancar turşusunun 100 gramlık porsiyonlarında 15 kalori olacak şekildedir. Bir porsiyon yani 150 gram kırmızı pancar turşusunda ise 23 kalori bulunmaktadır. Sonuç itibarıyla porsiyonlarınıza kaç gram olacak şekilde turşu koyduğunuza bağlı olacak şekilde kalori hesabı değişmektedir.
Kırmızı Pancar Turşusu Haşlamadan Yapılır Mı?
Kırmızı pancar turşusunun haşlamadan yapılıp yapılmayacağı oldukça merak edilen konular arasında yer almaktadır. Bu noktada şunu belirtmek isteriz ki kırmızı pancar turşusu haşlamadan hazırlanabilmektedir. Bunun için bir kilo kırmızı pancar, bir çay bardağı üzüm sirkesi, bir yemek kaşığı kaya tuzu, 4-5 diş ikiye bölünmüş sarımsak ve yeteri kadar tatlı su gerekmektedir. İlk olarak pancarları soyup küp şeklinde doğranmanız gerekir. Daha sonrasında 1 litrelik cam kavanozlara pancarları koyup diğer malzemeleri eklemelisiniz. 14 gün boyunca fermente olmasını beklemelisiniz sonuç itibarıyla kırmızı pancar turşunu haşlamadan hazırlamış olacaksınız.
