Kinoa, yüksek bir oranda protein içermektedir. Bu yüzden günümüzde oldukça tercih edilen bir tahıl ürünü olmakla birlikte karşımıza çıkmaktadır. Tahıl ve tohum grubundaki gıdalar arasında en besleyicisi olan kinoa, diyetisyenlerin de öncelikli olarak tüketilmesi tavsiye edilen bir üründür. Beyaz kinoa son dönemlerde popülerliğini ciddi bir derecede arttırmış olsa da yeni bir şekilde ortaya çıkan bir ürün asla ve asla değildir. Güney Amerika’da ekilmeye ve 7,000 yıl önce And Dağları’nda besin olarak kullanılmaya başlanmıştır. İnka toplumu için oldukça değerli bir malzeme olarak bilinmektedir.
Kinoa Faydaları Nelerdir?
Kinoayı diğer tohumlardan ayıran en büyük özellik, öğüterek veya doğrudan tüketim yerine, pirinç veya bulgur gibi pişirilerek kullanılmasıdır. Bu durumdan kaynaklı olarak kinoa, hem pirinçten hem de bulgurdan çok daha besleyici olmakla birlikte aynı zamanda da yüksek bir oranda protein barındırmaktadır. Vücudunuz için ihtiyacı olan dokuz temel amino asidin tamamını içeren kinoa, güvenilir bir kalsiyum, demir ve B vitamini kaynağı olarak da bilinmektedir.
Kinoa, kolaylıkla sindirilebilmesi bir yana boşaltımı ciddi bir oranda kolaylaştırılması açısından, kabızlık vakalarında da tavsiye edilmekte olan bir bitkidir. Aynı zamanda, glüten alerjisi nedeniyle tahıllardan uzak durmak zorunda kalanlar ise kinoayı gönül rahatlığı ile kullanabilmektedirler. Kırmızı ve siyah renkte olan kinoanın, beyazın iki katı E vitaminine sahip olduğunu bilmenizde büyük bir fayda vardır. Ayrıca beyaz ve siyah pirinç örneğinden de bileceğiniz üzere; bir besinin rengi ne kadar koyu ise antioksidan kapasitesi de o kadar yüksekte olmaktadır.
Kinoa Nasıl Haşlanır?
Bir bardak kinoa için iki bardak su olacak şekilde kinoayı, suda, et suyunda ya da tavuk suyunda öncelikle yüksek ateşte pişirmeniz gerekmektedir. Daha sonrasında ise su kaynamaya başladığında tencerenin kapağını kapatarak altını kısın. 15 dakika kadar kısık ateşte pişen kinoa daha sonrasında ise 5 dakika dinlenmeye bırakılır. Böylece kinoa sağlıklı bir şekilde haşlanmış olur.
Kinoa Bozulur Mu?
Evet, kiona bozulabilmektedir. Ama oldukça uzun bir raf ömrüne sahiptir. Pişmiş bir kinoa uzun bir ömre de sahip olabilmektedir.
Kinoa Gaz Yapar Mı?
Kinoa gaz yapabilmektedir. Gluten içeren tahıllar ile birlikte yapılan tüm yemeklerde gluten etkisi görülebilmektedir. Bu besinler tüketildiği zaman gaz durumunun yanı sıra karın ağrısı da görülebilmektedir.
Kinoa Nerede Satılır?
Büyük marketlerde satışı yapılmaktadır. Aynı zamanda online alışveriş sitelerinde de rast gelmek mümkündür. İstanbul Kırkambarda da bulunmaktadır.
