Kılıç balıklarının üst çeneleri kılıcı andıran bir
çıkıklıkta olduğu için bu ismi almışlardır.
Avlanması için uskumru, tombik ve palamut gibi balıkların
gözlerinden bir numara misinadan halka geçirip, kesici krom iğne ile sırtın
yapılmasıdır.
Olta tekne arkasından, 200 metreye kadar atılarak, 5 mil
hızla çekildiğinde kılıç balığı avlanabilir.
Kılıç Balığı Türkiye’de Nerelerde Bulunur?
Açık ve ılıman denizlerin balıklarıdır. Türkiye’de çok fazla
bulunmaz nadir bir türdür. En çok ege ve Akdeniz’de görülmektedir. Hint ve
pasifik okyanuslarında bolca bulunmaktadır.
Kılıç Balığını Yemek Caiz Mi?
İslami usullere göre bir etin helal olabilmesi için temiz ve
avlanma usullerine göre, katletmeden avlanması gerekmektedir. İşkenceyle
öldürülmemesi şarttır.
Kılıç balığı gibi büyük deniz canlıları, sudan çıkmadan öldürülürse
yenilebilir. Etini yemek caizdir. Burada dikkat edilmesi gereken tek husus
hayvanın işkence çekmemesidir.
Kılıç Balığının Dişi Erkek Ayrımı Var Mı?
Vücutları kendilerine has özel bir ısıtma sistemiyle
çalışır. Büyük ve yırtıcı bir deniz canlısıdır. Göç etmeye meyilli güçlü ve
savaşçı balıklardır. Yaşam döngüsünün devam etmesi açısından hem erkek hem de
dişi kılıç balıkları bulunmaktadır.
Kılıç Balığı Doğum Belirtileri Nelerdir?
Kılıç balıkları ortalama olarak 9-10 yıl kadar
yaşamaktadırlar. Bu yaşam döngüsü 5-6 yaşlarında, dişi ve erkek balık
tarafından sağlanmaktadır.
Dişi yumurtalarını suyun içine salar ve erkek balık sperm
salgısıyla yumurtaları döller. Dişi balık hamile kaldığında karnı şişer ve
saklanma ihtiyacı hissedebilir. Ayrıca içerisinde yaklaşık olarak 1 veya 29
milyon kadar yumurta taşıyabilmektedir.
Kılıç Balığı Dip Balığı Mıdır?
Kılıç balıkları sürüler halinde gezerler. Genellikle okyanus
açıklarında yaşarlar. Kılıç balıkları dip değil yüzey balıklarıdır.
Kılıç Balığı En Güzel Nasıl Pişirilir?
Lezzetli, nadir ve beyaz bir ete sahip olan kılıç balığının
tadına doyum olmuyor. Izgarada, tavada ve fırında pişirilmek için uygundur.
Kılıç Balığı fileto olarak kesilir. Bir kabın içine
zeytinyağı, tuz, limon ve çeşitli baharatlar koyularak tatlandırılır. Marine
edilmiş ve az yağ ile yapılan kılıç balığı en güzel pişirilme şeklidir.
Kılıç Balığı Fırında Nasıl Pişirilir?
Öncelikle güzelce temizlenen ve fileto şeklinde kesilen
kılıçbalıkları marine edilir. Zeytinyağı, limon ve çeşitli baharatlar ile eti
güzelce tatlandırılır ve yumuşatılır.
Sonrasında fırın tepsisine yağlı kâğıt koyulur. Marine
edilmiş kılıç balığı güzelce tepsi kağıdının üzerine yerleştirilerek 180
derecelik fırında yaklaşık olarak 10 dakikada pişecektir. Böylelikle balığın
içindeki su ve yağ içinde kalacak ve balığınız çok lezzetli olacaktır.
