Kereviz; sapı, yaprağı, tohumu ve tamamen kendisi ile
tüketilebilinen bir besindir. Kerevizin saplarını salata içerisinde, yaprağı
çorba içerinde, kökleri ise yemeklerin içerisinde kullanılabilir. Kerevizin tohumları
ise baharat olarak kullanılabilir. Kereviz oldukça güçlü bir iltihap giderici
ve antioksidan olmaktadır. Aynı zamanda sindirim sisteminin rahatlamasında da
oldukça etkilidir. Meme ve pankreas kanserine karşıda koruyucu etkisi olan
kereviz, vücudumuz için önemli olan elektrolitleri içerisinde bulundurur.
Etkili bir şekilde ödem atmaya yardımcı olan kereviz, dehidrasyonu önlemekte
olan bir besin olmaktadır. Kereviz kilo verme konusunda iyi bir lif kaynağı
olmasından ötürü oldukça etkili olmaktadır.
Kereviz Nasıl Soyulur?
İnsanlar kerevizi ilk gördüğü zaman, görünüşü yüzünden
oldukça zor soyulabileceğini düşündükleri için genelde almaktan vazgeçerler.
Aslında kereviz soymak düşünülenin aksine oldukça kolay bir işlem olmaktadır.
Kerevizin ilk önce sap kısmını keserek daha sonra kullanmak için kenara koyun.
Bir eliniz ile kerevize bastırıp iki ucunu kesmeye başlayın. Kestikten sonra
kerevizi küçük parçalar halinde kabuğunu bir ucundan başlayarak soyun.
Kerevizin kabuğunu soyduktan sonra dilimleyiniz. Dilimlemenin ardından bir
kasenin içerisine limonlu su doldurduktan sonra, dilimlenmiş olan kerevizi de
koyun. Bu sayede limonlu suya konan kerevizler karamayacaktır. Bıçağa benzeyen
sebze soyucularını da daha kolay bir şekilde soyabilmek için kullanabilirsiniz.
Kereviz Buzlukta Nasıl Saklanır?
Kerevizi birçok şekilde saklamak mümkün olmaktadır.
Bunlardan biride kerevizi buzlukta saklamak olmaktadır. Buzlukta saklamadan
önce, kerevizi iyice yıkadıktan sonra kabuğunu soymanız gerekmektedir. Son
olarak da limonu üzerine sıkarak poşete koyunuz. Poşetin ağzı içeriye hava
girmeyecek şekilde bağlandıktan sonra buzluğa koyulabilinir. Kereviz bu şekilde
buzlukta en fazla bir sene kalabilmektedir.
Kerevizi buzdolabında pek çok biçimde saklayabilirsiniz. İlk
örnek kerevizin sarılarak buzdolabında muhafaza edilmesidir. Bunun için kalan
kerevizi sağlam ya da kesilmiş olan bir alüminyum folyoya sararak, sıkı bir
biçimde etrafını sarın. Sarmış olduğunuz kerevizi de buzdolabına yerleştirin.
İkinci saklama yöntemi ise kerevizin su içerisinde muhafaza edilmesi
olmaktadır. Bunun için öncelikle büyük boyutta bir kapalı plastik kap ya da cam
kase bulunması gerekmektedir. Eğer kabınızın kapağı yoksa bir plastik sargı
yardımıyla kapatabilirsiniz. Aynı zamanda kaseyi ya da kabı doldurabileceğiniz
tatlı su bulunması gerekir. Bu tatlı su tertemiz olmalıdır. Hatta imkan varsa
filtrelenmiş olan bir suyun kullanımı daha iyi olacaktır. Kerevizi sapları ile
birlikte küçük küçük doğradıktan sonra kaba koyunuz. Üstüne ise fazlaca su
ekleyiniz. Bu suyu her gün değiştirin ki kereviz solmasın.
Kereviz Ödem Attırır Mı?
Evet, kereviz ödem attıran bir besin olmaktadır. Kereviz
içermiş olduğu mineraller ve vitaminler sayesinde ödem atmanın yanında;
sindirim sistemini rahatlatır ve şişkinliği de önler. Kerevizin sapları
tüketildiğinde ise vücutta bulunan toksinler atılır.
