Karadut hem düşük kalorisi ve hem de 100 gramında bulunan
sadece 8-8,5 gramlık karbonhidrat oranıyla çokça sevilen bir meyve olarak
karşımıza çıkmaktadır.
Karadut, doğadaki en olgun formlardan biri olarak
bilinmektedir. Ve bünyesinde birçok vitamini barındırmaktadır. Yıkayarak tüm
bunların suyla akmasına neden olmamalısınız. Kozaya metamorfoz yaşatan bu
meyveyi doğal tüketmeniz gerekmektedir.
Lahana Yıkanır Mı?
Mor ya da normal lahana da yıkanabilmektedir. Lahananın
yaprakları ayıklamaya geçmeden önce altında yer alan kök kısmını
çıkarmalısınız.
Büyük bir lahana aldıysanız ortadan ikiye böldükten sonra
kök kısmını temizleyebilmeniz uygun olacaktır. Küçük bir lahananız varsa
bölmenize gerek kalmadan bir bıçak yardımıyla oyarak kök kısmını temizleyip,
lahanayı yıkayabilirsiniz.
Mercimek Yıkanır Mı?
Mercimeği pişirmeden önce mutlaka ayıklamanızı ve suda
yıkamanızı önermekteyiz. Hatta kullanacağınız kadar mercimeği bir gece
öncesinden, üstünü 2 parmak geçecek kadar tuzlu suya koyup bekletmeniz en
doğrusu olacaktır. Ertesi gün o suyunu döküp, temiz suyla yemeğini yapabilmeniz
mümkün olacaktır.
Yıkama işlemi sayesinde toz ve kalıntıları temizlenecektir.
Konserve mercimek kullanıyorsanız, fazla sodyumu arındırmak için pişirmeden
önce de duruladığınızdan emin olmanız gerekmektedir.
Muz Yıkanır Mı?
Kabuğu tüketilmeyen besinlerden biri olan muz, genelde
yıkanma konusunda en göz ardı edilen besinlerden birisi olarak karşımıza
çıkmaktadır. Kalın kabuklu besinleri fırça ile bol suda yıkamak çok
önemlidir. Çünkü kabuğunu soyarken kabuk
kısımındaki zararlı bileşenlerin iç kısmına geçme ihtimali olacaktır.
Pirinç Yıkanır Mı?
Pirinç içerisinde nişasta bulunan bir malzemedir. Suda
yıkandığı veya bırakıldığı zaman nişastası ortaya çıkmaktadır ve pişerken
yapışma durumunu azaltmanıza yardımcı olmaktadır. Soğuk suyun içerisinde
bekletirseniz pirinçler daha diri şekilde kalması muhtemeldir. Birkaç kez soğuk
suyla yıkamak da benzer bir etkiyi vermiş olacaktır.
Pirinç yıkanmazsa üzerindeki toz ve kirli olabilecek
maddelerden arınamamaktadır. Hijyen nedeniyle yıkamadan kullanmanız önerilmez.
Peynir Yıkanır Mı?
Beyaz peynir ve Burgu dışındaki peynirler yıkanmamalıdır. Su
ile temas peynirin lezzet ve aromasının kaybolmasına yol açabilmektedir.
Peynirler derin dondurucuda muhafaza edilmemesi gerekmektedir.
Kapalı kapta ve salamura suyu içinde satılan peynirler kendi
salamura suyunun içinde tutulması gerekmektedir.
Soğan Yıkanır Mı?
Soğanları hemen tüketmeyi planlamıyor iseniz, yıkamayın.
Yıkarsanız, kalan nem küf ve bozulmayı hızlandıracaktır. Yıkadığınız soğanı
saklamak isterseniz soğanı iyice kurulamanız gerekmektedir. Soğan, pırasa ve
kereviz gibi kümelenmiş sebzeler, basit bir durulamayla temizlenemeyen bol
miktarda çatlaklara ve çentiklere sahip bitkiler olduğundan hemen
temizlenmezler.
Şehriye Yıkanır Mı?
Şehriyeli pilav yaparken ya da şehriyeyi bir başka tarifte
kullanırken de şehriyelerin yıkanmasına gerek olmadığı tanısına ulaşılmıştır.
Fakat isteğe bağlı şehriyeler sudan geçirilmesinde bir sakınca yoktur. Pilav
yaparken pirinçler şehriyenin aksine mutlaka yıkanmalıdır.
Turşu Yıkanır Mı?
Dışarıdan hazır olarak satın aldığınız veya evde hazırlamış
olduğunuz turşularınızı sofralarınıza koymadan önce yıkamanıza gerek
olmayacaktır. Turşunun yapı şekli ile asitliği yüksek olduğundan bakteri üreme
şansı bulunmamaktadır. Ayrıca turşu yapılmadan önce iyice yıkanarak
hazırlandığından tekrardan bir yıkama gerektirmeyecektir.
Eğer turşunuzun tuz oranı fazla ise turşunuzu yıkamanızda
veya tüketmeden önce suda bekletmenizde de herhangi bir sıkıntı olmayacaktır.
Zeytin Yıkanır Mı?
Zeytinler en fazla iki kere yıkanması gerekmektedir. Eğer
zeytin tuzluysa ve tuzlu tercih edilmiyorsa tuz yoğunluğu istenilen kıvama
gelinceye kadar zeytinler suda bekletilmesi uygun olacaktır. Yeşil ya da siyah
zeytinler taze olarak alınması gerekmektedir.
Kavanozları doldurulmadan önce içerisindeki çürükler
ayıklanmalı ve iyice yıkanması gerekir. Ev yapımı zeytinlerin bozulmaması için
5 kg zeytin için 1 çay bardağı kaya tuzu ilave edilmelidir. Tuz zeytinin
lezzetlenmesini ve bozulmaya karşı korunmasını sağlamaktadır.
Zencefil Yıkanır mı?
Zencefil, zencefilgiller familyasından bir metreye kadar
boylanabilen, ince-uzun yapraklı, sarı-kırmızı renklerde çiçekler açan, kök
yumruları baharat ve ilaç olarak kullanılan, çok yıllık bir bitki olarak
bilinir.
Zencefilleri kullanmadan önce ilk olarak taze zencefil
kökünü iyice yıkamanız gerekmektedir. Daha sonra zencefilleri soyup
dilimleyerek tüketebilir ya da tarifler hazırlayabilirsiniz.
