Kadayıf, Türk mutfağında sıklıkla kullanılan bir hamur
çeşididir ve genellikle tatlı yapımında kullanılır. Kadayıf yapmak oldukça
kolaydır, işte adım adım kadayıf yapmanız için gerekenler:
Malzemeler:
500 gram kadayıf telini
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Kadayıfı bir kaseye alın ve tel tel ayrılmış olmasına dikkat
edin.
Şeker ve suyu bir tencereye koyun ve şeker eriyene kadar
karıştırın. Şerbet kıvamına gelince ocaktan alın.
Sıvı yağı tavada ısıtın.
Kadayıfı avuç içiyle hafifçe bastırarak açın ve yağa
yerleştirin. Kadayıfın her tarafı yağla kaplanmalıdır.
Kadayıf kızarana kadar pişirin.
Pişen kadayıfı bir tabağa alın ve üzerine şerbeti gezdirin.
Şerbetin kadayıfın her tarafına eşit şekilde dağıldığından
emin olun.
Kadayıfı servis yapmadan önce bir süre dinlendirin.
Kadayıf, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir.
Şerbetli tatlılarda ve baklavada kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Muhallebili Kadayıf Nasıl Yapılır?
Muhallebili kadayıf, Türk mutfağının sevilen tatlılarından
biridir. İşte adım adım muhallebili kadayıf yapmanız için gerekenler:
Malzemeler:
500 gram kadayıf telini
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Dövülmüş antep fıstığı
Yapılışı:
Kadayıfı bir kaseye alın ve tel tel ayrılmış olmasına dikkat
edin.
Şeker ve suyu bir tencereye koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Şerbet kıvamına gelince ocaktan alın.
Sıvı yağı tavada ısıtın.
Kadayıfı avuç içiyle hafifçe bastırarak açın ve yağa
yerleştirin. Kadayıfın her tarafı yağla kaplanmalıdır.
Kadayıf kızarana kadar pişirin.
Pişen kadayıfı bir tabağa alın ve üzerine şerbeti gezdirin.
Şerbetin kadayıfın her tarafına eşit şekilde dağıldığından
emin olun.
Muhallebi için süt, şeker, irmik ve nişastayı bir tencereye
alın ve karıştırarak pişirin.
Kıvamını alınca tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Kısa bir süre
daha karıştırarak ocaktan alın.
Kadayıfın üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve
üzerini düzeltin.
Muhallebi soğuyunca üzerini dövülmüş antep fıstığı ile
süsleyin.
Servis yapmadan önce bir süre buzdolabında dinlendirin.
Muhallebili kadayıf sıcak veya soğuk olarak servis
yapılabilir.
Taş Kadayıf Nasıl Yapılır?
Taş kadayıf, Türk mutfağından enfes bir tatlıdır. İşte adım
adım taş kadayıf yapmanız için gerekenler:
Malzemeler:
500 gram taş kadayıfı
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı ceviz içi
Yapılışı:
Taş kadayıfı küçük parçalara ayırın ve bir kaba alın.
Şeker ve suyu bir tencereye koyun ve şeker eriyene kadar
karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatın.
Limon suyunu şerbete ekleyin ve karıştırın.
Şerbeti ocaktan alın ve soğuması için kenara koyun.
Cevizleri küçük parçalara kesin veya rondodan geçirin.
Bir tavada taş kadayıfları kavurun. Kadayıfların her tarafı
kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Kızarmış kadayıfları bir kaba alın ve üzerine ceviz parçalarını
serpin. Cevizleri kadayıfın üzerine eşit şekilde yayın.
Soğumuş şerbeti kadayıfın üzerine dökün ve kadayıfların
şerbeti iyice emmesi için birkaç saat buzdolabında bekletin.
Taş kadayıfınız servise hazır! Dilimleyerek servis
yapabilirsiniz.
Not: Taş kadayıf hamuru ile hazırlanır. Eğer taş kadayıf
hamuru hazırlama talimatı isterseniz önceki sorulara bakabilirsiniz.
Tel Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?
Tel kadayıf, Türk mutfağında sıklıkla kullanılan bir hamur
çeşididir ve genellikle tatlı yapımında kullanılır. İşte adım adım tel kadayıf
yapmanız için gerekenler:
Malzemeler:
500 gram tel kadayıfı
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Tel kadayıfı bir kaseye alın ve tel tel ayrılmış olmasına
dikkat edin.
Su ve şekeri bir tencereye koyun ve şeker eriyene kadar
karıştırın. Şerbet kıvamına gelince ocaktan alın.
Sıvı yağı tavada ısıtın.
Kadayıfı avuç içiyle hafifçe bastırarak açın ve yağa
yerleştirin. Kadayıfın her tarafı yağla kaplanmalıdır.
Kadayıf kızarana kadar pişirin.
Pişen kadayıfı bir tabağa alın ve üzerine şerbeti gezdirin.
Şerbetin kadayıfın her tarafına eşit şekilde dağıldığından
emin olun.
Kadayıfı servis yapmadan önce bir süre dinlendirin.
Tel kadayıf sıcak veya soğuk olarak servis yapılabilir.
Şerbetli tatlılarda ve baklavada kullanabilirsiniz.
Sütlü Kadayıf Nasıl Yapılır?
Sütlü kadayıf, kadayıf tatlısının sütle harmanlanarak
hazırlanan bir versiyonudur ve oldukça lezzetlidir. Aşağıdaki tarifi izleyerek
evde kolayca sütlü kadayıf yapabilirsiniz:
Malzemeler:
250 gram kadayıf
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Yarım limonun suyu
100 gram tereyağı
Yarım su bardağı süt kaymağı
Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık içi
Yapılışı:
Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye su, toz
şeker ve limon suyunu koyun. Karıştırarak şeker eriyene kadar kaynatın ve
ardından ocaktan alın.
Kadayıfı tel tel ayırın ve tereyağı ile birlikte tavada
hafifçe kavurun.
Sütü ayrı bir tencereye koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra
kadayıfı sütün içine ekleyin ve karıştırarak kadayıfların sütü çekmesini
sağlayın.
Kadayıfların sütü tamamen çektiğinden emin olduktan sonra
süt kaymağını ekleyin ve karıştırın.
Kadayıfı servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız
şerbeti dökün. Şerbeti kadayıfın her tarafına eşit şekilde dağılmış olacak
şekilde dökün.
Son olarak ceviz veya fındık içini kadayıfın üzerine serpin
ve servis yapın.
Sütlü kadayıfınız hazır, afiyet olsun!
Sütlü Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?
Sütlü kadayıf tatlısı, Türk mutfağının lezzetli
tatlılarından biridir. İşte adım adım sütlü kadayıf tatlısı yapmanız için
gerekenler:
Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Dövülmüş antep fıstığı
Yapılışı:
Kadayıfı bir kaseye alın ve tel tel ayrılmış olmasına dikkat
edin.
Şeker ve suyu bir tencereye koyun ve şeker eriyene kadar
karıştırın. Şerbet kıvamına gelince ocaktan alın.
Tereyağı ve sıvı yağı tavada ısıtın.
Kadayıfı avuç içiyle hafifçe bastırarak açın ve yağa
yerleştirin. Kadayıfın her tarafı yağla kaplanmalıdır.
Kadayıf kızarana kadar pişirin.
Pişen kadayıfı bir tabağa alın ve üzerine şerbeti gezdirin.
Şerbetin kadayıfın her tarafına eşit şekilde dağıldığından emin olun.
Süt, un, şeker ve vanilyayı bir tencereye koyun ve
karıştırarak pişirin.
Kıvamını alınca ocaktan alın.
Şerbetli kadayıfı fırın kabına alın ve üzerine
hazırladığınız süt karışımını dökün.
Fırını 200 dereceye ısıtın ve sütlü kadayıfı fırında
kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve üzerini dövülmüş antep fıstığı ile
süsleyin.
Tatlı soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sütlü kadayıf tatlısı sıcak veya soğuk olarak servis
yapılabilir. Afiyet olsun!