Evde ızgara tavuk yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir yemek
seçeneğidir. İşte adım adım ev yapımı ızgara tavuk tarifi:
Malzemeler:
4 adet tavuk göğsü veya tavuk but (isteğe bağlı olarak
kemiksiz veya kemikli)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sızma zeytinyağı
2 diş sarımsak, ezilmiş veya doğranmış
1 limonun suyu
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı diğer baharatlar, örneğin
kekik, biberiye veya toz kırmızı biber)
Izgara için odun kömürü veya gaz ızgarası
Yapılışı:
Tavukları hazırlayın:
Tavuk butlarını veya tavuk göğüslerini yıkayın ve kurulayın.
İsteğe bağlı olarak tavukların derisini çıkarabilirsiniz,
ancak derisiyle daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
Tavuklara marine yapın:
Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve
karabiberi karıştırın.
Tavukları bu marine karışımıyla iyice kaplayın. Marine
edilmiş tavukları en az 30 dakika veya daha uzun bir süre buzdolabında
dinlendirin. Marine süresi arttıkça lezzet daha iyi emilir.
Izgarayı hazırlayın:
Odun kömürü veya gaz ızgarası kullanıyorsanız, ızgarayı
iyice ısıtın. Kömürler iyice köz olana kadar bekleyin veya gaz ızgarası yüksek
sıcaklığa getirin.
Tavukları ızgara yapın:
Marine edilmiş tavukları ızgaraya yerleştirin. Izgarada
tavukları her iki tarafı da altın rengine gelene kadar pişirin. Tavuk göğsü
için bu genellikle 6-8 dakika her iki tarafta da pişirme süresi gerektirir,
ancak pişme süresi tavuğun büyüklüğüne ve ızgaranın sıcaklığına bağlı olarak
değişebilir.
Tavukları ızgaranın üst kısmından veya doğrudan ateşten
uzaklaştırarak daha kontrollü bir şekilde pişirebilirsiniz.
Tavukların iç sıcaklığını kontrol edin:
Tavukların iç sıcaklığını bir et termometresi ile ölçerek
pişirme süresini belirleyin. Tavuk göğsü için iç sıcaklık 75-80°C (165-175°F)
olmalıdır.
İç sıcaklık uygunsa, tavukları ızgaradan alın ve birkaç
dakika dinlendirin.
Servis yapın:
Tavukları dinlendirme sırasında kararmadan önce dilimleyin
veya bütün olarak servis yapın.
Yanında limon dilimleri veya sevdiğiniz diğer garnitürlerle
servis edebilirsiniz.
Izgara tavuk, yanında sebzeler, salata veya pilav gibi yan
lezzetlerle servis edilebilir. Afiyet olsun!
Ispanaklı Pide Evde Nasıl Yapılır?
Ispanaklı pide, evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir
tariftir. İşte adım adım ıspanaklı pide tarifi:
Malzemeler:
Hamur için:
2,5 su bardağı un
1 paket instant maya (yaklaşık 7 gr)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç Harcı için:
300 gr taze ıspanak (yıkanmış, doğranmış ve suyunun
sıkılmış)
1 soğan (inceden doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı beyaz peynir (ezilmiş veya doğranmış)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
Instant mayayı, tuzu ve şekeri havuzun ortasına ekleyin.
Ilık suyu ekleyerek mayanın erimesini sağlayın. Ardından
sıvı yağı ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde
edin.
Hamuru örtün ve yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamurun iki katına çıkması gerekiyor.
İç Harcının Hazırlanması:
Ispanakları yıkayın, doğrayın ve suyunu iyice sıkın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı
ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğana doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar
yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
Ispanaklar ve baharatlar iyice karışana kadar pişirin.
Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Pidenin Hazırlanması:
Mayalanan hamuru un serpilmiş bir zeminde veya fırın kağıdı
üzerinde oklava yardımıyla dikdörtgen veya oval bir şekilde açın.
Hamurun ortasına ıspanaklı harcı yayın, ardından beyaz
peyniri ekleyin.
Hamurun kenarlarını içe doğru kapatın, böylece kenarlar
kalın bir çerçeve oluşturur ve iç harç dışarı çıkmaz.
Pideyi önceden ısıtılmış 200°C (392°F) fırında altı ve üstü
kızarana kadar pişirin. Bu yaklaşık 20-25 dakika sürebilir.
Pideyi fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. Dilimleyerek
veya bütün olarak servis edebilirsiniz.
Ispanaklı pideyi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında
yoğurt veya limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Ispanaklı Börek Evde Nasıl Yapılır?
Ispanaklı börek, evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir tariftir. İşte adım adım ıspanaklı börek tarifi:
Malzemeler:
Hamur için:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
1/4 su bardağı sıvı yağ
İç harcı için:
300 gram taze ıspanak (yıkanmış, doğranmış ve suyunu iyice
sıkın)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı beyaz peynir (istediğiniz büyüklükte ufalanmış
veya rendelenmiş)
1 çay bardağı lor peyniri (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı diğer baharatlar, örneğin pul
biber veya nane)
Üzeri için:
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
Tuzu, suyu ve sıvı yağı havuzun ortasına ekleyin.
Malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurunuz çok sertse biraz su ekleyebilir, çok yumuşaksa un ekleyebilirsiniz.
Hamuru örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
İç Harcının Hazırlanması:
Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı
ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğana doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar
yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
Tuz ve karabiber gibi baharatları ekleyin. İsteğe bağlı
olarak pul biber veya nane gibi baharatlar da kullanabilirsiniz.
Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Ardından beyaz peynir ve
lor peyniri (varsa) ekleyin.
Böreğin Hazırlanması:
Hamuru un serpilmiş bir zeminde oklava yardımıyla yufka
haline getirin.
Yufkayı fırın tepsisine veya yağlı kağıt serili bir tepsiye
yayın.
Yufkanın üzerine iç harcı eşit şekilde yayın.
Yufkanın iki kenarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde
sarın. Böreğin uçlarını da içe katlayın.
Üzerine yoğurt ve yumurta sarısı karışımını sürün.
Böreğin Pişirilmesi:
Böreği önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında altın rengine
kadar pişirin. Bu yaklaşık olarak 25-30 dakika sürebilir.
Börek piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz dinlendirin.
Dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Izgara Kanat Evde Nasıl Yapılır?
Izgara kanat yapmak oldukça lezzetli ve evde kolayca
hazırlayabileceğiniz bir yemektir. İşte adım adım ızgara kanat tarifi:
Malzemeler:
1 kg tavuk kanatları
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş veya doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı toz biber (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı tatlı veya acı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Limon dilimleri veya kekik (servis için)
Yapılışı:
Tavuk Kanatlarının Hazırlanması:
Tavuk kanatlarını yıkayın ve iyice kurulayın.
Her kanadı kanat ekleminden keserek ikiye ayırın, böylece
kanatlar daha hızlı pişer.
Marinatın Hazırlanması:
Geniş bir kase veya derin bir çukur kabın içine zeytinyağı,
ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz biber ve kırmızı
biberi ekleyin.
Malzemeleri iyice karıştırın.
Tavuk Kanatlarının Marine Edilmesi:
Tavuk kanatlarını hazırladığınız marinat karışımına ekleyin.
Tavukları marinatta en az 30 dakika (tercihen daha uzun)
buzdolabında bekletin. Mümkünse gece boyunca buzdolabında bekletmek, daha fazla
lezzet kazanmalarına yardımcı olur.
Izgaranın Hazırlanması:
Izgara ızgarasını iyice ısıtın ve yağlayın. Izgara ateşi
orta-yüksek sıcaklıkta olsun.
Tavuk Kanatlarının Izgara Edilmesi:
Marine edilmiş tavuk kanatlarını ızgaraya yerleştirin.
Üzerlerini sık sık çevirerek her iki tarafını da eşit olarak pişirin.
Tavuk kanatları altın rengini alana ve iç sıcaklıkları tavuk
etinin pişmiş olduğunu gösterene kadar pişirin. İç sıcaklık yaklaşık olarak
75-80°C (165-175°F) olmalıdır.
Servis:
Izgara kanatları sıcak olarak servis yapın. Üzerine limon
dilimleri veya taze kekik yaprakları ekleyebilirsiniz.
Izgara kanatları, yanında mısır, patates kızartması veya
salata gibi garnitürlerle servis edilebilir. Afiyet olsun!
Islak Kek Evde Nasıl Yapılır?
Islak kek, lezzetli ve nemli bir yapısıyla favori
tatlılardan biridir. İşte adım adım ıslak kek tarifi:
Malzemeler:
Kek için:
2 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao tozu
3 büyük yumurta
1 paket vanilya özütü
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
Islatmak için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
Sos için:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao tozu
1 su bardağı toz şeker
Yapılışı:
Fırını Önceden Isıtın:
Fırını 180°C (356°F) dereceye ayarlayın ve ısınmaya bırakın.
Kek kalıbınızı yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın.
Kek Karışımını Hazırlayın:
Un, toz şeker, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu bir
karıştırma kabında karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve sıvı yağ, süt ve
vanilya özütünü ekleyin.
Islak ve kuru malzemeleri birleştirerek pürüzsüz bir kek
hamuru elde edin.
Kek Hamurunu Pişirin:
Hazırladığınız kek hamurunu yağladığınız veya yağlı kağıtla
kapladığınız kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika veya kürdan
temiz çıkana kadar pişirin.
Sos Karışımını Hazırlayın:
Sos için su, süt, sıvı yağ, kakao tozu ve toz şekerini bir
tencereye koyun.
Karışımı karıştırarak kaynamaya getirin ve sonra ateşi
kapatın.
Kek Üzerine Sosu Dökün:
Fırından çıkan sıcak kekin üzerine hemen hazırladığınız
sıcak sosu dökün. Sosun eşit şekilde yayılmasını sağlamak için kek yüzeyini
çatalla delin.
Kek ve sos, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Kekin Sosu İçine Çekmesini Bekleyin:
Kekin sosu iyice içine çekmesi için birkaç saat veya
tercihen bir gece boyunca bekletin.
Dilimleyin ve Servis Yapın:
Soğuyan ıslak keki dilimleyerek servis yapın. Üzerine
dilediğiniz şekilde hindistancevizi rendesi veya fındık parçacıkları
serpebilirsiniz.
Islak keki buzdolabında saklayabilir ve soğuk servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
