Islak kek tarifinin yapımında en merak edilen şey ıslak kekimizi nasıl yumuşak, kabarık ve ıslak yapabileceğimizdir. Bunun için dikkat etmemiz gereken bazı şeyler vardır. Islak kek yapımı hakkında bilinmesi gereken en önemli şey ıslak kek yapımında kullanılacak olan tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Malzemelerin oda sıcaklığında olması daha kabarık ve yumuşak bir keke sahip olmanızı sağlayacaktır. Islak kek yaparken dikkat etmemiz gereken bir diğer nokta ise yumurta ve şekerin iyice karıştırılmasıdır. Çünkü ıslak kek yaparken keki ıslatmak için kek hamurumuzdan bir su bardağı alıyoruz. Bu sosun yumurta kokması kekinizin istediğiniz lezzeti yakalamasına engel olacaktır. Bu nedenle mutlaka şeker ve yumurtayı beyazlaşıncaya kadar, köpük kıvamında olana kadar karıştırınız. Kekten ayıracağınız sosu mutlaka kuru malzemeler eklenmeden ayırmalısınız. Un, vanilya gibi kuru malzemeler eklendikten sonra alırsak istediğimiz kıvamda bir sos elde edemeyiz ve kekimiz sosunu çekmez.
Islak Kek Yaparken Sosu Ne Zaman Dökülür?
Islak kek yaparken kekin harcından ayırdığımız sosu süt ile kaynattıktan sonra biraz ılık hale getiririz. Ve kekimizi fırından çıkarır bir dakika kadar bekleyip dilimleriz. Dilimlenmiş kekimizin üzerine ılık sosumuzu dökebilirsiniz.
Islak Kek Yaparken Tepsi Yağlanır Mı?
Islak kek yaparken tepsi yağlamak elbette gereklidir. Tabanı yağlamazsanız kekiniz tepsiye yapışabilir. Hatta tepsiyi yağladıktan sonra yapışması için tepsiye çok az un yahut şeker serpebilirsiniz.
Islak Kek Akşamdan Yapılır Mı?
Islak kek soslu bir kektir. Soslu tatlılar şerbetli tatlılar gibi bir gün önceden yapıldığında daha iyi sonuç verir. Islak kekinizi akşamdan yaparsanız ertesi güne sosunu daha iyi çekmiş ve yumuşacık olmuş biçimde yiyebilirsiniz. Ancak üzerini açık bırakmamaya özen gösterin. Üzerini açık bırakırsanız kurur. Ayrıca yapımından bir gün geçtikten sonra mutlaka tüketilmelidir. Daha sonra kekiniz bayatlar ve lezzetini kaybeder.
Islak Kek Buzdolabına Konur Mu?
Islak kek üzeri kapandığı sürece buzdolabına koyulabilir. Ancak ya kapaklı kek saklama kabı ile ya da üzerine streç film, alüminyum folyo gibi ürünlerle kapatarak saklamalısınız. Islak kek buzdolabında bir günden fazla durduğunda bayatlar ve tazeliğini kaybettiğinden tadında bozulmalar meydana gelir.
Islak Kek Buzluğa Konur Mu?
Her sevdiğimiz lezzeti kolaylık olsun diye vakit kazanmak için buzluğa atarız. Ancak ıslak kek soslu bir kek olduğundan buzluğa atıldığında donar ve çözüldüğünde taze bir hale gelemez. Buzlukta saklamak isterseniz sosunu dökmeden saklayabilirsiniz. Buzluğa attığınız keke biraz yumurta ile şeker çırpıp biraz yağ ekleyip bu sosu süt ile kaynatarak sos hazırlayıp dökebilirsiniz. Böylece daha tadı yerinde olacaktır.
