Yapraklı Yeşil Sebzeler: Ispanak,
lahana, pazı, brokoli gibi yeşil sebzeler folik asit bakımından zengindir.
- Baklagiller: Mercimek,
nohut, fasulye gibi baklagiller folik asit içerir.
- Narenciye: Portakal,
mandalina gibi narenciye meyveleri folik asit kaynağıdır.
- Koyu Renkli Meyveler: Avokado, muz, çilek gibi koyu renkli meyveler folik asit içeri
Hangi Besinler Ferritini Yükseltir?
- Kırmızı Et: Özellikle
sığır eti, kuzu eti gibi kırmızı etlerde bulunan heme demir, vücut
tarafından daha iyi emilir.
- Ispanak ve Diğer Yeşil Yapraklı
Sebzeler: Bitkisel kaynaklı demir içerir ancak C vitamini ile
birlikte tüketildiğinde demir emilimi artar.
- Kuru Meyveler: Kuru kayısı,
kuru üzüm gibi kuru meyveler demir içerir.
- Deniz Ürünleri: Midye, istiridye gibi deniz ürünleri demir kaynağı olabilir.
Hangi Besinler Fiziksel Sindirime Uğrar?
- Protein: Et, tavuk,
balık, yumurta gibi protein kaynakları mide asidi ve enzimler tarafından
parçalanarak fiziksel sindirime uğrar.
- Karbonhidratlar: Ekmek,
makarna, pirinç gibi karbonhidratlar, ağızda amilaz enzimi tarafından
parçalanarak sindirim sürecine başlar.
- Yağlar: Yağlar, midede ve ince bağırsakta safranın etkisiyle parçalanır ve emilir.
Ferritin Düşüklüğüne Hangi Besinler İyi Gelir?
- Kırmızı Et: Heme demir
içerir ve vücut tarafından daha iyi emilir.
- C Vitamini Zengini Besinler: Portakal,
mandalina, kivi gibi C vitamini içeren besinler, bitkisel demirin
emilimini artırabilir.
- Baklagiller ve Tohumlar: Mercimek,
nohut, ay çekirdeği gibi besinler demir içerir.
- Koyu Yeşil Yapraklı Sebzeler: Ispanak, brokoli, pazı gibi sebzeler demir kaynağıdır.
Hangi Besinler Gaz Yapar?
- Laktuloz
İçeren Gıdalar: Lahana,
brokoli, karnabahar gibi lahana familyasına ait sebzelerde bulunan
laktuloz, gaz yapabilir.
- Fasulye ve
Nohut: Baklagillerde bulunan
oligosakkaritler, bazı kişilerde gaz yapabilir.
- Süt ve Süt
Ürünleri: Laktoz intoleransı
olan kişilerde süt ve süt ürünleri gaz oluşumuna neden olabilir.
- Karbonatlı İçecekler: Gazlı içecekler ve karbonatlı su, karbonatın gaz yapma potansiyeli nedeniyle gaz sorunlarına neden olabilir.
Her birey
farklıdır ve besinlere karşı toleransları değişebilir. Bu nedenle, kişisel
sağlık durumları ve ihtiyaçları göz önüne alınarak beslenme alışkanlıkları
belirlenmelidir. Eğer belirli bir sağlık durumunuz varsa veya belirli bir beslenme
değişikliği yapmayı düşünüyorsanız, bir sağlık profesyoneli ile görüşmek
önemlidir.
