Hamur kızartırken yağının köpürmesi sıcaklıktan ve
hamurun iç malzemelerinden dolayı olur. Bu yüzden öncelikle hamurunuzu iç
malzemelerini hazırlamanız gerekir. Hamuru hazırladıktan sonra yağı kızgın hale
getirin. Bu işlem sırasında çok dikkat etmeniz gerekir. Çünkü yanmaların
meydana geldiği anlar burada meydana gelecektir. Kızgın yağa bütün hamuru
attıktan sonra ağzını kapatabilir ya da biraz uzağında hafif yan çevirme ve
kızartma işlemlerini tamamlamanız gerekir.
Hamur Kızartırken Yağ Çekmemesi İçin Ne Yapılır?
Hamur kızartması ya da bu tarz kızartma işlemlerini
yapacak olursanız içine farklı şekilde malzeme katarak yağ çekmesini
önleyebiliriz. Örneğin sirke yağ çekmesini engelleyen en önemli maddelerden
biridir. Sirkenin içindeki asitli yapısında ötürü yağı çekmesine ve kabul
etmemesine yardımcı olacaktır. Çünkü hamuru ya da patatesi direkt kızarmış
yağın içine attığınızda ilk işlem yağı çekmesi olacaktır.
Bu çekeceği
yağın da direkt vücudumuza girmesi bizi birçok hastalığın beklediğinin de
habercisi olacaktır. Eğer hamur kızartması tarzı ürünleri sürekli
tüketiyorsanız fırında kızartma veya daha hafif şekilde pişireceğiniz
yöntemlerle pişirme teknikleri uygulayabilirsiniz. Bu yöntemleri hayatınıza
empoze ettiğinizde daha sağlıklı şekilde bir yaşam elde etmiş olursunuz.
Hamur Kızartması Akşamdan Yapılır Mı?
Hamur kızartması akşamdan yapılabilir. Eğer akşam
yiyecekseniz akşamdan uygulayabilirsiniz. Fakat yarına yemek için ve misafire
sunmanız hamurun yumuşamasına neden olacaktır. Yani çıtır olmasını istiyorsanız
akşamdan yapmamanız önerilir. Çünkü hamur ve yağın içine çekilmesi ile kısa
sürede yumuşak olmasını sağlar. çıtırlığını yağ ve hamurun içindeki
malzemelerin bir süre sonra yok edeceği bilinmektedir. Bu yüzden anlık olarak
yapmanız ve tüketmeniz önerilir.
Ama çıtır sevmiyor ve yumuşak olarak tercih
ediyorsanız. Akşamdan da yapabilirsiniz. Genelde hamur kızartması da zaten
çıtır olmaktadır. Bu yüzden bu tarz hamur işlerinin içindeki malzemeleri
koyarken sirke koymanız da çıtırlık özelliğini kaybettirmez. Sirkeyi bir yemek
kaşığı kadar ilave ettiğinizde bir yada iki gün kadar taze ve çıtır kalmasını
sağlayacaktır.
Hamur Kızartması Buzlukta Saklanır Mı?
Hamur kızartması dolapta saklanabilir. Uygun koşullar
ve saklama kapları sayesinde saklaması önerilir. Buzdolabı poşetini alırsanız.
Hamurunuzu kızarttıktan sonra düzenli ve düzgün şekilde poşetler içine
yerleştirin. Daha sonra sıkışık olmadan hamur kızartmasını uzun süre boyunca
buzdolabında bekletebilirsiniz. Daha sonra istediğiniz zaman içinde günlük
olarak tüketmenizi daha kolay ve hızlı olacaktır.
Hamur Kızartması Mideye Dokunur Mu?
Fazla yağ ve hamurun meydana gelmesi ile oluşan bir
yiyecek olmaktadır. Sürekli tüketimlerde sağlığa ciddi zararlar verir. Bu tarz
yiyecekleri çok nadir tüketmeniz daha doğru olacaktır. Eğer bu tüketim
zamanları diliminde aşırı derece yerseniz mideye dokunacağı bilinir. Çünkü
içindeki hem hamur hem de yağın meydana gelmesi ile midenin sindirilmemesini
neden olmaktadır. Bu yüzden en fazla üçü geçmeyecek şekilde tüketin. Uzun süre
mideniz ağrıya bilir ve farklı rahatsızlıklarla karşı karşıya gelebilirsiniz.
