Galeta unu, sağlıklı ve lezzetli bir un çeşidi olması sebebiyle birçok yemeğin içerisinde kullanılmaya uygundur. Ülkemizde pek çok yemeğin içerisine dahil olabilen galeta unu hakkında, son zamanlarda merak edilen bilgiler de türemeye başlamıştır. Galeta unu özellikle farklı tada sahip, farklı tarzlarda yemekler yapmak için sıklıkla kullanılan bir üründür. Mutfakta kullanımı oldukça yaygın olan bu ürün, pek çok alternatif yemek oluştururken aynı zamanda bayatlamış ekmekleri evde değerlendirmek için de kullanılmaktadır. Bayatlamış ekmekleri ziyan etmek istemeyen pek çok aile evde kendi galeta unlarını bu ekmeklerden kendi üretmeye başlamıştır. Galeta unu bu açıdan evde yapmaya oldukça uygun bir ürün halini almıştır. Ev yapımı galeta unlarının dışında, dışarıdan hazır paketle satın alınan galeta ununun içerisinde buğday, maya, su ve tuz bulunmaktadır. Galeta unu kullanım açısından genellikle, kızartma ve hamur işi tariflerinde sıklıkla kullanılmaktadır. Galeta ununa besin değeri açısından bakacak olursak; bir su bardağı kadar galeta ununun içerisinde, 395.0 kalori, 7.2 gram karbonhidrat, 4.5 gram lif, 13.3 gram protein, 5.3 gram yağ, 196.0 mg potasyum, 183.0 mg kalsiyum ve 4.8 mg kadar demir bulunmaktadır. Ayrıca galeta ununun içerisinde bulunan kalori miktarının yaklaşık %74’ünü karbonhidrattan almaktadır. Galeta unu sağlık açısından da hafife alınmayacak derece yararlı görülen bir üründür. Protein ve lif yapılı olması sebebiyle kolesterol düşürmeye yardımcı olduğu ve tok tutucu özelliğe sahip olduğu da gözlenmektedir.
Galeta Unu Bozulur Mu?
Çoğu zaman bayat ekmeklerin ufalanıp un haline getirilmesiyle elde edilen lakin marketten alınarak paketlenmiş olarak sıklıkla kullanılan galeta unu, bayatlamayan bir yapıya sahiptir. Galeta unu temelde ekmekten meydana gelen bir ürün olduğundan dolayı nem oranı düşük, işlem görmüş ve dayanıklı bir ürün haline getirilmiştir. Uygun saklama koşulları sağlandığı takdirde galeta ununun bozulma riski yoktur. Lakin nemli ve sıcak ortamları galeta unu gibi bir ürünün ham maddesinin bozulmasına, bakteri ve hatta böceklenme yapmasına sebep olabilmektedir. Şayet galeta ununu paketlenmiş ürün şeklinde dışarıdan alan biri için dikkat edilmesi gereken hususlardan en önemlisi raf ömrüdür. Son kullanma tarihi dikkate alındığı ve saklama koşulları gerektiği gibi sağlandığı takdirde galeta ununda herhangi bir bozulma, formunda, tadında ya da insan sağlığını tehlikeye atacak biçimde içeriğinde herhangi bir değişiklik gözlenmez.
Galeta Unu Buzdolabında Saklanır Mı?
Kullanım süresi uzun olduğu bilenen galeta ununun ömrünü gerektiği gibi kullanmak isteyen birçok insan, galeta ununun uygun saklama koşullarını merak etmektedir. Galeta unu ister marketlerden paketli ve işlenmiş bir şekilde satın alınmış olsun, isterse evde doğal yöntemler ile %100 ekmekten üretilmiş olsun herkes için kabul gören bazı saklama koşulları vardır. Bunlardan en güvenlisi ve pek çok ailenin tercih ettiği yöntem buzdolabında saklama yöntemidir. Galeta ununuzu ne biçimde olursa olsun, diğer gıdalara karışmayacak şekilde buzdolabınızda güvenle muhafaza edebilirsiniz. Bunun dışında buzdolabında kullanmak istemeyenler için galeta ununu uzun süre korumanın yolu da; serin, kuru, nemsiz ve güneş almayan bir yeri tercih etmek olacaktır. Galeta ununuzu hem buzdolabında hem de bu tür ortamlarda güvenle muhafaza edip saklayabilirsiniz.
Galeta Unu Balıkta Kullanılır Mı?
Bugün hemen her ürünün kızartmasında farklı ve çıtır bir kıvam elde etmek isteyen pek çok insan galeta ununu kullanmaktadır. Galeta unu sadece yemeklere ve kızartmalara değil, çeşitli hamur işlerine ve hatta tatlı tariflerine bile dahil olabilmektedir. Geleneksel olarak birçok insanın kızartmalarda galeta ununu kullanması akıllara balık kızartmak için galeta unu kullanılabilir mi sorusunu getirebilir. Galeta unu; tavuk, patates, karnabahar, patlıcan ve hatta mantar kızartmak için bile kullanılabilir. Balık kızartmasında ise galeta unu rahatlıkla kullanılabilir. Özellikle kızartmak için hazırladığınız balıklarınız galeta ununa batırarak yağda kızartma işlemi yaparsanız dışı çıtır çıtır, içi taze ve yumuşak bir balık elde etmeniz son derece mümkün. Hamsiden palamuta tüm balık türlerinde kızartma işlemi yaparken galeta unu kullanabilirsiniz. Ve hatta fırında yapacağınız balık tariflerinize de galeta unu ekleyerek hem farklı hem daha çıtır bir tat elde edebilirsiniz.
Galeta Unu Diyette Kullanılır Mı?
Pek çok açıdan sağlıklı olduğu kabul edilen galeta unu, yemeklere farklı ve çıtır bir tat sağladığından oldukça tercih edilen bir ürün halini almıştır. Sağlıklı olduğu kabul edilen galeta unu aktif olarak diyet yapanlar için kullanımına uygun olup olmadığı bir tür tartışma ve sorgulama halini almıştır. Galeta ununu yoğun olarak birçok tarifin içerisinde tüketmek isteyen ve diyet yapan kişilerini bunu diyetisyen önerisi ile yapması daha doğru olacaktır. Lakin kalori değeri olarak, orta kalorili besinler içerisinde yer alan galeta ununun diyet yaparken az miktarda da olsa tüketilmesinde herhangi bir sakınca görülmemektedir. Diyet yapan kişilerin galeta ununu az miktarda günde bir öğün içerisinde veyahut iki günde bir öğünlerin içerisinde az miktarda tüketmesinin diyete herhangi bir zararı yoktur. Bu ölçüde tüketilen galeta ununun diyeti bozduğu ya da kilo aldırdığı gözlenmemiştir, dolayısıyla diyet yaparken belirtilen ölçüde galeta ununu öğünlerin içerisinde gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz.