Yumurtasız Erişte Hamuru Nasıl Yapılır?

Yumurtasız Erişte Hamuru Nasıl Yapılır?

Yumurtasız Erişte Hamuru Nasıl Yapılır?

Yumurtasız erişte hamuru yapmak isterseniz, işte size tarifi:
Malzemeler:
2 su bardağı un
1/2 su bardağı su
1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını açarak içine suyu dökün. Tuzu da ekleyin.
Yavaş yavaş malzemeleri karıştırarak hamuru yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
Hamuru örtüp 20 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş hamuru, tezgahınızda un serpip merdane ile açın.
Açtığınız hamuru kurumaya bırakın.
Kuruyan hamuru, istediğiniz şekilde keserek kullanabilirsiniz.
Yumurtasız erişte hamuru, yumurtalı erişte hamuruna göre biraz daha yoğun bir dokuya sahiptir. Ancak bu tarif, yumurtalı erişte hamuruyla aynı lezzeti verecektir. Erişte hamurunuzun kuruması için, hamuru kesme tahtasına veya geniş bir tepsiye yayarak kurumaya bırakabilirsiniz. Pişirmeden önce erişte hamurunu birkaç dakika sıcak suya atarak pişirin ve ardından sevdiğiniz soslarla servis edin. Afiyet olsun!

Erişte hamuru kurutmak oldukça kolaydır ve evde yapabileceğiniz birkaç yöntem vardır. İşte basit bir erişte hamuru kurutma yöntemi:

Malzemeler:

    Erişte hamuru

    Un

Yapılışı:

    Erişte hamurunuzu hazırlayın ve istediğiniz şekle getirin. Genellikle uzun, ince bir çubuk şekli tercih edilir.

    Hamurunuzu un serpiştirilmiş bir tepsiye veya fırın tepsisine yerleştirin.

    Hamurunuzu hava alacak şekilde serin ve kuru bir yerde birkaç saat veya bir gece kurumaya bırakın.

    Kuruyan hamuru bir kapta veya torbada saklayabilirsiniz.

Not: Erişte hamurunuz çok inceyse ve hızlıca kurumuyorsa, fırında da kurutabilirsiniz. Fırında kurutmak için hamurunuzu ince dilimler halinde kesin ve önceden ısıtılmış 100-120°C derece fırında 1-2 saat kadar kurutun.

Erişte Hamuru Nasıl Kesilir?

Erişte hamuru kesmek oldukça kolaydır. İşte adımlar:

İlk olarak, hazırladığınız erişte hamurunun dinlenmesi gerektiğinden emin olun. Bu genellikle 30 dakika ile 1 saat arasındadır.

Hamur dinlendikten sonra, hamuru küçük parçalara ayırın ve her bir parçayı hafifçe unlanmış bir yüzeyde yuvarlayın.

Hamuru açmak için, unlanmış bir tezgah veya kesme tahtası kullanın. Hamuru merdane yardımıyla ince bir tabaka halinde açın.

Açtığınız hamur tabakasını kesmek için, bir bıçak veya pasta tekerleği kullanabilirsiniz. Hamuru istediğiniz boyut ve şekle göre kesin.

Erişteleri keserken hamurun yapışmaması için, hamuru hafifçe unlayabilir veya kesme tahtasının üzerine biraz un serpebilirsiniz.

Kesilen erişte parçalarını hafifçe unlanmış bir tepsiye yerleştirin. Eğer erişteleri hemen pişirmeyecekseniz, üzerini örtün ve buzdolabında saklayabilirsiniz.

İşte bu kadar! Erişte hamurunun kesilmesi oldukça kolay ve basittir.

Domatesli Erişte Hamuru Nasıl Yapılır?

Domatesli erişte hamuru yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir seçenektir. İşte tarifi:

Malzemeler:

    2 su bardağı un

    2 adet orta boy domates

    1 adet yumurta

    1 yemek kaşığı domates salçası

    1 yemek kaşığı zeytinyağı

    1/2 çay kaşığı tuz

    1/4 çay kaşığı karabiber

    Un (hamuru açmak için gerektiğinde kullanmak için)

Yapılışı:

    Domatesleri rendeleyin ve suyunu sıkın.

    Unu bir kaseye alın ve ortasını açarak içine yumurtayı kırın.

    Rendelenmiş domatesleri, domates salçasını, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi de ekleyerek yumurtanın etrafındaki unla karıştırın.

    Kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmek için, malzemeleri yoğurun. Hamurunuz çok kuruysa, birkaç damla su ekleyebilirsiniz. Ayrıca hamurunuzu açmak için kullanacağınız unu ayırın.

    Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.

    Hamurunuzu unlanmış bir tezgahta, merdane yardımıyla inceltin. İncelttiğiniz hamuru kesme tahtasına serin ve kurumaya bırakın.

    Hamurunuz kuruduğunda, erişte hamurunuza istediğiniz şekli verin ve 5-10 dakika kaynar suya atarak pişirin.

Domatesli erişte hamuru, taze domateslerle yapıldığı için lezzetli bir aromaya sahiptir ve hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Üzerine taze doğranmış kekik veya maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Pancarlı Erişte Hamuru Nasıl Yapılır?

Pancarlı erişte hamuru yapmak oldukça kolaydır ve lezzetli bir alternatif sunar. İşte adımlar:

Malzemeler:

1 adet küçük pancar

2 adet yumurta

2 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Pancarı yıkayın ve kabuğunu soyun. Pancarı rendenin ince tarafıyla rendeleyin.

Rendelenmiş pancarı tencereye koyun ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Pancarlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.

Pancarlar yumuşadığında suyunu süzün ve pancarları püre haline getirin. Püreyi soğumaya bırakın.

Soğumuş pancar püresine 2 adet yumurta ekleyin ve karıştırın.

Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Pancarlı karışımı unlu karışıma ekleyin ve hamur haline gelene kadar karıştırın.

Hamuru unlanmış bir yüzeyde yoğurun. Eğer hamur çok yapışkan görünüyorsa, biraz daha un ekleyin.

Hamuru 30 dakika dinlendirin.

Hamuru açmak için, unlanmış bir tezgah veya kesme tahtası kullanın. Hamuru merdane yardımıyla ince bir tabaka halinde açın.

Açılmış hamuru istediğiniz boyutta kesin.

Erişteleri hafifçe unlanmış bir tepsiye yerleştirin. Eğer erişteleri hemen pişirmeyecekseniz, üzerini örtün ve buzdolabında saklayabilirsiniz.

Pancarlı erişte hamuru hazır! Bu hamuru kullanarak, çorba ya da salata gibi farklı tarifler yapabilirsiniz. Ayrıca, bu hamurun rengi de oldukça güzel olduğu için, yemeklerinizi renklendirmek için de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yumurtasız Erişte Hamuru Nasıl Yapılır?

Yumurtasız erişte hamuru yapmak isterseniz, işte size tarifi:

Malzemeler:

    2 su bardağı un

    1/2 su bardağı su

    1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

    Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını açarak içine suyu dökün. Tuzu da ekleyin.

    Yavaş yavaş malzemeleri karıştırarak hamuru yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.

    Hamuru örtüp 20 dakika dinlendirin.

    Dinlenmiş hamuru, tezgahınızda un serpip merdane ile açın.

    Açtığınız hamuru kurumaya bırakın.

    Kuruyan hamuru, istediğiniz şekilde keserek kullanabilirsiniz.

Yumurtasız erişte hamuru, yumurtalı erişte hamuruna göre biraz daha yoğun bir dokuya sahiptir. Ancak bu tarif, yumurtalı erişte hamuruyla aynı lezzeti verecektir. Erişte hamurunuzun kuruması için, hamuru kesme tahtasına veya geniş bir tepsiye yayarak kurumaya bırakabilirsiniz. Pişirmeden önce erişte hamurunu birkaç dakika sıcak suya atarak pişirin ve ardından sevdiğiniz soslarla servis edin. Afiyet olsun!

Erişte Hamuruna Ne Koyulur?

Erişte hamuru genellikle sade olarak hazırlanır, ancak bazı tariflerde farklı malzemeler eklenerek çeşitli tatlar elde edilebilir. İşte erişte hamuruna eklenebilecek bazı malzemeler:

Yumurta: Yumurta erişte hamuruna lezzet ve dayanıklılık katmak için sıklıkla eklenir.

Su: Erişte hamuru için su gerekli bir bileşendir, ancak bazı tariflerde süt veya sebze suyu gibi diğer sıvılar da kullanılabilir.

Un: Un erişte hamurunun ana malzemesidir. Genellikle buğday unu kullanılır, ancak tam buğday unu veya diğer un çeşitleri de kullanılabilir.

Tuz: Tuz erişte hamuruna lezzet katar.

Baharatlar: Erişte hamuruna baharatlar eklenerek, hamura farklı tatlar verilebilir. Örneğin, kekik, fesleğen, kişniş, sarımsak veya biber gibi baharatlar kullanılabilir.

Sebzeler: Bazı tariflerde erişte hamuruna rendelenmiş havuç, ıspanak, kabak, pancar veya patates gibi sebzeler de eklenir.

Peynir: Bazı erişte tariflerinde rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri gibi peynirler eklenerek, hamurun lezzeti arttırılır.

Erişte hamuruna eklenen malzemeler, lezzetini ve kıvamını etkileyebilir, ancak hamurun yapısını da değiştirebilir. Bu nedenle, eklemek istediğiniz malzemeleri tariflerde önerildiği şekilde eklemenizi öneririz.

Yorumlar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

İlginizi Çekebilir