Yoğurtlu Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?
Bulgurun içine sıcak su dökün ve kapağını kapatın. Tencereye
rendelenmiş domatesleri ve sarımsağı ilave edip kısık ateşte kaynattıktan sonra
salçayı ekleyin. Asit çıkınca karabiber ve tuzu ilave edin, karıştırın, birkaç
kez daha kaynatın ve ocaktan alın. Bulguru bir yoğurma kabına alıp üzerine un,
yumurta, salça, baharat ve tuz ekleyin. İyice yoğurun ve çıkarın, küçük bir top
yapmak için ellerinizi ıslatın ve şekil vermek için küçük parmağınızla
bastırın. Hazırlanan köfteleri kaynayan tuzlu suda haşlayın, suyu süzün ve
sosla karıştırın. Maydanozla süsleyip servis yapın.
Yoğurtlu Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?
Bulguru soğuk suda bekletin. Salça, un, tuz ve yumurtayı
ekleyip iyice yoğurmaya başlayın. Bir macun yapmak için ara sıra biraz su
ekleyin. 5 dakika dinlendirilen köfte hamurundan fındık büyüklüğünde parçalar
koparılır. Köfteleri tuzlu kaynar suda haşlayın. Kaynar suda 5-6 dakika
haşlanan köfteleri delikli kepçe ile bir kâseye alın. Köfteler ısındıktan sonra
servis tabağına alın ve sarımsaklı yoğurda batırın. Nane ile süsleyin. Afiyet
olsun.
Sulu Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?
Önce köfteler için bulguru uygun bir kaba koyun, yaklaşık 1
parmak yüksekliğe gelecek kadar kaynar su ekleyin ve kabın kapağını
kapatın. 10 dakika kadar dinlenmesine
izin verin. Yoğurabileceğiniz bir kase alın. Yumurtaları kırın, kek ununu
ekleyin ve macun haline gelene kadar yoğurun.
Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Daha sonra uygun bir tencereye kaynar su
dökün ve ocağa alın. Köfteleri ekleyin
ve başlayalım. Değer tarafta sosu hazırlayın.
Bir tavaya sıvı yağı ve salçayı koyup ocakta kızartın. Sarımsakları
rendeleyin, karabiberi ilave edin, biraz daha kavurun ve ızgara köftelere
ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Üzerine kıyılmış maydanoz
serpin. Servis yapın ve keyfini çıkarın.
Fellah Köftesine İrmik Konur Mu?
Fellah köftelerini bağlamak için içine çeşitli malzemeler
konur. Bu malzemeler yumurta, un ve irmiktir. Köfte hamurunu bağlamak için un
ve irmik, un ve yumurta irmiği veya un ve yumurta kombinasyonunu seçmenizi
öneririz. İstenirse kıyılmış veya dövülmüş et ekleyebilirsiniz.
Fellah Köftesi Dolapta Bekler Mi?
Fellah köftelerini hafif unlanmış tepsiye alıp hafifçe
sektirin. Bu işlemi kumaşın tamamına uygulayın ve biraz kuruyana kadar oda
sıcaklığında bırakın. Daha sonra köfteleri buzdolabına alıp 15-20 dakika
dinlendirin. Soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın, dondurucu poşetlerine
bölün ve dondurucuda saklayın.
Fellah Köftesi Suyuna Ne Konur?
Yağı bir tavada kızdırın, pul biberi ve salçayı ekleyin ve
biraz kavurun. Ardından bir veya iki kepçe kaynar sudan hızlıca alın ve sosa
ekleyin. Her şeyi karıştırın, kimyon, nane, karabiber ve tuz ekleyin.
Fellah Köftesi Hamuru Cıvık Olursa Ne Yapılır?
Unu azar azar kaşıkla istenilen kıvama gelene kadar ekleyin.
İrmik ve bulgurun kıvamı pişirme sırasında sıvı hale gelirse 1-2 yemek kaşığı
irmik eklemek bu sorunu çözecektir.
Fellah Köfte Dolapta Nasıl Saklanır?
Fellah köftesini dolapta saklamak için üzerinin kurumasını
bekleyin. Daha sonrasında kapalı bir kaba koyun. Ancak uzun süre dolapta
saklamanı bozulmasına neden olabilir. Bu nedenle derin dondurucuda saklamanız
tavsiye edilir.
Fellah Köftesi Yanına Ne Gider?
Havuç tarator yoğurt, rendelenmiş havuç ve sarımsak
karışımından oluşur. Başlangıç olarak servis edilen tarator, özellikle dolu bir
masada mutlaka yerini bulur. Fellah köftesinin en güzel eşlikçisi şüphesiz
yoğurttur.
Fellah Köftesi Ne Kadar Sürede Pişer?
Fellah köftesinin ne kadar sürede pişeceği pek çok kişi
tarafından merak edilir. Bu noktada konu hakkında açıklama yapacak olursak; 10
ila 15 dakikalık pişirme süresi fellah köftesinin hazırlanması için yeterlidir.
