Hububat Alerjisi Belirtileri Nelerdir?
Hububat; tarımsal üretimler sonucu elde edilen arpa, çavdar, mısır, yulaf, buğday ve un gibi taneli tüm bitkiler için kullanılan genel bir isimdir. Hububat; Poaceae Monocot familyasına ait, nişasta bakımından yoğun içeriklere sahip otlardır. Bazı hububatlar daha serin yerlerde, bazıları ise daha sıcak iklimlerde yetişebilirler. Örnek olarak; yulaf, buğday, arpa ve çavdar unu serin bölgeleri severken kuşyemi, mısır ve çeltik daha çok sıcak bölgeleri sever. Hububat ürünleri dünya üzerinde ekimi ve tüketimi en çok yapılan ürünler grubudur.
Hububat Alerjisi Belirtileri Nelerdir?
İnsan vücudu bazı ürünlere karşı beklenmeyen şekilde alerjik reaksiyon durumları geliştirebilir. Hububat alerjisi ise genelde buğday ürünlerine karşı geliştirilen alerjik reaksiyon durumudur. Hububat alerjisi belirtileri ise; ağız bölgesinde ve boğazda şişmeler, kaşıntı veyahut tahriş durumu, kurdeşen, kaşıntı, kızarıklık ya da ciltte şişme, baş ağrısı, burun tıkanıklığı, nefes almakta güçlük, bulantı veya kusmayla birlikte ishal durumu ile ortaya çıkar.
Hububat Çorbası Tarifi Nedir?
Hububat grubuna ait tüm ürünler genel anlamda sevilerek tüketiliyor. Hububat çorbası ise son zamanlarda yapımı artan besin ürünlerinden biri olarak yer alıyor.
Hububat çorbası tarifi için malzemeler;
2 yemek kaşığı kadar tereyağı
1 büyük boy soğan
1 çay bardağı sarı buğday
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı karabuğday
1 tatlı kaşığı siyez buğdayı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 dolmalık kırmızıbiber
2 dal kadar semizotu
1 su bardağı süzme yoğurt
1 kahve fincanı haşlanmış kırmızı fasulye.
Gereken malzemeleri edindikten sonra; buğdayı bir bardak sıcak suda, su oda ısısında soğuma derecesine gelene kadar bekletin. Çorbayı hazırlayacağınız tencerede tereyağını eritip kıyılmış soğanları karamelize olana kadar kavurun. Buğdayı suyu ile birlikte tencereye aktarın. 4 su bardağı kadar suyu da ekleyerek 2 çay kaşığı tuz ekleyin. 20 dakika kadar pişirin. Ardından karabuğday ve siyezi de ilave edin. 10 dakika kadar tencerenin kapağını kapatarak pişirmeye bırakın. Bu sırada ayrı bir tavada zeytinyağı, kırmızıbiber, semizotu ve haşlanmış fasulyeyi kavurun, ardından tüm malzemeleri çorbaya ilave edin. Hemen arkasından süzme yoğurdu kaynamakta olan çorbadan birer kaşık ekleyerek ısıtın. Süzme yoğurt yeterince açıldıktan sonra çorbaya azar azar ekleyerek devamlı karıştırın. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın. Hububat çorbanız servise hazır.
Hububat Yemeği Tarifi Nedir?
Hububat yemeğindense çorbası daha sık tüketilen bir besin ürünüdür. Yemek olarak kullanılmak yerine çorba olarak tüketilen hububat pek çok farklı tür ve içerikte çorba olarak kullanılmaktadır. Sebzeli ve tavuklu hububat çorbası en sık tüketilen çorbalardan biridir. Sebzeli ve tavuklu hububat çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler; 1 çay bardağı kuskus, yarım tavuk, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 6 su bardağı su, 1 orta boy havuç, 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak, 2 dal pırasa, 1 defneyaprağı, 2 kakule, tuz ve karabiber. Terbiye için gerekli olan malzemeler; 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 orta boy limonun suyu, 1 tatlı kaşığı kadar un. Sebzeli ve tavuklu hububat çorbası tarifi için; kullanacağınız tencerenin içerisine tavuk ve su ekleyin. Arkasından kakuleyi, karabiberleri ve defneyaprağını ilave ederek haşlayın. Haşlama işleminin ardından tavukları kemiklerinden ayırın. Suyunu süzdürdükten sonra başka bir kaba alın. Farklı bir tencerenin içerisinde zeytinyağını ısıtın. Küp şeklinde doğradığınız pırasa, havuç ve sarımsağı ilave edin. Kavurma işlemi bittikten sonra tavuk suyu ve sebzeleri ekleyerek yumuşayana kadar pişirin. Ardından kuskusu ilave ederek pişirme işlemini sürdürün. Belirtilen malzemelerle terbiyeyi yaptıktan sonra çorbaya azar azar ilave edin. Birkaç dakika kadar pişirdikten sonra hububat yemeğiniz hazır.
Hububat Zararları Nelerdir?
Hemen her buğday ürününde olduğu gibi hububatın da bir takım zararları bulunmaktadır. Hububat grubu ürünlerinin aşırı ve ölçüsüz kullanımı karın bölgesinde içsel yağlanma yapabilir. Bu yağlanmalar ile ortaya çıkan iltihap, eklem bölgelerinin de iltihaplanmalarına sebep olur. Söz konusu iltihap şeker hastaları ve kalp hastalarının da organlarını etkiliyor. Ayrıca hububata karşı daha önce bilinmeyen bir alerji durumu, hububat ürünlerinin aşırı ve bilinçsiz kullanımı sonucu ortaya çıkabilir. Bu durumlar dışında hububatın bilinen klinik zararları bulunmamaktadır.
