Domates Soslu İstiridye Mantarı Nasıl Yapılır?
• 500 gram istiridye mantarı
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• Maydanoz (servis için)
Yapılışı:
1. İstiridye mantarlarını yıkayıp temizleyin ve ince ince dilimleyin.
2. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın.
3. Kuru soğanı da küçük küçük doğrayın.
4. Sarımsakları ezin.
5. Zeytinyağını bir tencereye alın, kızdırın.
6. Kuru soğanları ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
7. Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
8. Domatesleri de ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
9. Salçayı ekleyin ve karıştırın.
10. Dilimlediğiniz mantarları da tencereye ekleyin.
11. Tuz ve karabiberi ekleyin.
12. Kapağı kapalı şekilde orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.
13. Servis tabağına alın ve maydanozla süsleyerek servis yapın.
İstiridye Mantarı Dolapta Kaç Gün Dayanır?
İstiridye mantarının ekim zamanı, yetiştirme koşullarına ve bölgelere göre değişebilir. Ancak, istiridye mantarının genellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında yetiştirildiği görülür. İlkbaharda, mart ve nisan ayları istiridye mantarı yetiştirmek için ideal zamanlardır. Bu aylarda sıcaklık ve nem oranı, mantarların hızlı bir şekilde büyümesi için uygun seviyededir. Sonbaharda ise, eylül ve ekim ayları istiridye mantarının yetiştirilmesi için uygun zamanlardır. Bu aylarda sıcaklıklar yavaş yavaş düşmeye başlar ve nem oranı yükselir, bu nedenle mantarlar için ideal koşullar sağlanır. Ancak, evde istiridye mantarı yetiştirirken, istediğiniz zaman istiridye mantarı tohumlarını satın alabilir ve yetiştirebilirsiniz. Bu durumda, mantarların büyümesi için gerekli olan sıcaklık ve nem seviyelerini kontrol etmek ve gerekli bakımı yapmak önemlidir.
İstiridye mantarı, taze olduğu sürece daha lezzetli olur ve
daha uzun süre dayanabilir. İyi koşullarda saklandığında bu mantar türü
yaklaşık 1 hafta boyunca buzdolabında taze kalabilir. Ancak, bu süre türüne ve
saklama koşullarına bağlı olarak değişebilir.
Mantarları, poşetlerde hava almayan kaplarda buzdolabında
saklamak en iyisidir. Mantarların nemli bir ortamda saklanması önemlidir. Bu
nedenle, mantarları kağıt havlulara sararak buzdolabının en nemli bölümüne
yerleştirmek iyi bir fikirdir.
Döküm Tavada İstiridye Mantarı Nasıl Yapılır?
İstiridye mantarları çok yönlü bir mantar türüdür ve birçok
yemeğin yanında kullanılabilir. Döküm tavada istiridye mantarı yapmak oldukça
kolaydır ve aşağıdaki adımlar izlenebilir:
Malzemeler:
- 1 su
bardağı dilimlenmiş istiridye mantarı
- 2
yemek kaşığı tereyağı
- 1
diş sarımsak, ince kıyılmış
- Tuz
ve karabiber
Yapılışı:
- Tavayı
orta ateşte ısıtın ve içine tereyağını ekleyin.
- Tereyağı
eridikten sonra sarımsağı tavaya ekleyin ve 1-2 dakika kadar soteleyin.
- Dilimlenmiş
istiridye mantarını tavaya ekleyin ve 5-7 dakika boyunca pişirin.
- Mantarlar
kızarana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Mantarlar
yumuşayıp kızardığında tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak
servis yapın.
İstiridye mantarı lezzetli bir mantardır ve genellikle çok fazla baharat kullanılmadan pişirilir. Ancak, tarife göre istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
Domates Soslu İstiridye Mantarı Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 500
gram istiridye mantarı
- 2
adet domates
- 1
adet kuru soğan
- 2
diş sarımsak
- 1
yemek kaşığı domates salçası
- 1
yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz,
karabiber
- Maydanoz
(servis için)
Yapılışı:
- İstiridye
mantarlarını yıkayıp temizleyin ve ince ince dilimleyin.
- Domatesleri
soyup küçük küçük doğrayın.
- Kuru
soğanı da küçük küçük doğrayın.
- Sarımsakları
ezin.
- Zeytinyağını
bir tencereye alın, kızdırın.
- Kuru
soğanları ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları
ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Domatesleri
de ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Salçayı
ekleyin ve karıştırın.
- Dilimlediğiniz
mantarları da tencereye ekleyin.
- Tuz
ve karabiberi ekleyin.
- Kapağı
kapalı şekilde orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.
- Servis
tabağına alın ve maydanozla süsleyerek servis yapın.
İstiridye Mantarı Fırında Nasıl Pişirilir?
Malzemeler:
- 500
gram istiridye mantarı
- 2
yemek kaşığı zeytinyağı
- 2
diş sarımsak
- Tuz,
karabiber
- 1/2
limon suyu
- Maydanoz
(servis için)
Yapılışı:
- İstiridye
mantarlarını yıkayıp temizleyin ve saplarını çıkarın.
- Sarımsakları
ezin.
- Zeytinyağı,
sarımsak, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
- İstiridye
mantarlarını hazırladığınız sosla harmanlayın ve fırın kabına alın.
- Önceden
ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Limon
suyu ile servis yapın ve maydanozla süsleyerek servis yapın.
Fırında İstiridye Mantarı Kızartması Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 500
gram istiridye mantarı
- 2
adet yumurta
- 1/2
su bardağı un
- 1/2
su bardağı galeta unu
- 1
çay kaşığı tuz
- 1/4
çay kaşığı karabiber
- 1/4
çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4
çay kaşığı kırmızı biber
Yapılışı:
- Fırını
200 dereceye ayarlayın ve fırın tepsisini yağlayın.
- İstiridye
mantarlarını yıkayın ve suyunu iyice süzdürün.
- Un,
tuz, karabiber, sarımsak tozu ve kırmızı biberi bir kaseye ekleyin ve
karıştırın.
- Başka
bir kasede yumurtaları çırpın.
- Galeta
ununu da ayrı bir kaseye alın.
- Mantarları
unlu karışıma batırın, ardından yumurtaya batırın ve son olarak galeta
ununa batırın.
- Hazırladığınız
mantarları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırında
15-20 dakika arası pişirin, mantarlar kızarana kadar pişirin.
- Fırından
çıkarın ve sıcak servis yapın.
Fırında İstiridye Mantarı Nasıl Pişirilir?
Malzemeler:
- 500
gram istiridye mantarı
- 3
yemek kaşığı zeytinyağı
- 3
diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1/2
çay kaşığı tuz
- 1/4
çay kaşığı karabiber
- 1/4
demet maydanoz, ince kıyılmış
Yapılışı:
- Fırını
200 dereceye ayarlayın ve fırın tepsisini yağlayın.
- İstiridye
mantarlarını yıkayın ve suyunu iyice süzdürün.
- Sarımsak
ve zeytinyağını bir kasede karıştırın.
- Mantarları
hazırladığınız sosla karıştırın ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Tuz
ve karabiber serpin ve fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından
çıkarın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
- Sıcak
servis yapın.
Fırında istiridye
mantarı, birçok farklı şekilde pişirilebilir. Tarife göre malzeme miktarlarını
ve baharatları değiştirebilirsiniz.