Fincanda kadayıf sarması, son zamanlarda popüler hale gelen
bir tatlı tarifi. İşte fincanda kadayıf sarması yapmak için gerekli malzemeler
ve adımlar:
Malzemeler:
250 gram kadayıf tel
100 gram ceviz içi
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Şerbeti için:
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 dilim limon
Hazırlanışı:
Kadayıf telini elimizle iri parçalara ayırıyoruz.
Tereyağı ve sıvı yağı tavada eritiyoruz.
Eritilmiş yağa kadayıfı ekleyerek kavuruyoruz.
Kadayıfı ocaktan aldıktan sonra ceviz içini, toz şekeri ve
tarçını ekleyerek karıştırıyoruz.
Fincanların içine kadayıfı yerleştiriyoruz. Kadayıfın
yarısını koyduktan sonra, içine cevizli karışımı ekliyoruz.
Daha sonra kalan kadayıfı da fincanların üzerine ekliyoruz.
Fincanları önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika
pişiriyoruz.
Bu sırada şerbeti için toz şekeri, suyu ve limonu tencereye
alıp karıştırarak kaynatıyoruz.
Fincanlar fırından çıktıktan sonra, sıcak şerbeti üzerlerine
döküyoruz.
Kadayıf sarmaları soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Not: Fincanların boyutlarına göre kadayıf ve şerbet
miktarları da değişebilir. Fincanların sıcağı tutması için fırına koyarken
altına tepsi koyabilirsiniz.
Kadayıf Sarması Nasıl Yapılır?
Kadayıf sarması, Türk mutfağının sevilen tatlılarından
biridir. İşte kadayıf sarması yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
250 gram kadayıf tel
100 gram ceviz içi
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 dilim limon
Hazırlanışı:
Kadayıf telini elimizle iri parçalara ayırıyoruz.
Tereyağı ve sıvı yağı tavada eritiyoruz.
Eritilmiş yağa kadayıfı ekleyerek kavuruyoruz.
Kadayıfı ocaktan aldıktan sonra ceviz içini, toz şekeri ve
tarçını ekleyerek karıştırıyoruz.
Kadayıfın yarısını servis tabağına yayıyoruz.
İçine cevizli karışımı ekliyoruz.
Daha sonra kalan kadayıfı da cevizli karışımın üzerine
yayıyoruz.
Kadayıfı rulo şeklinde sarıyoruz.
Kadayıfın sarmalanmış kısmını yağladığımız fırın tepsisine
yerleştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika
pişiriyoruz.
Bu sırada şerbeti için toz şekeri, suyu ve limonu tencereye
alıp karıştırarak kaynatıyoruz.
Fırından çıkan kadayıfın üzerine sıcak şerbeti döküyoruz.
Şerbeti çekmesi için 1-2 saat bekletiyoruz.
Dilimleyerek servis yapıyoruz.
Not: Kadayıfı sarmadan önce tamamen soğumuş olması
gerekiyor. Ayrıca şerbeti kadayıfın üzerine dökerken, şerbetin sıcak, kadayıfın
ise soğuk olması önemlidir. Aksi halde kadayıfın dokusu bozulabilir.
Yufkalı Kadayıf Sarması Nasıl Yapılır?
Yufkalı kadayıf sarması, geleneksel kadayıf sarmasının biraz
farklı bir versiyonudur. İşte yapımı için gereken malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
250 gram kadayıf tel
6 adet yufka
150 gram ceviz içi
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 dilim limon
Hazırlanışı:
Kadayıf telini elimizle iri parçalara ayırıyoruz.
Tereyağı ve sıvı yağı tavada eritiyoruz.
Eritilmiş yağa kadayıfı ekleyerek kavuruyoruz.
Kadayıfı ocaktan aldıktan sonra ceviz içini, toz şekeri ve
tarçını ekleyerek karıştırıyoruz.
Yufkaları birbirinden ayırıyoruz.
Yufkaları tezgaha seriyoruz ve üst üste koyuyoruz.
Yufkaları 4'e bölüyoruz.
Her parçanın içine kadayıf karışımından koyuyoruz.
Yufkaları sigara böreği gibi sarıyoruz.
Yufkalı kadayıf sarmalarını fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika
pişiriyoruz.
Bu sırada şerbeti için toz şekeri, suyu ve limonu tencereye
alıp karıştırarak kaynatıyoruz.
Fırından çıkan kadayıfların üzerine sıcak şerbeti döküyoruz.
Şerbeti çekmesi için 1-2 saat bekletiyoruz.
Dilimleyerek servis yapıyoruz.
Not: Yufkalı kadayıf sarmaları yaparken yufkaların kuru
olmamasına dikkat edin. Kuruduysa, hafif nemlendirmek için üzerine su
serpiştirebilirsiniz. Ayrıca şerbeti kadayıfın üzerine dökerken, şerbetin
sıcak, kadayıfın ise soğuk olması önemlidir. Aksi halde kadayıfın dokusu
bozulabilir.
Muhallebili Kadayıf Sarması Nasıl Yapılır?
Muhallebili kadayıf sarması, lezzetli bir tatlı çeşididir.
İşte yapımı için gereken malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
250 gram kadayıf tel
100 gram tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 dilim limon
Hazırlanışı:
Kadayıf telini elimizle iri parçalara ayırıyoruz.
Tereyağı tavada eritiyoruz ve kadayıfı kavuruyoruz.
Kavrulmuş kadayıfı kenara alıyoruz.
Aynı tavada toz şeker, un, süt, vanilya, nişasta ve 2 yemek
kaşığı toz şekeri ile muhallebiyi pişiriyoruz.
Muhallebi piştikten sonra ocaktan alıp içine iri çekilmiş
ceviz içini ekleyip karıştırıyoruz.
Kadayıfı fırın tepsisine seriyoruz.
Üzerine hindistan cevizi serpiştiriyoruz.
Ardından muhallebiyi üzerine yayıyoruz.
Kadayıfı muhallebiyle sarıyoruz.
Kadayıflı muhallebi ruloyu dilimleyerek servis tabağına
alıyoruz.
Şerbeti için toz şekeri, suyu ve limonu tencereye alıp
karıştırarak kaynatıyoruz.
Şerbeti kadayıflı muhallebinin üzerine döküyoruz.
Şerbeti çekmesi için 1-2 saat bekletiyoruz.
Dilimleyerek servis yapıyoruz.
Not: Kadayıflı muhallebiyi sararken muhallebinin soğumasını
beklemeyin, sıcakken sarın. Ayrıca şerbeti kadayıfın üzerine dökerken, şerbetin
sıcak, kadayıfın ise soğuk olması önemlidir. Aksi halde kadayıfın dokusu
bozulabilir. Servis yaparken üzerine ceviz ya da Hindistan cevizi
serpiştirebilirsiniz.
Küçük Kadayıf Sarması Nasıl Yapılır?
Küçük kadayıf sarması, lezzetli ve pratik bir tatlıdır. İşte
yapımı için gereken malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
200 gram kadayıf tel
50 gram tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ceviz içi
Şerbeti için:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Yarım limon suyu
Hazırlanışı:
Kadayıf telini elimizle iri parçalara ayırıyoruz.
Tereyağı tavada eritiyoruz ve kadayıfı kavuruyoruz.
Kavrulmuş kadayıfı kenara alıyoruz.
Ceviz içini blenderda çekiyoruz ve toz haline getiriyoruz.
Kadayıf ve ceviz içini karıştırıyoruz.
Karışımı ceviz büyüklüğünde parçalar halinde ayırıyoruz ve
avuç içimizde yuvarlayarak küçük rulolar yapıyoruz.
Tüm ruloları aynı şekilde hazırlıyoruz.
Hazırladığımız ruloları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine
diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika
pişiriyoruz, ruloların alt kısımları hafif pembeleşene kadar.
Bu arada, şerbeti için toz şekeri, suyu ve limon suyunu bir
tencereye koyuyoruz ve karıştırarak kaynatıyoruz.
Kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika boyunca şurup kıvamına
gelene kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkardığımız kadayıf rulolarını hemen sıcak
şerbetin içine atıyoruz.
Kadayıf ruloları şerbeti çekene kadar birkaç dakika
bekletiyoruz.
Kadayıf sarmalarını servis tabağına alıyoruz.
İsterseniz üzerine ceviz parçaları serpiştirerek servis
yapabilirsiniz.
Baklavalık Yufkadan Kadayıf Sarması Olur Mu?
Evet, baklavalık yufkadan da kadayıf sarması yapabilirsiniz.
Ancak kadayıfın kendine özgü bir lezzeti ve dokusu olduğu için baklavalık
yufkadan yapılan kadayıf sarması, klasik kadayıf sarması kadar lezzetli olmayabilir.
Baklavalık yufkadan yapılan kadayıf sarmasının yapımı ve malzemeleri, kadayıf
sarmasının yapımı ile benzerdir. Aşağıdaki tarifte baklavalık yufkadan kadayıf
sarması nasıl yapılacağı anlatılmaktadır:
Malzemeler:
500 gram baklavalık yufka
250 gram tereyağı
500 gram kadayıf tel
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Hazırlanışı:
Tereyağı eritin ve kadayıf teline ekleyerek karıştırın.
Baklavalık yufkaları uzunlamasına ikiye bölün.
Yufkanın bir ucuna kadayıf harcından koyun ve yufkayı rulo
şeklinde sarın.
Hazırlanan ruloları tereyağı ile yağlanmış fırın tepsisine
yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar
pişirin.
Şerbeti hazırlamak için su, şeker ve limon suyunu bir
tencereye koyarak karıştırın ve kaynatın.
Şerbeti soğumaya bırakın.
Fırından çıkardığınız kadayıf sarmalarını, soğumuş şerbetin
içinde bekletin.
Servis tabağına alarak üzerini ceviz içi ile süsleyerek
servis yapın.
Not: Baklavalık yufkadan yapılan kadayıf sarması, klasik
kadayıf sarmasına göre daha farklı bir lezzete sahip olabilir. Ancak tarifte
yer alan malzemeleri ve adımları takip ederek güzel bir tatlı yapabilirsiniz.
