Tereyağı ile yapılan pilavın lezzeti de herkesi mest etmektedir. Özellikle kendine has kokusu ile sevenlerini kendine hayran bırakmaktadır. Geçmişten günümüze kadar sofralarda ki yerini korumuştur. Ayrıca tüketilen margarinlerden de oldukça sağlıklıdır. Ancak her gün gelişen teknoloji büyüklerimizin evde aşk ile hazırladığı bu şahane lezzeti makinelerin ellerine teslim etmiştir. Bu durum tereyağın sağlık açısından kalitesini oldukça düşürmüştür. Tabii bu olumsuzluk tereyağından vazgeçmek için bir neden değildir. Çünkü içerisinde bulunan bol kalsiyum ile özellikle de çocukların kemik gelişimi için oldukça gereklidir. Mide sorunlarına iyi gelmesi, sindirimi kolaylaştırması da pek bilinmeyen yararlarındandır. Göz sağlığı ve bağışıklık sistemi için olumlu katkıları vardır. Fakat tereyağın bu faydalarını görmeniz için doğal ve katkısız olmalıdır. Bu yüzden kendi yağımızı kendimiz evimizde üretebiliriz. Aynı eskiden büyüklerimizin yaptığı gibi. Bizler için biraz uğraştırıcı olabilir ama sağlık açısından düşünüldüğünde her türlü uğraşa değecek niteliktedir.
Evde tereyağı yapmanın en pratik yolu kremadan yapmaktır. 3 adet krema ve yarım çay kaşığı kadar tuz gerekli olan malzemelerdir. Öncelikle kremalarınızı derin bir kaba koyun ve çırpıcı ya da el blenderi yardımıyla çırpın. Bu işleme 10-15 dakika kadar devam edin. Ardından tuzu ekleyin. Çırpmaya devam. Krema bir süre sonra katı olacaktır ve işleme blender ile devam etmeniz zorlaşacaktır. Kremayı elinize alın ve top haline getirin. Kabın dibinde bulunan suyu boşaltın ve elinizdeki topu soğuk suya tutun. Buzdolabına koyun. Birkaç saat bekledikten sonra kullanıma hazır olacaktır.
Yoğurt Kaymağından Tereyağı Yapımı Nasıldır?
Evde yapılan tereyağın en gelenekseli yoğurt kaymağından üretilenidir. Bunun için elinizde taze mayalanmış bir yoğurdun olması gereklidir. Yoğurdun üzerinde oluşan kaymakları biriktirme ile işleme başlamanız gerekir. Biriktirmeye karar verdiğiniz kaymakları kapalı bir kapta ve dolapta saklamanız gerekir. Yeteri kadar biriktirdiğiniz kaymakları dolaptan çıkarıp oda sıcaklığına ulaşmasını sağlayın. Malzemeyi derin kaba alıp el blenderi ile güzelce çırpın ya da cam kavanoza alıp malzemeyi 10-15 dakika çalkalayın. Kaymak yağının ayrıştığının gözlemlemeniz oldukça kolaydır. Ardından biraz soğuk su ekleyin. Su ve yağ birbirinden ayrıştığında tereyağı kullanıma hazırdır.
Çamaşır Makinesinde Tereyağı Yapımı Nasıldır?
Özellikle köylerde evlerde bulunan süt yayıkları yağ yapımı için oldukça idealdir. Geçmişte kullanılan yayık modellerinin günümüze uyarlanmasıdır. Elektrik ile çalışan bu makineler çamaşır makinesi ile aynı çalışma mekanizmasına sahiptir. Başlığı okuyunca her ne kadar garip gelse de teknolojinin değişik yönlerinden yararlanmak oldukça akıllıca bir yöntemdir. İşleme 1 kilo yoğurt kaymağı ve 1 büyük su bardağı yoğurdu bir plastik bidonda birleştirerek başlayın. İçine birazda buz atmayı ihmal etmeyin. Bidonu bir çarşaf veya temiz bir bez ile güzelce sarın. Makinenizin sıkma ve ısı ayarlarını iptal ettikten sonra bidonu makineye yerleştirin. Makinenizin çalışma işlemi bittikten sonra aldığınız bidonun içindeki malzemeyi çıkarın ve soğuk suyun altında güzelce yıkayın. Tereyağınızı artık güvenle kullanabilirsiniz.
Süt Kaymağından Tereyağı Yapımı Nasıldır?
Süt kaymağından tereyağı üretmek ile yoğurt kaymağından tereyağı üretmek aslında aynı şeydir. Bunun için sadece çiğ sütlerin üzerinde oluşan yağları biriktirmeniz yeterlidir. Biriktirmeye karar verdiğiniz kaymakları kapalı bir kapta ve dolapta saklamanız gerekir. Yeteri kadar biriktirdiğiniz kaymakları dolaptan çıkarıp oda sıcaklığına ulaşmasını sağlayın. Malzemeyi derin kaba alıp el blenderi le güzelce çırpın ya da cam kavanoza alıp malzemeyi 10-15 dakika çalkalayın. Kaymak yağının ayrıştığının gözlemlemeniz oldukça kolaydır. Ardından biraz soğuk su ekleyin. Su ve yağ birbirinden ayrıştığında tereyağı kullanıma hazırdır.