Sütlü çiğ kadayıf, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından
biridir. İşte evde sütlü çiğ kadayıf yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım
tarifi:
Malzemeler:
500 gram çiğ kadayıf
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
100 gram tereyağı
Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
İsteğe bağlı olarak dondurma veya kaymak
Yapılışı:
Öncelikle şerbeti hazırlamak için toz şekeri ve suyu bir
tencereye koyun ve karıştırarak şekeri eritin.
Şeker eridikten sonra tencereyi ocağa alın ve şerbeti
kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
Bir başka tencerede tereyağını eritin.
Çiğ kadayıfları tereyağına ekleyin ve kadayıflar tereyağı
ile iyice harmanlanana kadar karıştırın.
Tereyağı ile harmanlanan kadayıfları servis yapacağınız
tepsiye yayın.
Üzerine hazırladığınız şerbeti dökün ve kadayıfların şerbeti
iyice çekmesi için bir süre bekletin.
Şerbeti çeken kadayıfların üzerine sütü dökün ve sütü de
kadayıflara yedirin.
Kadayıfların üzerine iri çekilmiş ceviz içi serpin ve isteğe
bağlı olarak dondurma veya kaymak ile servis yapın.
Afiyet olsun!
Hasır Çiğ Kadayıf Nasıl Yapılır?
Hasır çiğ kadayıf, Türk mutfağına özgü bir tatlıdır. İşte
hasır çiğ kadayıf tarifi:
Malzemeler:
500 gram hasır çiğ
kadayıf
2 su bardağı toz
şeker
2 su bardağı su
1/2 limon suyu
1 çay kaşığı
tarçın
150 gram tereyağı
Yapılışı:
Öncelikle şerbeti
hazırlayın. Bunun için bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak
şekerin erimesini sağlayın.
Şerbet kaynamaya
başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kadar kaynatın. Daha sonra şerbeti
ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kadayıfı geniş bir
kaseye alın ve üzerine eritilmiş tereyağını dökün. Kadayıfı elinizle iyice
karıştırın ve tereyağı ile kadayıfın her yerinin kaplanmasını sağlayın.
Kadayıfı
yağladığınız borcam veya fırın kabına alın ve üzerine tarçın serpin.
Kadayıfı 180
derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Fırından
çıkardığınız kadayıfı 5 dakika kadar dinlendirin ve daha sonra üzerine soğumuş
şerbeti dökün.
Kadayıfı şerbeti
tamamen çekene kadar dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerini isteğe göre
ceviz veya fıstık ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Tel Çiğ Kadayıf Nasıl Yapılır?
Tel çiğ kadayıf, Türk mutfağında tatlı olarak tüketilen bir
lezzettir. İşte tel çiğ kadayıf yapmak için gereken malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
500 gr tel kadayıf
200 gr tereyağı
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Antep fıstığı (üzeri için)
Yapılışı:
Tel kadayıfı bir kaseye alın ve elle iyice parçalayın. Tel
tel ayrılması için iki elinizle kadayıfı didikleyebilirsiniz.
Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine dökün ve iyice
harmanlayın.
Tepsiye kadayıfın yarısını yayın.
Şeker ve suyu bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar
karıştırın. Limon suyunu ekleyin ve kaynatın.
Şerbeti kadayıfın üzerine dökün.
Kalan kadayıfı şerbetin üzerine yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kadayıfın üstü kızarana
kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra üzerini Antep fıstığı ile
süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Çiğ Kadayıf Adana’da Nasıl Yapılır?
Çiğ kadayıf, Türk mutfağına ait bir tatlıdır ve Adana
yöresinde oldukça popülerdir. İşte Adana'da çiğ kadayıf yapmak için gereken
malzemeler ve yapım adımları:
Malzemeler:
500 gram çiğ
kadayıf
1,5 su bardağı toz
şeker
1 su bardağı su
200 gram tereyağı
Antep fıstığı
Taze süt kaymağı veya kaymak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Öncelikle şerbeti
hazırlamak için, bir tencereye toz şekeri ve suyu koyun ve şeker eriyene kadar
karıştırın.
Şeker eridikten
sonra, tencereyi ocağa alın ve kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam
edin.
Kaynamaya başlayan
şerbetin altını kısın ve yaklaşık 10 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
Şerbet pişerken,
tereyağını eritin.
Çiğ kadayıfı tel
tel ayırın ve bir kaseye koyun.
Eritilmiş
tereyağını çiğ kadayıfın üzerine dökün ve kadayıfı tereyağı ile iyice
harmanlayın.
Kadayıfı,
yağladığınız fırın tepsisine yayın ve üzerine Antep fıstıklarını serpin.
Önceden ısıtılmış
180 derece fırında, kadayıfın üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından
çıkardığınız kadayıfı, sıcakken soğuk şerbeti üzerine dökün.
Şerbeti kadayıfın
her tarafına eşit şekilde yaydıktan sonra, kadayıfı ılık veya soğuk servis
edebilirsiniz.
İsteğe bağlı
olarak, servis yaparken üzerine taze süt kaymağı veya kaymak koyabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Çiğ Kadayıf Ankara’da Nasıl Yapılır?
Çiğ kadayıf, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından
biridir ve özellikle Ramazan ayında sıklıkla tüketilir. Ankara'da çiğ kadayıf
yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
Malzemeler:
500 gram kadayıf
250 gram tereyağı
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Antep fıstığı veya ceviz içi
Yapılışı:
Kadayıfı tel tel ayırın ve geniş bir kaba alın.
Tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine dökün. Kadayıfı
tereyağı ile iyice karıştırın.
Kadayıfı tepsiye yayın ve elinizle bastırarak düzleştirin.
Şeker ve suyu bir tencereye alın ve karıştırarak şeker
eriyene kadar kaynatın.
Limon suyunu ekleyin ve şerbeti ocaktan alın.
Şerbeti kadayıfın üzerine dökün ve kadayıfı şerbetin içinde
birkaç dakika bekletin.
Kadayıfın üzerine bol miktarda dövülmüş Antep fıstığı veya
ceviz serpin.
Kadayıfı buzdolabında 1-2 saat bekletin.
Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Çiğ Kadayıf Antalya’da Nasıl Yapılır?
Çiğ kadayıf, Antalya mutfağının en özel tatlarından biridir.
İşte çiğ kadayıf yapmak için gereken malzemeler ve tarif:
Malzemeler:
1 kg taze kadayıf
500 gr tereyağı
2 su bardağı toz
şeker
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı
limon suyu
Antep fıstığı
Yapılışı:
Kadayıfı bir kaba
alın ve elle çözerek tel tel açın.
Tereyağını bir
tavada eritin ve kadayıfın üzerine dökün. Kadayıfın her tarafını yağlayın.
Kadayıfı küçük
parçalar halinde kopararak tepsiye yayın. Her katı yağlayarak devam edin.
Kadayıfın üzerine bastırarak sıkıştırın.
Önceden ısıtılmış
180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Şeker ve suyu
tencereye alın ve kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Şerbet kaynamaya
başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
Kadayıfı fırından
çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuyan kadayıfın üzerine şerbeti dökün.
Üzerine Antep
fıstığı serperek servis yapın.
Afiyet olsun!
