Evde krema bulunmadığında, birçok yemek tarifinde kremaya alternatifler bulunabilir. Ancak, seçtiğiniz alternatif, tarifin türüne ve amacına bağlı olarak değişecektir. İşte evde krema olmadığında kullanılabilecek bazı alternatifler:
1. Süt ve Tereyağı Karışımı:
Bir tencerede süt ve tereyağını karıştırarak bir kremalı karışım elde edebilirsiniz. Genellikle, 1 su bardağı süt ve 1-2 yemek kaşığı tereyağı kullanılabilir.
2. Yoğurt:
Yoğurt, birçok tarifte kremanın yerine kullanılabilir. Özellikle yoğurtlu soslar, çorbalar veya bazı tatlılar için uygun bir alternatiftir.
3. Koyu Kıvamlı Süt Ürünleri:
Koyu kıvamlı süt ürünleri, özellikle ev yapımı dondurma veya tatlılarda kullanılabilir. Yoğun bir kıvama sahip olan ekşi krema veya koyu kıvamlı yoğurtlar, bazı tariflerde işe yarayabilir.
4. Hindistancevizi Sütü:
Hindistancevizi sütü, bazı tariflerde krema yerine kullanılabilir. Özellikle hindistancevizi lezzetinin uygun olduğu tariflerde tercih edilebilir.
5. Kahverengi Sos:
Bazı tuzlu tariflerde, kahverengi sos kullanılabilir. Bu sos, etli yemeklerde veya sebzelerle yapılan yemeklerde krema yerine geçebilir.
Her alternatif, tarifinize bağlı olarak sonuçları etkileyebilir, bu nedenle kullanmadan önce tarifinizi dikkatlice incelemeniz önemlidir.
Evde Nişasta Yoksa Yerine Ne Kullanılır?
Nişasta, çeşitli mutfak uygulamalarında kullanılan bir kalınlaştırıcı ve bağlayıcıdır. Eğer evde nişasta bulunmuyorsa, belirli durum ve tariflere bağlı olarak bazı alternatifleri düşünebilirsiniz. Ancak, her alternatifin nişasta gibi aynı özelliklere sahip olmadığını unutmayın. İşte nişasta yerine kullanılabilecek bazı alternatifler:
1. Un:
Un, nişasta yerine kullanılabilecek en yaygın alternatiflerden biridir. Ancak, unun nişasta kadar kalınlaştırıcı özellikleri olmadığından, daha fazla un kullanmanız gerekebilir. Ayrıca, unlu bir tat ve bulanıklık ekleyebilir.
2. Mısır Unu (Cornstarch):
Mısır unu, nişasta ile benzer özelliklere sahip bir malzemedir. Mısır unu, sıvılarla karıştırıldığında jel benzeri bir kıvam oluşturabilir. Eğer tarifinizde mısır unu kullanılması gerekiyorsa ve elinizde yoksa, nişasta yerine kullanabilirsiniz.
3. Tapiyoka Unu:
Tapiyoka unu, bazı durumlarda nişasta yerine kullanılabilir. Özellikle tatlılar ve çorbalarda kullanılabilir. Ancak, bu unun kendi özel tadı ve dokusu vardır.
4. Patates Nişastası:
Eğer evde patates nişastası bulunuyorsa, bu da nişasta yerine kullanılabilir. Ancak, tat ve kıvam bakımından bazı farklılıklar olabilir.
5. Yulaf Ezmesi (Oatmeal) veya
Pirinç Unu:
Yulaf ezmesi veya pirinç unu, bazı tariflerde nişasta yerine geçebilir. Ancak, bu malzemelerin özel tadı ve dokusu dikkate alınmalıdır.
Evde Irmik Yoksa Yerine Ne Kullanılır?
Eğer evde irmik bulunmuyorsa, tarife bağlı olarak başka malzemelerle yerine koyabileceğiniz bazı alternatifler bulunabilir. Ancak, her malzemenin kendine özgü özellikleri olduğu için sonuçlar değişebilir. İşte irmik yerine kullanılabilecek bazı alternatifler.
1. Un:
Un, irmiğin kıvamını ve dokusunu bir ölçüde taklit edebilir. Ancak, unun emme kapasitesi irmiğinkinden farklıdır, bu nedenle miktarı ayarlamak gerekebilir.
2. Kahverengi Şeker:
Tatlı tariflerinde kullanılacaksa, kahverengi şeker irmiğin yerini alabilir. Ancak, şekerin tadı daha belirgin olacaktır.
3. Galeta Unu:
Galeta unu, bazı tariflerde irmik yerine kullanılabilir. Ancak, galeta ununun tadı ve dokusu farklı olacaktır.
4. Yulaf Ezmesi:
Özellikle tatlı tariflerinde yulaf ezmesi kullanabilirsiniz. Ancak, yulaf ezmesinin daha belirgin bir lezzeti vardır.
5. Badem Unu:
Badem unu, özellikle gluten içermeyen tariflerde irmik yerine kullanılabilir. Badem unu, bazı tatlılara özgü bir lezzet katar.
Her bir alternatifin tarife uygunluğu ve lezzet profili farklı olabilir. İrmik yerine hangi alternatifi kullanacağınızı seçerken, tarife uygunluğunu ve beklediğiniz sonucu düşünmek önemlidir.
Evde Gıda Boyası Yerine Ne Kullanılır?
Evde gıda boyası yerine kullanılabilecek doğal ve sağlıklı alternatifler bulunabilir. Ancak, unutulmaması gereken bir nokta, doğal alternatiflerin renklerinin gıda boyaları kadar parlak ve canlı olmayabileceğidir. İşte evde gıda boyası yerine kullanılabilecek bazı alternatifler:
1. Şalgam Suyu:
Mor renkli yemekler ve tatlılar için şalgam suyu doğal bir renklendirici olabilir.
2. Pancar Suyu:
Pancar suyu, kırmızı ve pembe tonlarda renk vermek için kullanılabilir.
3. Spirulina Tozu:
Spirulina tozu, yeşil renkteki yiyeceklere doğal bir renk katabilir.
4. Safran:
Safran, sarı veya turuncu renkler için kullanılabilir. Ancak, safran pahalı bir baharat olduğu için dikkatli kullanılmalıdır.
5. Toz Tarçın veya Kırmızı Biber:
Toz tarçın veya kırmızı biber, sıcak renkler eklemek için kullanılabilir.
6. Kurkuma:
Kurkuma, sarı renkli yiyeceklere doğal bir renk verebilir.
7. Kakao Tozu:
Kakao tozu, kahverengi renkler için kullanılabilir.
8. Kırmızı Pancar Tozu:
Kırmızı
pancar tozu, kırmızı renkteki yiyeceklere doğal bir renk verebilir.
