Eminönü, İstanbul'un tarihi yarımadasında yer alan, özellikle yiyecek ve içecek konusunda zengin seçenekler sunan bir bölgedir. İşte Eminönü’nde mutlaka tadılması gereken lezzetler:
1. Balık Ekmek
Eminönü deyince akla ilk gelen lezzetlerden biri balık
ekmektir. Galata Köprüsü’nün altındaki balıkçı teknelerinde taze pişirilen
balık ekmekler, bölgenin sembollerindendir. Yanında turşu suyu içmek de
geleneksel bir tercihtir.
2. Tarihi Kurukahveci Mehmet Efendi Türk Kahvesi
Eminönü’nde Tarihi Kurukahveci Mehmet Efendi’nin kahvesini
denemeden dönmek olmaz. 1871 yılından beri hizmet veren bu mekan, kahve
severler için adeta bir mabettir.
3. Köfte
Eminönü’nde birçok köfteci bulunmaktadır. Bu köftecilerde
lezzetli ve doyurucu köfteler yiyebilirsiniz. Özellikle meşhur Köfteci
Arnavut’un köftesi denenmeye değerdir.
4. Sarıyer Börekçisi
Eminönü’nde börek denince akla ilk gelen yerlerden biri
Sarıyer Börekçisi’dir. Özellikle kıymalı ve peynirli börekleri oldukça
popülerdir.
5. Tarihi Şark Pilavcısı
Pilav üstü tavuk, nohut gibi geleneksel lezzetleri
tadabileceğiniz bu mekan, lezzetli ve ekonomik seçenekler sunar.
6. Tarihi Sultanahmet Köftecisi
Eminönü’nde lezzetli köfteler yiyebileceğiniz bir diğer
mekan da Tarihi Sultanahmet Köftecisi’dir. Yılların verdiği deneyimle köfteleri
oldukça lezzetlidir.
7. Hafız Mustafa Tatlıları
Tatlı severler için Hafız Mustafa 1864, muhteşem tatlı
seçenekleri sunar. Lokumlar, baklavalar ve sütlü tatlılar, burada mutlaka
denenmesi gereken lezzetlerdendir.
8. Baharatçılar Çarşısı'nda Kuruyemiş ve Lokum
Mısır Çarşısı olarak da bilinen Baharatçılar Çarşısı,
kuruyemiş ve lokum alışverişi yapmak için ideal bir yerdir. Burada birbirinden
lezzetli ve taze ürünler bulabilirsiniz.
9. Kokoreç
Kokoreç severler için Eminönü’nde birçok kokoreççi
bulunmaktadır. Bu kokoreççilerde lezzetli ve doyurucu kokoreçler
yiyebilirsiniz. Özellikle köşe başlarındaki küçük dükkanlar denenmeye değerdir.
10. Güllüoğlu Baklava
Baklava denince akla ilk gelen markalardan biri olan
Güllüoğlu’nun Eminönü şubesi, baklava ve diğer şerbetli tatlılar için uğranması
gereken bir yerdir.
11. Mısır Çarşısı'nda Baharat ve Çaylar
Mısır Çarşısı’nda farklı baharatları ve çayları denemek
mümkündür. Özellikle egzotik baharatlar ve çeşitli bitki çayları oldukça
popülerdir.
12. İstanbul Simidi
Eminönü’nün simitçileri de oldukça ünlüdür. Yanında taze
kaşar peyniri ve çay ile birlikte tüketildiğinde, muhteşem bir lezzet deneyimi
sunar.
Eminönü, tarihi ve kültürel zenginliklerinin yanı sıra, gastronomik açıdan da oldukça zengin bir bölgedir. Bu yüzden, burada geçirdiğiniz süre boyunca farklı lezzetleri denemek için mutlaka zaman ayırmalısınız.
Elâzığ’da Ne Yenir?
Elâzığ, zengin mutfağı ve lezzetli yemekleriyle ünlü bir
şehirdir. İşte Elâzığ’da mutlaka tadılması gereken yöresel lezzetler:
1. Harput Köftesi
Harput Köftesi, bulgur ve kıymanın özel baharatlarla
yoğrulup küçük köfteler halinde şekillendirilmesiyle yapılır. Bu köfteler
haşlanır ve yoğurtlu sos ile servis edilir.
2. İçli Köfte
Elâzığ mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan içli köfte,
ince bulgur, kıyma, ceviz ve baharatlarla doldurulur. Kızartılarak veya
haşlanarak servis edilir.
3. Küncülü Köfte
Küncülü Köfte, ince bulgur, kıyma ve baharatlarla yapılan
köftelerin susam (küncü) ile kaplanıp kızartılmasıyla hazırlanır. Lezzetli ve
doyurucu bir yemektir.
4. Lobik Çorbası
Lobik (fasulye) çorbası, kuru fasulye, et ve çeşitli
baharatlarla yapılan besleyici bir çorbadır. Özellikle kış aylarında sıklıkla
tüketilir.
5. Pestil Kavurması
Elâzığ’a özgü bir tatlı olan pestil kavurması, ceviz, pestil
(kurutulmuş meyve yaprağı) ve tereyağı ile yapılır. Tatlı krizlerine birebir!
6. Orcik
Orcik, cevizlerin ipe dizilip pekmezle yapılan bir tür
tatlıdır. Görünüşü ve lezzeti ile enerji verici bir atıştırmalıktır.
7. Dolanger
Dolanger, ince açılan hamurun içerisine ceviz konularak
yapılan ve şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. Özellikle bayramlarda ve özel
günlerde sıklıkla yapılır.
8. Kaburga Dolması
Kaburga Dolması, kuzunun kaburga kısmının iç pilavla
doldurulup fırında pişirilmesiyle yapılan, oldukça lezzetli ve gösterişli bir
yemektir.
9. Taş Ekmeği
Taş Ekmeği, ince yufka ekmeklerinin tereyağı ve şekerle
buluşturulup fırınlanmasıyla yapılır. Tatlı olarak tüketilir.
10. Gömbe
Gömbe, Elâzığ'ın meşhur böreğidir. Yufkaların arasına ceviz,
kuru üzüm ve şeker karışımı konularak yapılan bu börek, fırında pişirilir.
11. Siron
Siron, ince yufka ekmeklerinin üzerine yoğurt ve tereyağı
dökülerek yapılan bir yemektir. Üzerine nane ve pul biber eklenerek servis
edilir.
12. Kavut
Kavut, kavrulmuş buğday ununun sütle pişirilmesiyle yapılan
bir tatlıdır. Üzerine ceviz ve tereyağı eklenerek servis edilir.
Elâzığ, hem et yemekleri hem de tatlıları ile zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Bu lezzetleri yerinde denemek, Elâzığ’ın mutfak kültürünü daha yakından tanımanıza olanak sağlar. Afiyet olsun!
Erzurum’da Ne Yenir?
Erzurum, zengin ve
kendine özgü mutfağı ile tanınan bir şehirdir. Erzurum'da mutlaka tatmanız
gereken bazı geleneksel lezzetler şunlardır:
1. Cağ Kebabı
Nedir: Erzurum'un
en ünlü yemeğidir. Yatay döner şeklinde hazırlanır ve özel cağ şişlerine
takılarak servis edilir.
Nerede Yenir:
Meşhur kebapçılarda, özellikle Gel Gör Cağ Kebap Salonu.
2. Kadayıf Dolması
Nedir: Tel
kadayıfın içerisine ceviz konularak sarılır ve kızartılır. Şerbetlenerek servis
edilir.
Nerede Yenir:
Erzurum'daki birçok tatlıcıda bulabilirsiniz, özellikle Koç Cağ Kebap’ın yanında.
3. Erzurum Ketesi
Nedir: İçerisinde
tereyağı bulunan, özellikle çay yanında tüketilen bir tür börektir.
Nerede Yenir: Yerel
fırınlarda ve pastanelerde bulabilirsiniz.
4. Su Böreği
Nedir: İnce açılmış
yufkaların arasında peynir ve tereyağı ile hazırlanan lezzetli bir börektir.
Nerede Yenir: Yerel
fırınlarda ve kahvaltı salonlarında.
5. Ekşili Dolma
Nedir: Asma
yaprağına sarılmış bulgur ve et karışımı ile yapılan, ekşi bir sosla servis
edilen dolmadır.
Nerede Yenir:
Geleneksel lokantalarda bulabilirsiniz.
6. Lor Dolması
Nedir: Peynir altı
suyu ile yapılan lor peynirinin yufkaya sarılmasıyla yapılır ve kızartılarak
servis edilir.
Nerede Yenir: Yerel
restoranlarda.
7. Ayran Aşı
Çorbası
Nedir: Buğday,
yoğurt ve çeşitli otlarla yapılan, serinletici bir çorbadır.
Nerede Yenir: Yerel
lokantalarda bulabilirsiniz.
8. Gırar
Nedir: Un, yoğurt
ve su ile yapılan bir tür krep veya gözleme türüdür. Genellikle kahvaltıda
tüketilir.
Nerede Yenir: Yerel
kahvaltı salonlarında.
9. Tirit
Nedir: Kurutulmuş
ekmeklerin et suyu ile ıslatılarak üzerine et ve yoğurt eklenmesiyle yapılan
bir yemektir.
Nerede Yenir:
Geleneksel lokantalarda.
10. Çaşır Kavurması
Nedir: Yabani bir
bitki olan çaşırın kavrulması ile yapılan bir tür yemektir.
Nerede Yenir: Yerel
restoranlarda deneyebilirsiniz.
11. Hingel
Nedir: Mantı
benzeri bir yemektir, içi boş hamur parçalarının haşlanıp yoğurt ve sosla
servis edilmesiyle hazırlanır.
Nerede Yenir:
Geleneksel mutfağa sahip lokantalarda bulabilirsiniz.
Erzurum, bu lezzetler dışında da zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Şehri ziyaret ettiğinizde bu geleneksel yemekleri tatmadan dönmemenizi öneririm. Afiyet olsun!
Erzincan’da Ne Yenir?
Erzincan, Doğu Anadolu Bölgesi'nin lezzetli yemekleriyle
ünlü şehirlerinden biridir. Erzincan mutfağında mutlaka denemeniz gereken bazı
yöresel lezzetler şunlardır:
1. Erzincan Tulum Peyniri
Nedir: Erzincan’ın dünyaca ünlü tulum peyniri, koyun
sütünden yapılır ve kendine özgü bir lezzeti vardır.
Nerede Yenir: Yerel pazarlar ve peynir dükkanlarında
bulabilirsiniz.
2. Kesme Çorbası
Nedir: İnce şeritler halinde kesilmiş hamurun, et suyu ve
nohutla pişirilmesiyle yapılan besleyici bir çorbadır.
Nerede Yenir: Yerel lokantalarda deneyebilirsiniz.
3. Gendime Çorbası
Nedir: Aşurelik buğday (gendime),nohut ve yoğurtla yapılan
bir çorbadır. Yoğurtlu ve taneli bir yapıya sahiptir.
Nerede Yenir: Ev yemekleri sunan lokantalarda
bulabilirsiniz.
4. Erişte Pilavı
Nedir: İnce kesilmiş eriştelerin tereyağı ve cevizle
kavrulup pişirilmesiyle yapılır. Lezzetli ve doyurucu bir pilavdır.
Nerede Yenir: Yerel restoranlarda ve ev yemekleri sunan
mekanlarda deneyebilirsiniz.
5. Kete
Nedir: İçerisine tereyağı ve un karışımı sürülen, ince
yufkalardan yapılan bir börektir. Özellikle kahvaltılarda tüketilir.
Nerede Yenir: Yerel fırınlarda ve pastanelerde bulabilirsiniz.
6. Yaprak Döner
Nedir: İnce dilimlenmiş etlerin üst üste dizilip şişe
takılmasıyla yapılan Erzincan’a özgü bir döner çeşididir.
Nerede Yenir: Şehirdeki dönercilerde, özellikle Erzincan
Döneri sunan mekanlarda.
7. Etli Yaprak Sarma
Nedir: Asma yaprağına sarılmış kıyma, pirinç ve baharat
karışımı ile yapılan dolmadır.
Nerede Yenir: Yerel restoranlarda ve ev yemekleri sunan
mekanlarda.
8. Pekmezli Kavurga
Nedir: Kavrulmuş buğday ve üzüm pekmezi ile yapılan tatlı
bir yiyecektir. Enerji verici ve besleyicidir.
Nerede Yenir: Yerel tatlıcılarda ve pazarlarda
bulabilirsiniz.
9. Dönerli Pilav
Nedir: Pilavın üzerine yerleştirilen döner etleriyle yapılan
bir yemektir. Erzincan’a özgü lezzetli bir sunum şeklidir.
Nerede Yenir: Döner sunan restoranlarda.
10. Kemah Tiridi
Nedir: Kemah ilçesine özgü bir yemektir. Yoğurt, et suyu ve
yufka ile yapılan bir tür et yemeğidir.
Nerede Yenir: Kemah’ta ve Erzincan’ın çeşitli lokantalarında
bulabilirsiniz.
11. Gavut
Nedir: Kavrulmuş buğday ununun sütle pişirilmesiyle yapılan
bir tatlıdır. Üzerine ceviz ve tereyağı eklenir.
Nerede Yenir: Ev yemekleri sunan lokantalarda ve
tatlıcılarda.
12. Erzincan Köftesi
Nedir: Bulgur, et ve çeşitli baharatlarla yapılan
köftelerdir. Kızartılarak veya haşlanarak servis edilir.
Nerede Yenir: Yerel lokantalarda bulabilirsiniz.
Erzincan, bu lezzetler dışında da zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Şehri ziyaret ettiğinizde bu geleneksel yemekleri tatmadan dönmemenizi öneririm. Afiyet olsun!
Edremit’te Ne Yenir?
Edremit, Ege Bölgesi'nin zengin mutfağı ve lezzetli
yemekleriyle ünlü bir ilçesidir. Edremit'te mutlaka tatmanız gereken bazı
yöresel lezzetler şunlardır:
1. Zeytinyağlı Yemekler
Nedir: Edremit, zeytin ve zeytinyağı üretimiyle ünlüdür.
Zeytinyağlı enginar, zeytinyağlı yaprak sarma, zeytinyağlı taze fasulye gibi
çeşitli yemekler tadabilirsiniz.
Nerede Yenir: Yerel restoranlar ve ev yemekleri sunan
mekanlarda bulabilirsiniz.
2. Kuzu Etli Yemekler
Nedir: Kuzu etinin özenle hazırlandığı yemekler oldukça
popülerdir. Özellikle kuzu tandır ve kuzu güveç denemeye değerdir.
Nerede Yenir: Et lokantaları ve geleneksel restoranlar.
3. Çiğ Börek
Nedir: İnce hamurun içerisine kıymalı harç konularak
kızartılan çıtır börek.
Nerede Yenir: Yerel börekçilerde bulabilirsiniz.
4. Sarımsaklı Köfte
Nedir: Bulgur ve kıymanın yoğrularak yapılan köftelerin,
sarımsaklı yoğurt ve sos ile servis edilmesiyle hazırlanır.
Nerede Yenir: Ev yemekleri sunan lokantalarda.
5. Edremit Tostu
Nedir: Özel susamlı ekmek ile yapılan bol malzemeli ve
lezzetli tosttur.
Nerede Yenir: Yerel tostçularda.
6. Höşmerim Tatlısı
Nedir: Peynir, irmik ve şekerden yapılan geleneksel bir
tatlıdır.
Nerede Yenir: Tatlıcılar ve pastaneler.
7. Deniz Ürünleri
Nedir: Ege Denizi'ne kıyısı olan Edremit'te taze balık ve
deniz ürünleri bolca bulunur. Izgara veya buğulama olarak çeşitli deniz
ürünleri tadabilirsiniz.
Nerede Yenir: Sahil kenarındaki restoranlar ve balık
lokantaları.
8. Tirit
Nedir: Et suyu ile ıslatılmış ekmeklerin üzerine kuzu eti
veya tavuk eti konularak yapılan bir yemektir.
Nerede Yenir: Geleneksel lokantalarda.
9. Kabak Çiçeği Dolması
Nedir: Kabak çiçeklerinin içerisine pirinç ve baharat
karışımı doldurularak yapılan dolma türüdür.
Nerede Yenir: Yerel restoranlar ve ev yemekleri sunan
mekanlarda.
10. Börülce Salatası
Nedir: Haşlanmış börülcenin zeytinyağı, limon suyu ve
sarımsakla harmanlanarak yapılan sağlıklı bir salatadır.
Nerede Yenir: Restoranlarda meze olarak bulabilirsiniz.
11. Kavun
Nedir: Edremit’in meşhur kavunları, tatlı ve sulu lezzeti
ile bilinir.
Nerede Yenir: Yerel pazarlar ve meyve tezgahlarında.
Edremit, bu lezzetler dışında da zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Şehri ziyaret ettiğinizde bu geleneksel yemekleri tatmadan dönmemenizi öneririm. Afiyet olsun!
Eski Datça’da Ne Yenir?
Eski Datça, tarihi dokusu ve doğal güzellikleriyle olduğu
kadar, lezzetli yemekleriyle de ünlü bir bölgedir. Eski Datça’da mutlaka
tatmanız gereken bazı lezzetler şunlardır:
1. Ege Otları ve Zeytinyağlılar
Nedir: Ege mutfağının vazgeçilmezi olan zeytinyağlı yemekler
ve otlu mezeler. Radika, cibez, deniz börülcesi gibi çeşitli otlar zeytinyağı
ile hazırlanır.
Nerede Yenir: Yerel restoranlarda ve meyhanelerde.
2. Kabak Çiçeği Dolması
Nedir: Kabak çiçeklerinin içine pirinç, baharat ve taze
otlarla yapılan bir dolma çeşididir.
Nerede Yenir: Bölgedeki Ege mutfağı sunan restoranlarda
bulabilirsiniz.
3. Ahtapot Izgara
Nedir: Taze ahtapotun ızgarada pişirilmesiyle yapılan bir
deniz ürünleri yemeğidir. Lezzetli ve sağlıklı bir seçenek.
Nerede Yenir: Sahil kenarındaki deniz ürünleri restoranlarında.
4. Gözleme
Nedir: İnce açılmış hamurun içine peynir, ıspanak, patates
gibi çeşitli harçlar konularak sacda pişirilen gözleme.
Nerede Yenir: Yerel kafelerde ve gözlemecilerde.
5. Keşkek
Nedir: Et ve buğdayın uzun süre pişirilerek yapılan bir tür
yöresel yemek. Özellikle özel günlerde tüketilir.
Nerede Yenir: Geleneksel Türk mutfağı sunan restoranlarda.
6. Balık ve Deniz Ürünleri
Nedir: Taze balık çeşitleri ve diğer deniz ürünleri. Izgara,
buğulama veya tava olarak hazırlanabilir.
Nerede Yenir: Sahil restoranlarında ve balık lokantalarında.
7. Ev Yapımı Dondurma
Nedir: Doğal malzemelerle yapılan taze dondurma. Özellikle
yaz aylarında serinlemek için ideal.
Nerede Yenir: Yerel dondurmacılarda ve kafelerde.
8. Limonata
Nedir: Taze limonlarla yapılan, ferahlatıcı bir içecek.
Özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilir.
Nerede Yenir: Kafelerde ve restoranlarda.
9. Zeytin ve Zeytinyağı
Nedir: Datça’nın ünlü zeytinlerinden yapılan zeytin ve
zeytinyağı ürünleri. Kahvaltılarda ve yemeklerde sıklıkla kullanılır.
Nerede Yenir: Kahvaltı salonlarında ve yerel pazarlarda.
10. Datça Bademi ve Badem Tatlıları
Nedir: Datça’nın meşhur bademleri ile yapılan badem ezmesi,
badem kurabiyesi gibi tatlılar.
Nerede Yenir: Tatlıcılar ve pastanelerde.
Eski Datça, hem doğal güzellikleri hem de lezzetli yemekleri ile unutulmaz bir gastronomik deneyim sunar. Bu geleneksel lezzetleri tatmak, bölgenin kültürünü ve yaşam tarzını daha yakından tanımanızı sağlayacaktır. Afiyet olsun!
