İlk önce tatlıyı elma püresi ile hazırlayın. Bunun için uygun bir tencereye rendelenmiş bir elmayı alalım. Şekeri ekleyin ve elmaları suyu buharlaşana kadar karıştırın. Ardından tarçın ve dövülmüş ceviz ilave edilerek karıştırılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Ayvayı ortadan ikiye kesip bıçakla soyun. Ortadaki çekirdeği çıkarın ve sapı temizleyin. Çıkarılan çekirdeği daha sonra kullanacağız. Bunu atmayalım. Bir tencereye su doldurun ve ayvanın kararmaması için limon suyu ekleyin. Bir fırın poşeti alın ve soyulmuş ayva kabuklarını koyun.
Ayvanın
ortasına toz şeker ekleyin ve fırın poşetine koyun. Tarçın çubuklarını fırın
poşetine koyun. Ayvanın ortasına bir ayva çekirdeği ve iki karanfil koyun. Son
olarak, torbayı bir bardak suyla doldurun, ağzını kapatın ve bir kürdan
kullanarak torbayı delin. Ayvayı önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 30-35
dakika pişirin. Pişirme süresi dolduğunda ayvayı fırından çıkarın. Ayvanın
ortasına elma sosunu koyun ve fırında 15 dakika daha pişirin. Fırından yeni
çıkmış ayva tatlısını fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca dondurma
veya krem şanti ile servis yapın. Afiyet olsun.
Ayva Tatlısı Ekşi Mi Olur?
Ayva
tatlısının ekşi olup olmadığı sıkça araştırılan bir konudur. Ayva tatlısının
ekşi olup olmadığı konusunda açıklama yapacak olursak; ayva tatlısı ekşi olan
bir yapıya sahiptir.
Ayva Tatlısı Kaç Günde Bozulur?
Buzdolabında
beklettikten sonra çıkarıp servis ederseniz, akışkan, yumuşak olacaktır. Bu
nedenle mümkün olduğunca buzdolabında saklayınız ve en kısa sürede (3 gün
içinde) tüketiniz.
Ayva Tatlısı Hangi Ayvadan Yapılır?
Ayva
tatlıları söz konusu olduğunda ayva seçimi oldukça önemlidir. Biraz daha sert
bir ayva kullanılması tavsiye edilir. Hafif sulu ve sert, çürümeyen bir ayvanız
varsa tadı bir başkadır. Ayrıca ayvanın tamamen sarı olduğundan emin olun.
Olgunlaşmamış ayva kullanmayın. Daha sonra ayvayı iyice yıkayın ve soymak için
bir soyucu veya bıçak kullanın. Soyulduktan sonra biraz kararmaya başlayacaktır.
Kararmasını önlemek için şeker veya limon suyuna batırılabilir.
Ayva Tatlısı Hangi Yöreye Ait?
Osmanlı
İmparatorluğu'nun ilk başkenti olan Bursa, Osmanlı saray mutfağından
etkilenmiştir. Ayva tatlısı Bursa'da yaygın olarak yapılan meyveli tatlılardan
biridir.
