Elma reçeli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız
olacak:
1 kilogram elma
1 kilogram toz şeker
1 adet limonun suyu
2 su bardağı su
İşte elma reçeli yapmanın adımları:
Elmaların kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın ve küp
şeklinde doğrayın.
Doğranmış elmaları derin bir tencereye yerleştirin ve
üzerine şeker ve suyu ekleyin. Karıştırın ve orta ateşte kaynatın.
Elma şeker karışımı kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve
30-40 dakika boyunca arada bir karıştırarak pişirin. Elmalar yumuşayıp şerbet
yoğunlaşana kadar pişirin.
Limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Reçeli kavanozlara doldurun. Kavanozları kapakları sıkıca
kapatın ve ters çevirin. 10 dakika boyunca ters çevrili şekilde bekletin.
Kavanozları düzeltin ve tamamen soğuyuncaya kadar bekleyin.
Soğuduktan sonra dolaba kaldırabilirsiniz.
Elma reçeli, çay saatlerinde, kahvaltılarda ya da tatlı
ihtiyacınızı gidermek için ara öğünlerde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
Elma Reçeli Nasıl Kırmızı Olur?
Elma reçeli yaparken, reçelin renk tonu genellikle elmaların
cinsine, pişirme süresine ve kullanılan şeker miktarına bağlıdır. Elma reçeli
tipik olarak sarı veya kahverengi renkte olur. Ancak bazı yöntemlerle elma
reçelini kırmızı hale getirebilirsiniz. İşte bazı öneriler:
Kırmızı Elma
Kullanın: Kırmızı elmalar, normal elmaların aksine daha fazla antosiyanin
pigmenti içerirler. Bu pigment, reçelin renk tonunu kırmızı veya pembe
yapabilir.
Limon Suyu
Ekleyin: Limon suyu, asidik bir özellik taşır ve reçelin renk tonunu
değiştirebilir. Elma reçelinize birkaç damla limon suyu ekleyerek reçelin
kırmızılaşmasını sağlayabilirsiniz.
Pancar Ekleyin:
Pancar, kırmızı pigmentler içeren bir sebzedir. Pancar suyu ekleyerek reçeli
kırmızı hale getirebilirsiniz. Pancar suyunu reçelinize eklemek için önceden
kaynatın ve daha sonra elmaların piştiği tencereye ekleyin.
Nar Suyu Ekleyin:
Nar suyu, doğal bir kırmızı renk pigmenti içerir ve reçeli kırmızı hale
getirmek için kullanılabilir. Reçelinize bir miktar nar suyu ekleyin ve reçeli
kırmızılaştırmak için karıştırın.
Yukarıdaki yöntemlerin her biri, elma reçelini kırmızıya
dönüştürmek için kullanılabilir. Ancak, bu yöntemlerin her biri reçelin tat ve
kıvamını etkileyebilir, bu nedenle reçel yaparken kullanacağınız malzemeleri
dikkatlice seçmelisiniz.
Elma Reçeli Kaç Dakika Kaynatılır?
Elma reçeli kaynatılırken, elmaların yumuşaması ve şerbetin
yoğunlaşması için ortalama 30-40 dakika pişirilir. Bu süre, kullanılan
elmaların cinsine, büyüklüğüne ve reçelin miktarına bağlı olarak değişebilir.
Pişirme süresi boyunca reçeli ara sıra karıştırmak önemlidir. Ayrıca limon
suyunun eklenmesi de reçelin kaynama süresini etkileyebilir. Reçelin kıvamını
kontrol etmek için, soğuk bir tabağa bir kaşık reçel alıp birkaç dakika
bekleyin. Eğer reçel donuk ve katı bir hal aldıysa, kıvamı tamamdır.
Elma Reçeli Kaç Dakikada Pişer?
Elma reçeli pişirme süresi, kullanılan malzemelere, pişirme
yöntemine ve reçelin miktarına bağlı olarak değişebilir. Genellikle, elma
reçeli yapımı yaklaşık 30-45 dakika sürer.
Elma reçeli yaparken, öncelikle elmaları doğrayın ve bir
tencereye yerleştirin. Ardından, şeker, limon suyu ve su ekleyin ve malzemeleri
iyice karıştırın. Tencereyi orta ateşe yerleştirin ve kaynatın. Daha sonra
ateşi kısın ve reçeli yaklaşık 30-45 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
Elmalar tamamen pişene kadar ara sıra karıştırmak önemlidir.
Pişirme süresi, elma dilimlerinin büyüklüğüne ve reçelin
kıvamına bağlı olarak değişebilir. Eğer reçeliniz daha koyu bir kıvamda
olmasını isterseniz, pişirme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, bazı tariflerde
elma reçeli yapmak için uzun süre bekletmeniz gerekebilir. Bu durumda reçeli
hazırladıktan sonra, kavanozları kapatarak 24 saat bekletmeniz gerekebilir.
Elma reçeli yaparken, reçelin istenen kıvamına ulaşması için
pişirme süresini kontrol etmek önemlidir. Ayrıca, reçelin kıvamını kontrol
etmek için soğuk bir tabağa birkaç damla reçel koyun ve birkaç dakika bekleyin.
Eğer reçel kıvamı istediğiniz gibi ise, reçeli kavanozlara doldurarak saklayabilirsiniz.
Elma Reçeli Hangi Elmadan Yapılır?
Elma reçeli yapmak için en uygun elma türleri, tatlı, sulu
ve az asidik olanlar tercih edilir. Golden Delicious, Granny Smith, Starking,
Fuji, Red Delicious gibi çeşitler genellikle elma reçeli yapımında kullanılır.
Bunların yanı sıra, yerel olarak yetiştirilen ve lezzetli olduğu bilinen diğer
elma çeşitleri de kullanılabilir. Elma reçeli yaparken, elmaların iyice
yıkanması ve kabuklarının soyulması önemlidir.
Ekşi Yeşil Elma Reçeli Nasıl Yapılır?
Ekşi yeşil elma reçeli yapmak oldukça kolay ve lezzetlidir.
İşte ekşi yeşil elma reçeli yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
1 kg ekşi yeşil
elma
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 adet limonun
suyu
1 çay kaşığı
tarçın (isteğe bağlı)
Adımlar:
Elmaları yıkayın,
soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından, elmaları küp şeklinde doğrayın.
Elmaları bir
tencereye koyun ve üzerine şeker, su ve limon suyunu ekleyin. Ayrıca,
isterseniz tarçın da ekleyebilirsiniz.
Tencereyi orta
ateşte kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra ateşi
kısın ve reçeli yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirin.
Elmalar tamamen
yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Reçelin kıvamını kontrol
etmek için soğuk bir tabağa birkaç damla reçel koyun ve birkaç dakika bekleyin.
Eğer reçel kıvamı istediğiniz gibi ise, reçeli kavanozlara doldurarak
saklayabilirsiniz.
Reçeli sterilize
edilmiş cam kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Reçeli
kavanozların kapalı ve karanlık bir yerde saklayın.
Ekşi yeşil elma reçeli, kahvaltıda, tatlılarda ve hatta
peynir tabaklarında kullanılabilecek çok yönlü bir tatlıdır. Ayrıca, tarifi
isteğinize göre değiştirebilir ve reçelin kıvamını, tatlılık seviyesini ve
hatta baharatları kendinize göre ayarlayabilirsiniz.