Özellikle sıcak ortamlarda, temizlemek ve tuzlu ve soğuk su
ile yıkamak için uzun süre beklemeyin. Veya soğuk suda yıkayın, ardından buzlu
ve tuzlu suda bekletin, 1-2 dakika bekletin ve süzün. Bir kevgir içine koyun ve
suyu boşaltın. Ön soğutma işlemi de bu şekilde gerçekleştirilir. Ayrıca kağıt
havlu ile tamamen kurutabilirsiniz. Hava ile temastan kaçınmak için mümkün
olduğunca vakumlayın. Vakumlu paketleme imkanınız yoksa, buzla temas etmesi
durumunda dokuya zarar vermemek için alüminyum folyoya sarın veya bir dondurucu
poşete koyun.
Hücrelerden hücre içi
sıvının dökülmesini en aza indirmek için balıklar hızlı bir şekilde
dondurulmalıdır. Buzdolabında birkaç saat önceden soğuttuktan sonra dondurucuya
alın ve ayarlardan hızlı soğutmayı seçin. Balıkları farklı zamanlarda
dondurursanız, hangi balığın ne zaman dondurulduğunu belirleyebilmek için
bunları etiketleyin. Hızlı çözdürme, balıkları çözmek için önerilen yöntemdir.
Bu sayede bakteri oluşumu en aza indirilir. İsterseniz mikrodalgada buzunu
çözebilirsiniz. Ayrıca, enzimlerin etkisini yavaşlattığı için buzdolabının
normal bölümünde yavaş yavaş çözülmesi tavsiye edilir. Su ile eritirken ete
değmeyecek şekilde soğuk su ile eritin. Bazı balık türleri, uygun koşullar
altında üç döngü dondurup çözdürdükten sonra yenebilecek duyusal, fiziksel ve
kimyasal testlerde hala tehlikeli seviyelerde olmasına rağmen, tüm çalışmalar,
deniz ürünlerinin çözülüp daha sonra yenmesi gerektiğini vurgulamaktadır.
Lütfen donmuş deniz ürünlerini çözdürdükten sonra tükettiğinizden emin olun.
Tekrar dondurmayın. Dondurulmuş çipurayı çözdürdükten sonra fırında veya tavada
istediğiniz şekilde pişirebilirsiniz.
Çipura En Çok Hangi Yemi Sever?
Çipuraların hangi yemi daha çok sevdikleri konusuna açıklık
getirecek olursak; genellikle çipura, mercan, karagöz, mezgit gibi yassı
balıklar için karides, midye, kurt ya da mamun kullanılır.
Çipura Fırında Kaç Dakikada Pişer?
Balığın pişme süresi fırınınızın performansına göre değişiklik
gösterir. Ancak genel olarak fırında çupra balığı 30 ile 40 dakika arasında
pişmektedir yine de kontrollü bir şekilde pişirmeniz gerektiğini unutmayınız.
Çipura Hamilelikte Yenir Mi?
Hamilelik sürecinde daha az civa içeren balıklar haftada 1
defa tüketilebilir. Bunlar lüfer, okyanus levreği, trança, çupra, ton balığı,
somon gibi balıklardır.
Çipura Hangi Mevsimde Yenir?
Ekim: Balık sezonunun en canlı aylarındandır. Barbunya,
çipura, kılıç, levrek, lüfer, tekir, sardalya, palamut, orfoz, traça çok lezzetlilerdir.
Çipura Hangi Ayda Tutulur?
Çipura balığı ekim ayında tutulur. Ekim ayı balık sezonu
için çok önemli bir sezondur. En lezzetli balıklar ekim ayında tutulur.
Çipura Hangi Saatlerde Avlanır?
Çipura günün her saatinde oltanıza gelebilir. Ancak en verimli
avlanma zamanı gece yarısından ilk ışıklara kadardır. Yaz balıkçılığı, daha
sıcak sular çipurayı daha derin sulara çektiği için çok verimli değildir.
