Demirhindi Şerbeti Nedir? Nasıl Yapılır?

Eski çağlardan beri faydaları bilinen demirhindi, Afrika kıtası ve çevresinde nam salmıştır daha sonra birçok tropikal bölgede bu mucize ağaçlar yetiştirilmeye başlamıştır. Ülkemizde buna en uygun yerler ise güneyde ki illerimizdir. Demirhindi ağacı sıcak coğrafyaları ve ılıman havayı çok sevmektedir. Bu ağacın boyutları yer yer 20 metreye kadar uzayabilir. Demirhindi ağacı koyu kestane renkte ve kabuklu meyveler verirken, bu meyvelerin tatlı ve ekşi olması insanların hoşuna gider. Ayrıca bu bitkide birçok hastalığa iyi gelip, bağışıklığımıza iyi gelir. Bundan dolayı tarih boyunca birçok insan tarafından tüketilmiştir. Günümüzde de insanlar birçok şekilde bu bitkiyi yemektedir. Kabuğundan soyulup yenebilen bu muhteşem meyve, aynı zamanda demlenerek ve şerbet şeklinde de içilebilir. Özellikle Osmanlı Devlet’inde şerbet olarak daha çok tüketilmiştir. Birçok faydasının yanında aşırı tüketimleri ciddi zararlar verirken, ölüme kadar götürebilir.

Demirhindi Şerbeti Nasıl Yapılır?

Özellikle Osmanlı Devlet’inde çok tüketilen demirhindi şerbetini yapmak çokta zor değil, diğer şerbetlere göre içimi rahat olan bu güzel içecek, aynı zamanda şifa deposu. Demirhindi şerbeti yapmak için 300 gram kadar demirhindi meyvesi, 2 litre su, 2 adet karanfil, 1 tutam ıhlamur ve istediğiniz kadar şeker ya da bal koyabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak tarçın eklemek kan şekerini dengeler. Yapılışı ise:

· Demirhindileri kabuktan ayırın ve bir tencereye alın.

· Üzerine 2 litre su dökün, kapağını kapatıp bir gece bekleyin.

· Bekleyen demirhindilerin üzerine elinizdeki tüm malzemeleri atın, bu malzemeler çeşitlenebilir ya da malzeme çıkarılabilir isteye bağlı.

· Ocağınızı yakın ve bu karşımı kaynatın ve kısık ateşe alın.

· 1 saat kadar kısık ateşte durduktan sonra ocağınızı kapatıp, soğumaya alın.

· Soğuyan şerbeti posasından süzün ve buzdolabına atın soğuduktan sonra afiyetle tüketin.

Osmanlı’da bu şerbet 49 farklı baharatla yapılmaktaydı bu yüzden neyi seviyorsanız onu katabilirsiniz.

Demirhindi Şerbeti Faydaları Nelerdir?

Demirhindi şerbetinin faydalarını saymakla bitmez ama en göze çarpanlar şöyle sıralanabilir:

· Önemli faydalarından biri öksürük kesme ve boğaz ağrısı dindirmektir.

· Bağırsaklarımızda oluşan iltihabı temizlemeye yardım eder.

· Kabızlık sorununu giderip, boşaltımı kolaylaştırır.

· Bol vitamin yapısı ile bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.

· Mide asitlerini dengeleyip ülsere yardımcı olur.

· Yemekten sonraki hazımsızlık problemine çok iyi gelir.

· Kanserli hücrelerin yayılmasını engeller.

· Karaciğer yağlanmasını büyük ölçüde çözer.

Bunlar en göze çarpan faydaları olmakla beraber, daha birçok yararı mevcuttur.

Demirhindi Şerbeti Zararları Nelerdir?

Demirhindi birçok yararının yanında aşırı tüketildiği zaman ciddi sıkıntılara yol açar. Hatta bilinçsiz tüketimlerde ölümlere bile yol açabilir. Düzenli ve kararında bir kullanım ile bu sorunlara maruz kalınmaz. Çok fazla tüketilen demirhindi şerbeti midede yanma ve kusma gibi etkilere yol açar. Böbrek ve karaciğer gibi organlara ciddi zararlar verir. Ölçülü davranıp, dikkat edilmezse ölümlere bile yol açabilir.

Demirhindi Şerbeti Besin Değeri Nedir?

Demirhindi şerbeti birçok faydasını ölçülü kullanınca gösterir. Fazla tüketimlerde faydadan çok zarar verir. Demirhindinin 100 gram için besin değerleri aşağıda ki gibidir:

· Su 84.97 Gr

· Karbonhidrat 14.73 Gr

· Lif 0.5 gr

· Şeker 12.7 Gr

· Protein 0.09 Gr

· Yağ 0.12 Gr

· Sodyum 7 Ml

· Potasyum 27 Ml

· Kalsiyum 10 Ml

· Vitamin C 7.1 Ml

· Folat 1 Mikrogram

· Fosfor 2 Ml