Çorba Yaparken Süt Kesilirse Ne Yapılır?

Çorba Yaparken Süt Kesilirse Ne Yapılır?
02.12.2022 22:10
Türk ve uluslararası mutfakların olmazsa olmaz sıcak başlangıcı çorbalar hakkında merak ettikleriniz varsa sizi şöyle alalım. Çorba yaparken süt kesilirse ne yapılır, sıcak su konur mu? Mercimek çorbası yaparken blender yoksa ne yapılır, neden köpürür, mantar çorbası kararmaması için ne yapılır? İşte merak edilenler.

Çorba yapılırken, genellikle terbiyesi için kullanılan süt kesilirse endişelenmeyin. Size yapabileceğiniz birkaç püf noktası aktaracağız.

Ayrı bir kabın içerisinde yoğurt ve un karşımı hazırlayınız.

Ilık şekilde hazırlanan bu karışımı yavaş yavaş çorbanıza ekleyerek karıştırın. Büyük oranda çorbanızı bu şekilde kurtarabilirsiniz.

Mercimek Çorbası Yapılırken Blender Yoksa Ne Yapılır?

Türk mutfaklarının en sevilen, en çok tercih edilen çorbalarından birisi denildiğinde birçoğumuzun aklına mercimek çorbası gelmektedir.  Kolay yapılması ve sağlıklı bir çorba olması sebebiyle sofralarımızda sık sık mercimek çorbasına yer açarız.

Blender yöntemiyle, inceltilip pürüzsüz hale getirilerek yapılan süzme mercimek çorbasını, eğer evinizde blender yoksa süzgeç yardımıyla da süzebilirsiniz. Ayrıca kaşık, çatal, çırpma telinden de destek alabilirsiniz.

Çorbaya Yaparken Sıcak Su Konulur Mu?

Çorbalar yapılırken su, yağ ve tuz oranına dikkat edilerek yapılırsa oldukça iştah açıcı ve lezzetli bir başlangıç haline gelir. Eğer yaz ayları için ayran aşı gibi soğuk çorba yapmıyorsanız, çorbalarınızı yaparken mutlaka sıcak suyla pişirmelisiniz. Genel bir görüş olarak sıcak suyla yapılan çorbalar, ürünlerin su ile birleşmesi ve aromasını bırakması açısından önemli bir püf noktasıdır. Daha sonrasında çorbanızı yüksek sıcaklıktaki bir ocak ateşinden uzak tutmalı ve mutlaka kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak pişirmelisiniz.

Mantar Çorbası Yaparken Kararmaması İçin Ne Yapılır?

Mantar çorbası en lezzetli çorbalardan biridir. Mantarın %90 civarından sudan meydana gelmesi sebebiyle çorba yapılırken ısıyla buluşan mantarlar, ısıyla birlikte içerisindeki suyu salarlar. Bu özelliklerinden dolayı da mantarların yüzeyinde kararma meydana gelir.

Çorbalarınızı yaparken bu kararma sizi rahatsız ediyorsa yapabileceğiniz birkaç yöntem bulunmaktadır. Öncelikle mantarlarınızı çorba yapmadan önce, güzelce çorbalık doğrayın. Su doldurduğunuz kabın içerisine de 1 tatlı kaşığı limon suyunu ekleyin ve karıştın.

Mantarları içerisine ekleyin ve bir süre bekletin. Bu yöntemle büyük ölçüde kararmasını engellemiş olursunuz. Ayrıca çorbayı pişirirken de içerisine birkaç damla limon ekleyerek kararmasını önleyebilirsiniz.

Kararmaması için bir diğer yöntem ise şoklama yöntemidir. Çorbanıza ekleyeceğiniz mantarları öncelikle sıcak suda haşlayın daha sonrasında soğuk suya hatta buzlu suya bırakın. Bu şekilde mantarlar şoklanacak ve kararma yapmayacaktır.

Mercimek Çorbası Yaparken Neden Köpürür?

Mercimek çorbası kolay ve lezzetli bir çorba olabilir. Ancak mercimek çorbasının da lezzetli olabilmesi için birkaç püf noktasına dikkat edilmesi gerekmektedir. Genellikle mercimeklerin güzel ve doğru bir şekilde yıkanmaması mercimeği köpürtmektedir. Mercimek iyice durulanmak isteyen temizlenirken dikkat edilmesi gereken bir üründür. En iyi sonuç için mercimekleri önce su dolu bir kabın içinde bekletip, daha sonrasında akan suda yıkamalısınız.

Yorumlar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

İlginizi Çekebilir