Cevizli kadayıf dolması, Türk mutfağının geleneksel
tatlılarından biridir. İşte malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
250 gram kadayıf
1 su bardağı ceviz
içi
1/2 su bardağı toz
şeker
1/2 su bardağı su
2 yemek kaşığı
tereyağı
1/2 limonun suyu
Yarım su bardağı
şerbet (isteğe bağlı)
Taze nane
yaprakları (süslemek için)
Yapılışı:
Öncelikle kadayıfı
tel tel ayırın ve elimizle çöp haline getirin.
Tereyağını eritin
ve kadayıfın üzerine dökün. Kadayıfı tereyağı ile iyice harmanlayın.
Kadayıfı
tencerenin altına, ceviz içini de üzerine serpiştirerek yayın. Kadayıfın
üzerini düzeltin.
Şeker ve suyu bir
tencereye koyun, kısık ateşte karıştırarak şeker eriyene kadar pişirin. Limon
suyunu da ekleyin.
Şerbeti kadayıfın
üzerine dökün ve kadayıfı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika
pişirin.
Kadayıfın üzeri
kızarana kadar pişirin ve fırından çıkarın.
Dilimleyerek
servis yapın. Üzerini ceviz ve taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Not: İsteğe bağlı olarak, kadayıf dolmasının üzerine şerbet
dökülmeyebilir. Dilerseniz üzerine sadece toz şeker serpebilirsiniz.
Kadayıf Tatlısı Çeşitleri Nelerdir?
Kadayıf tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından
biridir ve birçok farklı şekilde hazırlanabilir. İşte bazı kadayıf tatlısı
çeşitleri:
Tel kadayıf: İnce tel tel ayrılmış kadayıf hamurundan
yapılan en yaygın kadayıf tatlısıdır. Şerbetli olarak hazırlanır ve üzerine
ceviz, fındık veya hindistan cevizi serpilir.
Künefe: İnce tel kadayıf hamuru ile yapılan ve arasına
peynir konularak hazırlanan bir tatlıdır. Üzerine tereyağı dökülerek
pişirildikten sonra şerbetlenir ve Antakya'da yapılan en meşhur kadayıf
tatlısıdır.
Burma kadayıf: Telden daha kalın yapılmış kadayıf hamuru ile
yapılan bir tatlıdır. İçine ceviz veya fıstık konularak rulo şeklinde sarılır
ve şerbetlenir.
Tel tel kadayıf tatlısı: İnce tel kadayıf hamuru ile yapılan
bir tatlıdır. İçine vanilyalı muhallebi konularak hazırlanır ve şerbetlenir.
İrmikli kadayıf tatlısı: İnce tel kadayıf hamuru ile yapılan
bir tatlıdır. İçine irmik, şeker, süt ve tereyağı karışımı konularak hazırlanır
ve fırında pişirilir.
Fıstıklı kadayıf tatlısı: İnce tel kadayıf hamuru ile
yapılan bir tatlıdır. İçine fıstık, şeker, süt ve tereyağı karışımı konularak
hazırlanır ve fırında pişirilir.
Bu sadece birkaç örnek olup, kadayıf tatlısı farklı
yörelerde farklı şekillerde hazırlanabilir.
Çiğ Kadayıf Dolması Nasıl Yapılır?
Çiğ kadayıf dolması, Türk mutfağında yaygın bir tatlıdır.
İşte çiğ kadayıf dolması tarifi:
Malzemeler:
500 gram çiğ kadayıf
250 gram ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tarçın
Yarım limon suyu
Yapılışı:
Kadayıfı tel tel ayırın ve taneleri küçük olacak şekilde
elinizle ufalayın.
Cevizleri ince ince doğrayın.
Şekeri suyla birlikte bir tencereye koyun ve kısık ateşte
karıştırarak şeker eriyene kadar pişirin. Şeker eriyince limon suyunu ilave
edin.
Tereyağını küçük bir tavada eritin ve kadayıfın üzerine
dökün. Kadayıfı tereyağıyla iyice harmanlayın.
Kadayıfın yarısını yağlanmış bir fırın tepsisine yayın.
Üzerine cevizleri serpin ve kalan kadayıfı da cevizlerin üzerine yayın.
Tarçını kadayıfın üzerine serpin ve şekerli suyu her yerine
eşit şekilde dökün.
Kadayıf dolmasını önceden ısıtılmış 180 derece fırında
yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra dolmayı dilimleyerek servis
yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Çiğ Kadayıf Dolması Nedir?
Çiğ kadayıf dolması, Türk mutfağında yer alan bir tatlı
çeşididir. Kadayıf hamuru çekilerek ince tel tel haline getirilir ve bu tel tel
haline getirilmiş kadayıfın içine ceviz, fındık, badem, tarçın ve şeker gibi
malzemeler eklenir. Bu karışım kadayıf hamuru ile sarılarak küçük rulo
şekilleri verilir ve yağda kızartılarak pişirilir. Pişirildikten sonra üzerine
şerbet dökülerek tatlandırılır.
Çiğ kadayıf dolması, Türk mutfağında genellikle Ramazan
ayında iftar sofralarında ve özel günlerde ikram edilen lezzetli bir tatlıdır.
Ayrıca Türk mutfağındaki diğer tatlılar gibi, çiğ kadayıf dolması da Türk
kültürünün bir parçasıdır ve Türk mutfağının zenginliğini yansıtmaktadır.
Kadayıf Tatlısı Dolaba Konur Mu?
Kadayıf tatlısı, genellikle oda sıcaklığında saklanır.
Ancak, dolaba koymak da mümkündür. Dolapta saklamak, tatlıyı daha uzun süre
taze tutabilir. Bununla birlikte, dolapta saklamak, kadayıf tatlısının yapısını
biraz değiştirebilir ve kurutabilir. Bu nedenle, dolapta saklamadan önce
tatlıyı örtmek veya kaplamak iyi bir fikir olabilir. Ayrıca, tatlıyı dolaptan
çıkardıktan sonra, bir süre oda sıcaklığına getirerek, tatlıyı yumuşatmak ve
daha iyi bir lezzet elde etmek için beklemek iyi bir fikirdir.
Dondurmalı Kadayıf Dolması Nasıl Yapılır?
Dondurmalı kadayıf dolması yapmak için ihtiyacınız olan
malzemeler şunlardır:
500 gram kadayıf
200 gram tereyağı
2 su bardağı ceviz
içi
1 su bardağı toz
şeker
1 su bardağı su
1 paket vanilya
1 litre vanilyalı
dondurma
Şerbeti için:
2 su bardağı toz
şeker
1,5 su bardağı su
Yarım limon suyu
İşte adım adım yapmanız gerekenler:
İlk olarak şerbeti
hazırlamak için toz şekeri ve suyu tencereye koyun. Karıştırarak şekeri eritin.
Şeker eridikten
sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın. 10-15 dakika kadar kaynatın.
Şerbetiniz hazır.
Kadayıfı tel tel
ayırın ve tereyağı ile iyice harmanlayın.
Hazırladığınız
kadayıfın yarısını fırın tepsisine yayın ve üzerine ceviz içini serpin.
Kalan kadayıfı da
üzerine yayın ve iyice bastırın. Tepsiyi önceden ısıtılmış 170 derece fırına
verin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırından
çıkardıktan sonra sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için
dolmayı bir süre bekletin.
Dolmanın içine
dondurma koyun ve üzerini ceviz içi ile süsleyin.
Dondurmalı kadayıf
dolması servise hazır. Afiyet olsun!