Dünya üzerinde sadece Yunanistan ve Türkiye’de bulunan çam balı arılar tarafından üretilen özel bir baldır. Bu balı üretmek için arılar çiçek poleni yerine aracı bir böcek salgısını kullanırlar. Halk arasında Basra böceği olarak bilinen bu böcek, çamın özsuyunu emerek beslenmektedir. Beslendikten sonra bu öz suyunu dışkı olarak bırakır. Bu bırakılan dışkı arılar tarafından toplanarak çam balı haline gelir. Çam balının en önemli özelliği bozulmadan uzun süre saklanabilmesidir. Bu yüzden pazarlama kolay olmaktadır. Rengi ise çiçek ballarına göre daha koyu olmaktadır. Besin değeri ise diğer ballara nazaran daha düşüktür. Tıp ve gıda sektöründe katkı maddesi olarak kullanılan bu bal özellikle boğaz rahatsızlığı için tercih edilmektedir.
Salgı balları arasında en çok tercih edilenlerden birisi olan çam balıdır. Dünya’da sadece ülkemiz ve Yunanistan üretilen bu bal, Akdeniz kıyılarımızda özellikle Muğla’da yaygın bir üretime sahiptir. Bildiğimiz çiçek ballarından farklı şekilde üretilen bu balın üretimine Basra böceği dahil olmaktadır. Bu böcek çam ağaçlarının üzerinden beslenerek dışkısını yine ağaca bırakır. Bu şekerli dışkıya arılar toplayarak kovanlarda çam balına dönüştürürler. Hiçbir endüstriyel sürece girmeyen bu bal çeşidi, ham ballar kategorisinde incelenmektedir.
Çam Balı Faydaları Nelerdir?
Çiçek ballarından farklı şekilde üretilen çam balının faydaları da farklılık göstermektedir. Besin değerleri diğer ballara göre düşük olsa da antioksidan ve mineral açısından oldukça zengin olan bu balın faydalarını şöyle sıralayabiliriz:
· Yorgunluğunuzu alarak enerji verir.
· Saçları besleyerek daha güçlü ve parlak hale gelmelerini sağlar.
· Tansiyonu dengeler.
· Sindirim sistemini rahatlatır.
· Öksürüğe karşı çok etkilidir.
· Kalp ritmini düzenler.
· Kan üretimini arttırır.
· Damar yollarını açar.
· Romatizmalara iyi gelmektedir.
Çam Balı Nasıl Yapılır?
Sadece Akdeniz bölgesinde bulunana bazı ağaçlarda yaşayan Basra böceği ve arılar yoluyla çam balı yapılmaktadır. Bu balın yapımı çiçek ballarına göre farklı olmaktadır. İki aşama yapılan çam balının ilk aşamasında: Çok sayıda Basra böceği çam ağaçlarına tırmanmaya başlar. Bu ağaçtan salgılanan öz ile beslenen böcekler sonrasında dışkılarını ağacın üzerine yapmaktadır. Bu dışkılar gözle görülebilir ve ağacın üzerinden sarkmaktadır. İkinci aşamada ise: Kovanlarına bal götürmek isteyen arılar, Basra böceğinin salgıladığı dışkıyı alırlar. Ham halde bulunan bu dışkıyı işleyerek kovanlara taşırlar. Sonra peteklerde ki gözlere yerleştirip olgunlaşma sürecine girerler. Peteklerde bulunan bu sıvılar çam balı olarak karşımıza çıkmaktadır.
Çam Balı Nerede Yetişir?
Üretimi sadece doğal yollarla yapılabilen bu bal Dünya üzerinde belirli bölgelerde üretilmektedir. Yunanistan ve Türkiye hariç hiçbir yerde bulunmayan çam balı için Akdeniz bölgesinde bulunan çam ağaçları ve Basra böceği gerekmektedir. Bu yüzden balın üretim alanı oldukça kısıtlıdır. Ülkemiz bu balın üretiminde lider konumda bulunmaktadır. Dünya üretiminin yüzde 95’ini Türkiye üstlenmektedir. Ülkemizde ise Akdeniz kıyılarında gözlenmektedir. Muğla, ili bu bölgelerin en başında gelmektedir. Türkiye üretiminin de yüzde 80’lik kısmı Muğla’dan çıkmaktadır.
Çam Balı Acı mıdır?
Çiçek balları ile üretim aşamasında ayrılan çam balının görüntüsü bile farklı olmaktadır. Çam balının rengi çiçek ballarına göre daha koyudur. Tatları da görüntüsü gibi farklı olmaktadır. Bildiğimiz çiçek balları tatlı iken bu balın tadı acımsı kalmaktadır. Her ne kadar acı bir tada sahip olsa da faydaları ile çam balı bazı kişiler tarafından tercih edilmektedir. Ayrıca besin değerlerinin de çiçek balına göre düşük olduğunu belirtelim.
Çam Balı Bebeklere Verilir mi?
Besin değerleri açısından ne kadar sağlıklı gözükse de 1 yaşından küçük bebeklere bal tüketimi önerilmemektedir. Çam balı, çiçek balına göre daha ağır kaçacağı için bebeğinize yedirmek için acele etmemeniz gerekiyor. Ayrıca organik bal konusu ülkemizde problemler yaratmaktadır. Organik adı altında sahte bal üretimleri yapılıyor. Bu yüzden dikkatli olmak gerekiyor. Bal alerjisi çocuklarda görülebildiği için yedirirseniz eğer bir müddet gözlemleyin. Pişik veya isilik gibi döküntüler görürseniz tüketimi durdurmalısınız.
Çam Balı Bir Günde Ne Kadar Yenmeli?
Her besin gibi çam balını da tüketirken ölçüyü kaçırmamakta fayda var. Sağlık açısından yararları görülen çam balı düzenli olarak tüketildiğinde olumlu sonuçları gözlemlenmektedir. Ama günlük belirli bir tüketim miktarının üzerine çıkılmamalıdır. Bu miktar, yetişkin bireylerde 5 yemek kaşığını geçmemelidir. 5 yemek kaşığı ortalama 50-80 gr arasında olmaktadır. Çocukların günlük tüketimi ise daha az olmaktadır. Çocuğun kilogramı başına 1 gr bal yemesi yeterli olacaktır.
Çam Balı ile Zayıflama Mümkün Mü?
Normalde zayıflama denildiğinde şekerden uzak durulması gerektiği söylenmektedir. Çam balının da içerisinde bol miktarda şeker bulunmaktadır. Ama doğal bir şeker olduğu için çam balı yiyerek zayıflamanıza katkı sağlayabilirsiniz. Çünkü çam balı metabolizmanızı hızlandırıyor. Metabolizma hızınızı arttırarak gün içerisinde hiçbir şey yapmasanız da kalori yakmanıza sebep olacaktır. Tabi ki bu tarz gıdalar tüketilirken aşırıya kaçmamak gerekiyor. Fazla tüketim yapılırsa alerjik reaksiyon gösterebileceği gibi zayıflamanın aksine kilo almanıza da sebep olacaktır.
