Buzluktan çıkan kapya biberleri pişirmek oldukça kolaydır.
İşte kapya biberleri pişirmek için basit bir tarif:
Malzemeler:
4 adet kapya biber
2 yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Kapya biberleri
buzluğunuzdan çıkarın ve çözülmesi için birkaç saat buzdolabında bekletin.
Biberlerin
kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın.
Tavayı orta ateşte
ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
Biberleri tavaya
ekleyin ve karıştırın.
Biberler
yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Tuzu ve karabiberi
ekleyin ve karıştırın.
Biberleri
isteğinize göre sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Bebeklerde Kapya Biber Alerji Yapar Mı?
Kapya biber, bebeğinizin beslenme planında yer alacak bir
yiyecekse, bebeğinizin kapya biberlere karşı alerjisi olabilir. Herhangi bir
yiyeceğe karşı alerjisi olması mümkündür ve kapya biber de dahil olmak üzere
sebzeler bu açıdan bir istisna değildir.
Bebeklerde alerji, ciddi olabilen bir durumdur. Alerji
semptomları, hafif kızarıklıktan şiddetli nefes darlığına kadar değişebilir.
Eğer bebeğinizde alerji belirtileri görürseniz, hemen doktorunuzu arayın.
Bebeğinizin kapya biber yemesine karar verirseniz, öncelikle
bebeğinizin bunu tolere edip etmeyeceğini görmek için küçük bir miktar vermeyi
deneyin ve ardından birkaç gün boyunca dikkatle bebeğinizin semptomlarını
izleyin. Eğer herhangi bir alerji belirtisi görürseniz, hemen doktorunuzla
konuşun.
Kapya Biber Çorbası
Nasıl Yapılır?
Kapya biber çorbası oldukça lezzetli ve doyurucu bir seçenektir.
İşte kapya biber çorbası tarifi:
Malzemeler:
3 adet kapya biber
2 adet patates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı
tereyağı veya zeytinyağı
4 su bardağı tavuk
veya sebze suyu
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Kapya biberleri
yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkartın. Biberleri doğrayın.
Soğanı soyun ve
doğrayın.
Patatesleri soyun
ve küp şeklinde doğrayın.
Sarımsakları soyun
ve doğrayın.
Tencereyi orta
ateşte ısıtın ve tereyağı veya zeytinyağı ekleyin. Soğanları ekleyin ve
kavurun.
Sarımsakları
ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Kapya biberleri ve
patatesleri ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 5 dakika pişirin.
Tavuk veya sebze
suyunu ekleyin ve kaynatın. Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
Çorbanın kıvamını
koyulaştırmak için unu süt ile karıştırın ve çorbaya ekleyin. Karıştırarak 5
dakika daha pişirin.
Tuz ve karabiber
ekleyin.
Çorbayı blenderdan
geçirin ve isteğe bağlı olarak üzerine taze kekik veya maydanoz serpiştirerek
servis yapın.
Afiyet olsun!
Kapya Biber Dolması Nasıl Yapılır?
Kapya biber dolması, oldukça lezzetli bir Türk yemeğidir.
İşte kapya biber dolması yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
6 adet büyük boy kapya biber
1 su bardağı pirinç
1 büyük boy kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tuz
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı su
Yapılışı:
Kapya biberlerin sap kısımlarını kesin ve içlerini çıkartın.
Pirinci bol su ile yıkayın ve süzün.
Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
Tencereye 1/4 su bardağı zeytinyağı koyun ve soğanları
pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanlara salçaları ekleyin ve birkaç dakika daha
kavurun.
Pirinci ekleyin ve 5-10 dakika boyunca kavurun.
Baharatları, tuzu ve nane yapraklarını ekleyin ve
karıştırın.
Hazırlanan pirinçli harcı kapya biberlere doldurun ve
kapaklarını kapatın.
Tencereye kalan zeytinyağını koyun ve biberlerin üstüne
yerleştirin.
2 su bardağı suyu biberlerin üstüne dökün ve orta ateşte
pişirin.
Suyu çekene kadar yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirin.
Pişen kapya biber dolmasını servis edin.
Afiyet olsun!
Dolmalık Kapya Biber Buzlukta Nasıl Saklanır?
Dolmalık kapya biberleri buzlukta saklamak, bunları taze
tutmak için iyi bir yöntemdir. Kapya biberleri buzlukta saklamak için şu
adımları izleyebilirsiniz:
Kapya biberleri
yıkayın ve kurulayın.
Biberlerin
saplarını kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
Biberleri
istediğiniz şekilde doğrayın veya bütün olarak bırakın.
Biberleri buzluk
torbalarına veya hava geçirmez kaplara yerleştirin. Tek tek biberleri
birbirinden ayırmak daha iyi sonuç verir.
Torbanın veya kaba
hava kalmayacak şekilde kapak kapatın ve tarih ve içeriği belirtmek için
etiketleyin.
Biberleri
dondurucunuzun dondurma bölmesine yerleştirin ve en az 2 saat boyunca dondurun.
Biberler tamamen
donduktan sonra, donmuş biberleri daha az yer kaplamak için
istifleyebilirsiniz.
Dolmalık kapya biberler buzlukta 6-8 ay kadar saklanabilir.
Buzluktan çıkarmadan önce, biberlerin çözülmesi için buzdolabına taşıyarak
yavaşça çözülmesini sağlayabilirsiniz. Çözülmüş biberleri kullanmadan önce
iyice kurulayın.
Domates Kapya Biber Salçası Nasıl Yapılır?
Domates kapya biber salçası, Türk mutfağında sık kullanılan
lezzetli bir sos malzemesidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz domates kapya
biber salçası tarifi:
Malzemeler:
1 kilogram kapya biber
1 kilogram domates
2 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı su
Yapılışı:
Kapya biberlerin sap kısımlarını kesin ve çekirdeklerini
çıkartın.
Domateslerin kabuklarını soyun ve doğrayın.
Kapya biberleri doğrayın.
Doğranmış biber ve domatesleri blenderda çekin.
Elde ettiğiniz karışımı tencereye alın.
Tuz ve suyu ekleyin ve karıştırın.
Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya başlayana kadar
karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak
2-3 saat boyunca pişirin.
Piştikten sonra kavanozlara paylaştırın ve soğuduktan sonra
buzdolabında saklayın.
Not: Salçanın kıvamını daha yoğun isterseniz pişirme
süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, salçanın daha az tuzlu olmasını tercih
ederseniz tuz miktarını azaltabilirsiniz.
Afiyet olsun!
