Brezilya cevizi, ‘’Lecythidaceae’’ familyasına ait Güney Amerika’da yetişen ağacın hasat edilip yenilebilen tohumlarının ismidir. Bu ağacın boyu 50 metreye kadar ulaşabilmektedir. Amazon yağmur ormanlarında bulunan en büyük ağaçlardan birisidir. 500 yıldan uzun süre yaşayabilen ağaçların yaşları bazen 1000’e ulaşabilmektedir. Bu ağacın meyveleri olan brezilya cevizi oldukça ağırdır. Cevizler düştüklerinde insanlar veya araçlar için tehlike oluşturmaktadırlar. Brezilya cevizi olarak anılmasına rağmen en çok üretim Bolivya’da yapılmaktadır. Ayrıca Brezilya’da bu kuruyemişe para kestanesi denmektedir. Aynı zamanda oldukça yüksek besin değerleri ve zengin selenyum miktarı ile Brezilya cevizi tüketmek sağlık açısından faydalı olmaktadır.
Brezilya Cevizi İçeriği Nedir?
Yüksek besin değerleri ile karşımız çıkan Brezilya cevizi içerik bakımından oldukça besleyicidir. Diğer kuruyemişlere göre bazı besin değerleri daha yüksek olmaktadır. Brezilya cevizinin içeriğine baktığımızda 100 gramında:
· 655 kalori
· 66 gr yağ
· 3 mg sodyum
· 659 mg potasyum
· 12 gr karbonhidrat
· 8 gr lif
· 2,3 gr şeker
· 14 gr protein
· 0,7 mg C vitamini
· 2,4 mg demir
· 0,1 mg B6 vitamini
· 376 mg magnezyum
· 160 mg kalsiyum
bulunmaktadır.
Brezilya Cevizi Diğer Adı Nedir?
Güney Amerika’da yetişen bu kuruyemişin birden çok ismi bulunmaktadır. Aslen fındık ağacından elde edilen bu meyvelerin en çok kullanılan isimlerinden birisi Brezilya fındığıdır. Bilimsel olarak kullanılan ismi ise ‘’Bertholletia excelsa’’ diye geçmektedir. Coğrafi keşiflerden sonra Güney Amerika kıtasının büyük bir kısmı Portekizliler tarafından sömürge altına alındığı için Portekizce bu kıtada kullanılan dillerden birisidir. Özellikle Brezilya’da bu kuruyemişe Portekizce ‘’Castanhas-do-para’’ denilmektedir. Bu ismin Türkçe karşılığına bakarsak para kestanesi anlamı taşımaktadır.
Brezilya Cevizi Özellikleri Nelerdir?
Brezilya cevizi incelendiğinde ismi ceviz olarak anılsa da görüntüsü cevize benzememektedir. Daha çok büyük bir badem olarak tarif edilebilir. Her damak tadına hitap etmeyen lezzeti ile yüksek yağ oranı sebebiyle bazı kişileri rahatsız edebilmektedir. Ayrıca birçok besin değeri yüksek olmasına rağmen karbonhidrat değeri oldukça düşük kalmaktadır. Düşük karbonhidratlı bu cevizin biraz tatsız kaldığı söylenebilir. Bu ceviz selenyum açısından oldukça zengindir. Günlük selenyum ihtiyacının tamamını bu cevizden karşılamak mümkündür. Selenyum eksikliğinin ise prostat, tiroid gibi rahatsızlıklara yol açtığı bilinmektedir. Bu yüzden genellikle tedavi amaçlı tüketilmektedir.
Brezilya Cevizi Zararları Nelerdir?
Brezilya cevizi: Fındık, fıstık gibi bildiğimiz kuruyemişlere göre daha lezzetsiz olmaktadır. Özellikle Avrupa ülkelerinde reyonlarda karşınıza çıkabilecek bu kuruyemişin tercih edilme nedeni lezzeti değildir. Sağlıklı olduğu için tüketilmektedir. Sağlık açısından pek çok faydası görülse de her besin gibi aşırı tüketimde zarar verebilmektedir. Yüksek tuz ve yağ oranına sahip olduğu için çok tüketilirse kilo aldırıcı etkiye sahiptir. Yine fazla tüketilirse mide de rahatsızlıklar verebilir. Ayrıca fazla tüketimde alerji yapma ihtimali de bulunmaktadır.
Brezilya Cevizi ile Normal Ceviz Arasındaki Fark Nedir?
Brezilya Cevizi sadece Güney Amerika topraklarında yetişen uzun yıllar yaşayabilen bir fındık ağacından elde edilmektedir. İsmine bakıldığında ceviz olarak hayal edilse de görüntüsü, lezzeti ve besin değerleri açısından cevizle hiçbir bağlantısı olmamaktadır. Ceviz, ceviz ağacından elde edilirken Brezilya cevizi farklı bir familyaya ait ağaç türünden toplanmaktadır. Brezilya cevizinin görüntüsü, cevizden ziyade bademe benzemektedir. Ayrıca Brezilya cevizi düşük karbonhidrat değeri yüzünden ortaya çıkan lezzetsiz tadının normal cevizin tadı ile hiçbir benzerliği bulunmamaktadır.
Brezilya Cevizi Zayıflamak İçin Nasıl Kullanılır?
Brezilya cevizi de diğer kuruyemişler gibi yüksek kalori barındırmaktadır. Kalori açısından zengin bu tarz besinleri zayıflamak için kullanmak doğru olmayabilir. Zaten günde 5-6 adetten fazla tüketilmemesi gereken Brezilya cevizini zayıflamak için ara öğünlerde 2-3 tane yiyebilirsiniz. Bunun dışında tüketmek kilo vermenize kesinlikle yardımcı olmayacaktır. Bu kadar yüksek kalorili besinler karnınızı tam doyuramayacağı gibi günlük aldığınız kalorinin üzerine çıkmanıza sebep olabilir. Bu yüzden özellikle zayıflamak için tercih edilmesi doğru olmayacaktır.
Brezilya Cevizi Aç mı Tok mu?
Kuruyemişler genellikle yüksek yağ oranlarına sahip olmaktadır. Genellikle bu yağ miktarı kuruyemişlerde 100 gramda 60 gramın üzerinde olmaktadır. Yani kuruyemişlerin yarısından fazlasını yağ oluşturmaktadır. Brezilya cevizi de aynı şekilde yüksek yağ oranına sahiptir. Hatta bildiğimiz çoğu kuruyemişten daha yüksek yağ barındırmaktadır. Bu yüzden tüketirken dikkat etmek gerekiyor. Barındırdığı bu yüksek yağ miktarı yüzünden çok yenildiği zaman mideyi rahatsız edebileceği gibi tok karnına tüketildiğinde de aynı etkiyi yaratabilir. Bu yüzden aç karnına yemek daha iyi olacaktır.
Brezilya Cevizi Tiroide İyi Gelir mi?
Tiroid gibi bazı hastalıkların temelinde selenyum eksikliği olduğu bilinmektedir. Bu hastalıkların tedavisinde ise belli dönemlerde kısıtlı miktarlarda selenyum alınması önerilmektedir. Selenyumu vücudunuza kolayca alabilmenin yollarından biri de Brezilya cevizi tüketmektir. Selenyum açısından oldukça zengin olan bu kuruyemişin 5-6 tanesinden alacağınız selenyumu, yaklaşık 2 kg iç kabak çekirdeği tüketerek karşılayabilirsiniz. Az tüketerek bol miktarda selenyum almak için Brezilya cevizi doğru seçim olacaktır. Sadece aşırı tüketmemeye dikkat etmelisiniz. Aşırı yağ barındıran yapısı ile fayda göstermektense zararı dokunabilir.
