Türk mutfağı dahil Amerika, Asya ve Avrupa ülkelerinde sıkça tüketilen bıldırcın kuşundan elde edilen yumurtaya bıldırcın yumurtası denir. Bıldırcın yumurtası bildiğimiz tavuk yumurtasına göre daha küçüktür. Boyutu küçük olsa da besin değerleri açısından daha zengin olduğunu söyleyebiliriz.
Bıldırcın Yumurtası Faydaları Nelerdir?
Lezzetli olduğu kadar sağlığımız için oldukça önemli olan bıldırcın yumurtasının faydalarını şöyle sıralayabiliriz:
· Bağışıklığınızı destekleyerek vücudunuzu hastalıklara karşı korur.
· Ses telleri için birebirdir.
· Öksürüğe iyi gelmektedir.
· İçerisinde bulunan A vitaminleri sayesinde göz sağlığınızı korur.
· Hücre onarımını süresini kısaltarak kesik ve yaraların iyileşmesini hızlandırır.
· Kan değerlerinin yükselmesini sağlar.
· Kanser ve kronik hastalıklara karşı korur.
· Böbrek taşı oluşumunu engeller.
· Solunum hastalıklarına iyi gelmektedir.
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Yenir?
Bıldırcın yumurtasını dilerseniz haşlayarak dilerseniz yağda tüketebilirsiniz. Haşlama olarak tercih edecekseniz: Cezvenin içerisinde su kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika yumurtayı suda bekleterek tüketebilirsiniz. Tavada tercih edecekseniz: Yağı tavada kızarttıktan sonra bir kap içerisine bıldırcın yumurtalarını kırın. Daha sonra kızarmış yağın üzerine dökün. Bıldırcın yumurtasını pişirerek tüketmenin dışında çiğ olarak da tüketebilirsiniz. Üzerine biraz bal eklerseniz çiğ olarak tüketirken kolaylık sağlayacaktır.
Bıldırcın Yumurtası Kaç Günde Çıkar?
20-25 cm uzunluğundaki bıldırcınlar 2 aylık oldukları zaman yumurta vermeye başlayabilirler. Sağlıklı bıldırcınlar ortalama 200-300 yumurta vermektedir. Kuluçka süresinde yumurtalar ise ortalama 17-18 gün sonunda civciv vermeye başlar.
Bıldırcın Yumurtası Besin Değeri Nedir?
Yüksek değerlere sahip bıldırcın yumurtasının 100 gramında:
· 158 kalori
· 11 g yağ
· 844 mg kolesterol
· 141 mg sodyum
· 132 mg potasyum
· 0,4 g karbonhidrat
· 0,4 g şeker
· 13 g protein
bulunmaktadır.
Bıldırcın Yumurtası Zararları Nelerdir?
Her gıdada olduğu gibi bıldırcın yumurtası da fazla tüketilirse sağlık açısından belli başlı riskler taşımaktadır. İçerisindeki kolesterol ve yağ oranları sebebiyle fazla tüketim yapılırsa kalp ve damar rahatsızlıklarına yol açabilir. Kolesterol dengenizi bozabilir. Yine fazla tüketimde alerjik reaksiyonlar gözlemlenebilir. Böbreklere zarar verebilir. Aynı zamanda kronik rahatsızlığınız var ise tüketmeden önce uzmana danışılması gerekiyor.
Bıldırcın Yumurtası Alerji Yapar mı?
Bıldırcın yumurtası çok tüketilirse alerji riski taşımaktadır. Özellikle tavuk yumurtasına alerjisi olan kişiler bıldırcın yumurtası tüketirse benzer alerjik reaksiyonlar gözlemlenmektedir.
Bıldırcın Yumurtası Bebeğe Ne Zaman Verilir?
Uzman görüşlerine bakıldığında bebeklere 2 yaşını geçmeden bıldırcın yumurtası verilmemelidir. Çünkü bu yaştaki bebeklerde sindirim sistemi ve böbrekler tam anlamıyla gelişmemiştir. 2 yaşından önce tüketilirse bıldırcın yumurtası bebeğin organlarını yoracaktır. Ayrıca alerji riski de tavuk yumurtasına göre daha fazladır
Bıldırcın Yumurtası Her Gün Yenir mi?
Yetişkin bireylerin günde 1 adet olmak şartı ile her gün yemesinde bir sakınca yoktur. Ama 3 yaş üstü ergenliğe girmemiş çocuklar için haftada 1 adet tüketilmesi öneriliyor.
Bıldırcın Yumurtası ile Tavuk Yumurtası Arasındaki Fark Nedir?
Boyut açısından bıldırcın yumurtası tavuk yumurtasına göre oldukça küçüktür. Besin değerleri açısından bakıldığında ise bıldırcın yumurtası: Protein, B1 vitamini, A vitamini, B2 vitamini, demir ve potasyum açısından çok daha zengindir. Ayrıca fiyatı da tavuk yumurtasına göre oldukça pahalıdır.
Bıldırcın Yumurtası ile Kek Yapılır mı?
Bıldırcın yumurtası ile rahatlıkla kek yapabilmeniz mümkün. Ufak bir tarifi sizlerle paylaşalım:
· Yumurta ve şekeri beyazlayana ve köpürünceye kadar mikserle çırpın.
· Yağ,süt,un,vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
· Önce kaşık daha sonra mikser ile karıştırın.
· İki buçuk bardak un kontrollü bir şekilde ilave edin.
· Üzerine ceviz ekleyip kek kalıbına koyun.
· 40 dakika boyunca 170 derecede pişirin.
Bıldırcın Yumurtası Kaç Dakikada Pişer?
Haşlama olarak yapacaksanız kaynar su içerisine bıraktığınızda 5 dakika içerisinde pişmektedir. Yağda pişirmek isterseniz gözlemleyerek anlayabilirsiniz. Ateşin yüksekliğine bağlı olarak daha hızlı veya yavaş pişecektir.
