Balkabağı Çorbası
Balkabağı Mücveri
Balkabaklı, Çikolatalı Kurabiye
Balkabaklı, Tarçınlı Kek
Kabak Tatlısı
Balkabağı Reçeli
Balkabağı Neye İyi Gelir?
Kış aylarında tezgahlarda yaygın olarak bulunan bütün veya
dilimlenmiş kabak, bağışıklık sistemini güçlendirir, bağırsak hareketlerini
destekler, sizi tok tutar ve cildiniz için iyidir, B, E, demir, sodyum,
potasyum, kalsiyum ve magnezyum vitaminleri Çinko, fosfor ve posa bakımından
zengin olan balkabağının faydaları şunlardır:
Kabak alerjik
reaksiyonları önlemeye yardımcı olur. Astım, alerji gibi hastalıkların temeli
bağışıklık sistemini güçlendirmektir ancak antioksidan gücü yüksek vitamin ve
minerallerin önemi her geçen gün artmaktadır. En antioksidan vitaminlerden biri
olan beta-karotenin en yüksek kaynaklarından biri balkabağıdır. Yarım bardak
su, günlük ihtiyacınızın iki katı kadar A vitamini içerir.
Özellikle kadınlar soğuk kış günlerinde cilt kuruluğu ve
çatlamasından şikayet ederler. Ancak cildinizin parlak ve nemli görünmesini
sağlayan bileşenler güzellik mağazasında değil, tam orada. Başka bir deyişle,
mutfağınızda! Soğuk kış günlerinde kurumaya başlayan cildin yenilenmesine
yardımcı olmak için antioksidan mineraller ve A vitamini içerir. Birçok maskede
bulunan ve kese olarak da kullanılan balkabağı, özellikle çorbalarda cildi
nemlendirmeye yardımcı olur.
Posa bolluğu nedeniyle yulaf lapası ve çorba sizi uzun süre
tok tutacaktır. Kabızlığı olan kişilerde bağırsakların tekrar hareket etmesine
yardımcı olur. Özellikle haziran ayından ağustos ayına kadar püre veya çorba
olarak yenir.
Antioksidan vitaminler ve mineraller açısından zengin,
vücudu bakteri, virüs ve mikroplara karşı korur, mevsim değişikliği ve soğuk
kış günlerinde bağışıklık sistemini destekler.
İçeriğinde bulunan ksantin adı verilen maddeler, ultraviyole
ışınlarının gözlerden süzülmesine yardımcı olarak yaşa bağlı doku hasarlarını
ve katarakt problemlerini önler, gözlerin gece ışığa uyum sağlamasına yardımcı
olarak daha görünür hale getirir.
En İyi Bal Kabağı Nasıl Anlaşılır?
Bütün bir balkabağı almak istiyorsanız, önce kabuğunu
incelemelisiniz. Deride çeşitli lekeler ve çatlaklar varsa bu balkabağını
almamalı, mümkün olduğunca bozulmamış, çatlaksız bir balkabağı tercih
etmelisiniz. Kabuğun mat olması da önemlidir.
Balkabağı Çekirdeği Nasıl Tüketilir?
Kabak çekirdeklerini iyice yıkayın, çıkarın ve özellikle kış
aylarında iyice kurulayın. Kurutulmuş kabak çekirdeği tuzla kavrularak
istenildiği kadar tüketilir. Çok besleyici olan kabak çekirdeğinin bilinen pek
çok faydası vardır.
Balkabağı Ne Zamana Kadar Yenir?
Bal kabağı bilinen bir kış meyvesidir. Özellikle Kasım ve
Aralık aylarında çok sayıda stant var. Ekim zamanı da hasat zamanını belirler.
Ekimden 110-120 gün sonra hasat edilebilir.
Balkabağı Tansiyonu Düşürür Mü?
Potasyum açısından da oldukça yüksek olan bu süper besin,
kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur. Tansiyonun da düzenlenmesine
yardımcı olur.
Tatlı İçin Balkabağı Nasıl Seçilir?
Bütün bir balkabağı alırsanız, önce kabuğunu
incelemelisiniz. Cildinde çeşitli lekeler ve çatlaklar varsa bu balkabağını
almayın. Kabuğun mat olması da tatlı olması konusunda önemli bir kriterdir.
Balkabağı Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Balkabağının tamamı çürüdüğünde önce alt kısım yumuşar ve
döktüğünüzde sıvı çıkar. Bundan sonra farklı renklerde kalıplar oluşmaya
başlayacaktır. Çok yumuşak olan veya küflenmeye başlayan kabakları, yumuşamaya
başladıklarında hızla çürüyeceklerinden atmak iyi bir fikirdir.
