Ülkemizde en fazla yetiştirilen tarım ürünlerinden biri olan ayçiçeği, genelde yağ bitkisi olarak seri bir şekilde üretilir. Günebakan, gün çiçeği gibi isimlerle de bilinen ayçiçeği, ülkemizin ekonomik döngüsünde oldukça güçlü bir pay sahiptir. Ülkemiz dünyada ayçiçeği yetiştiriciliği konusunda dünya listelerinde neredeyse ilk sıralarda yer almaktadır. Ülkemizin Trakya Bölgesi’nde fazla miktarda yetişen ayçiçeği, saçak köklü bitkiler arasında yer almaktadır. Uzun ve dik saplara sahip olan ayçiçeği, sıvı yağ üretiminde fazlaca kullanılmaktadır.
Margarin yapımı, kızartmalık yağ yapımı, boyalar, kozmetik ürünler ve plastik yapımında kullanılan ayçiçeğinin meyveleri olan çekirdekler, çerez olarak tüketilmek için paketlenir ve satışa sunulur. Küspesinde yüksek oranda protein olduğundan dolayı gübrelerde kullanılan bu mucizevi besin, yakacak olarak da kullanılmaktadır. Yüksek sıcaklıkta yetişen ayçiçeği, vitaminler, mineraller ve temel besin ögeleri açısından zengin olduklarından dolayı, oldukça sık kullanım alanı sunmaktadır.
Ayçiçeği Nerede Yetişir?
Ülkemizde ayçiçeklerinin en fazla yetiştiriciliğinin yapıldığı yerler nispeten daha sıcak ve kuru iklimin olduğu bölgelerdir. Bu durumda bakıldığında en iyi yetiştiriciliğinin yapılacağı yerler kesinlikle Marmara, Trakya ve Akdeniz Bölgeleri’dir. Ayrı ayrı bakılacak olursa, en fazla yetiştiriciliği yapılan iller arasında şunlar yer almaktadır;
-Konya
-Edirne
-Adana
-Antalya
-Kırklareli
-Tekirdağ
Ayçiçeğinin Diğer Adı Nedir?
Ayçiçeği farklı bölgelerde farklı isimlerle anılan bir bitkidir. Bu bitkinin Tekirdağ’da ve yaygın olarak kullanılan ismi ayçiçeği olmakla birlikte bazı yerlerde ‘günebakan’, ‘günaçan’ ‘gündoğdu’ isimleri ile bilinmektedir. Her yörede farklı isimlerle anıldığından bazen karışıklık yaşansa da genelde her biri aynı bitkinin bir karşılığıdır.
Ayçiçeği Ne Zaman Ekilir?
Ayçiçeği, ülkemizde sanayi bitkisi olarak anıldığından ve bilindiğinden dolayı, her sene erken hasat edilmesi istenen bir bitki türüdür. Ne kadar erken ekilirse o kadar erken hasat edilebileceğinden genelde kış biter bitmez ekimi yapılmalıdır. Genelde nisan ayı bu bitkinin ekilmesi için uygun bir zaman dilimidir.
Ayçiçeği Büyüme Aşamaları Nelerdir?
Ayçiçeğinin büyüme aşamalarının beş farklı etaptan oluştuğunu belirtmemiz mümkündür. Bunlardan ilki, tohumdur. Tohumlar toprağa ekildikten ilk andan itibaren filiz olmak üzere toprakla bütünleşirler. İkincisi ise filizdir. Filizler ise fide halinden bir önceki halini yansıtmaktadır. Oldukça kısa bir boy uzunluğuna sahip olmakla birlikte kırılgandır. Üçüncü aşamasının fide olduğu bilinir. Günlük sulama ile birlikte, bu fidenin genç bir ayçiçek yapısına ulaşması sağlanmaktadır. En olgunlaşmış hali ve son aşaması olan yetişkin ayçiçeği ise, artık hasat edilmeye hazır bir ürün haline gelmiş olacaktır.
Ayçiçeği Faydaları Nelerdir?
-Gıda ve gübre sanayisinin neredeyse her birinde güçlü bir kalkınmaya sahiptir.
-Her türlü yağlı besin elde edilmesinde etkilidir.
-Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi ve desteklenmesinde fayda sağlayacağı bilinmelidir.
-Oldukça güçlü bir antioksidan içeriğine sahip olduğu bilinmektedir.
-Kas sistemini destekler ve protein bakımından zengin olduğu bilinir.
-Diyabet hastalarının da kullanabileceği bir çerez olarak tüketilebilir.
-E vitamini bakımından zengin bir besin olduğunu belirtmek mümkündür.
-Magnezyum gibi mineraller bakımından zengin oldukları bilinmektedir.
-Selenyum oranı oldukça yüksek bir besindir.
-Depresyon giderici bir etkisinin olduğunun da söylememiz mümkündür.
-Sağlıklı kolesterol içeren bir besindir.
-Kalp ve damar hastalıklarını iyileştirici bir güce sahiptir.
-DNA onarımında etkisi olan bir yiyecektir.
-Karın şişkinliği ve hazımsızlığı gideren bir etkisi olduğunu belirtmemiz mümkündür.
-Kozmetik ürünlerde de kullanılabileceği bilinmelidir.
Ayçiçeği En Çok Nerede Yetişir?
Ayçiçeği üretiminin en fazlam yapıldığı yerler Marmara Bölgesi ve Trakya Bölgesi’dir. Diğer bölgelerimizde de ufak miktarda üreticiliği yapılabilmekle birlikte en fazla üretim buradadır.
