İzmir köfte, soslu köfteler arasında
vazgeçemediklerimizdendir. Türk ve Yunan kültürlerinde yer alan bir yemektir.
İlk yapılışı, İzmir’de yaşamış olan Rum vatandaşlarına dayanır. Yunanların,
Anadolu topraklarını terk etmesi ile birlikte bu tarif, Yunanistan’ın çeşitli
alanlarına yayılmıştır. Osmanlı mutfağında da buna benzer tariflerin olduğu
bilinmektedir. İzmir köfte yapımı için gerekli malzemeler şunlardır;
· Kıyma
· Ekmek
· Soğan
· Yumurta
· Karabiber
· Kimyon
· Tuz
Bu malzemelerin kullanımıyla hazırlanan köftenin önce
fırında pişirilmesi gerekir. Tercih edenler yağda da kızartabilir. Sonrasında,
tekrar süzülür ve tepsiye dizilir. Domates, biber, patates gibi sebzeler ile
süslenerek tereyağı veya zeytinyağı eklenerek tekrar fırına verilir.
Airfryer, yağ kullanımını azaltmasıyla ünlü bir cihazdır.
Yemeğinizi pişirmeniz için gerekli olan yağ miktarı, öncekilere göre çok daha
az olacaktır. Dilerseniz yağ koymayarak da yemeğinizi airfryer ile yenilebilir
hale getirebilirsiniz. Az miktarda yağ kullanımı da mümkündür. Airfryer ile
köftenizi pişirmek istiyorsanız, bölmeye yerleştirip 200 derecede 8 dakika
bekletmek yeterli olacaktır.
Airfryer İle Karnıyarık Nasıl Yapılır?
Pilavdan ayrı düşünemediğimiz bir yemek vardır ki o da
karnıyarıktır. Karnıyarığın gözde malzemesi, olmazsa olmazı patlıcandır.
Karnıyarık, patlıcanın en güzel hallerinden biridir. Karnıyarık için gerekli
malzemeler şunlardır;
· Kıyma
· Patlıcan
· Domates
· Kuru soğan
· Yeşil biber
· Sarımsak
· Biber salçası
· Domates salçası
· Tuz
· Maydanoz
· Karabiber
· Sivri biber
· Yağ
Malzemelerin karıştırılmasıyla elde edilen harç, fırınlanmış
veya kızartılmış patlıcanların içerisine konur. Tabii bu patlıcanları harç
öncesi pişirme işlemi airfryer sayesinde tamamlanabilir. İçleri doldurulan
patlıcanlar tekrar airfryer içerisine alınır. Airfryer, 200 derece ve 10
dakikaya ayarlanır. Çıkarıldıktan sonra afiyetle tüketilebilir.
Airfryer İle Karnabahar Nasıl Yapılır?
Bütçe dostu olan karnabahar, vazgeçilmez sebzelerden
biridir. Bütün haliyle de, mücver haliyle de, beşamel soslusu ile de, pirinçli
yemeği ile de keyifle hazırlanabilir. Karnabahar yapmak için gerekli malzemeler
şunlardır;
· Karnabahar
· Pirinç
· Yeşil biber
· Domates
· Domates salçası
· Tuz
· Zeytinyağı
· Soğan
· Karabiber
· Toz şeker
Öncelikle airfryer, sebze moduna
alınır ve ısınmaya bırakılır. Malzemeler ile hazırlanan harca, haşlanmış
karnabaharlar eklenir. Yaklaşık 15 dakika pişirilir.
Airfryer İle Biber Dolması Nasıl Yapılır?
Sıcak hava fritözü olarak özetleyebiliriz aslında airfryer
konseptini… Biber dolması da airfryer ile kolayca hazırlanabilen yemeklerden
biridir. Dolmanın iç harcı hazırlanır, ayıklanan biberlerin içine
yerleştirilir. 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakılması yeterli
olacaktır. Biber dolması için gerekli malzemeler şunlardır;
· Dolmalık biber
· Nane
· Tuz
· Zeytinyağı
· Maydanoz
· Pirinç
· Salça
· Domates
· Karabiber
