Evde şiş kebap yapmak oldukça keyifli bir deneyim olabilir.
İşte temel bir şiş kebap tarifi:
Malzemeler:
500 gram dana eti (bonfile veya dönerlik tercih edilir)
1 büyük soğan
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz ve karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
4-6 adet şiş
Sos İçin:
Yoğurt
Taze nane veya maydanoz
Limon suyu
Tuz
Yapılışı:
Dana etini küp şeklinde doğrayın ve bir kaba alın
Soğanı rendeleyin veya ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya
rendeleyin.
Etin üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, biber salçası,
sıvı yağ, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Malzemeleri
iyice karıştırın ve etin üzerini kapatarak buzdolabında en az 1 saat
dinlendirin. Etin marine olması lezzetini artırır.
Şişleri suya batırarak ıslatın. Bu, şişin ete yapışmasını
engelleyecektir.
Marine edilmiş eti şişlere dizin. Etleri şişlere düzgünce
yayın.
Izgarayı veya mangalı iyice kızdırın. Şişleri köz üzerine
yerleştirin.
Şişleri her iki tarafını da pişirerek mükemmel bir kızartma
alana kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. Pişme süresi etin inceliğine
ve ızgaranın sıcaklığına bağlı olarak değişebilir.
Şiş kebaplarını ızgara veya mangaldan alın ve üzerini
alüminyum folyo ile örtün. Etlerin dinlenmesi, sularını kaybetmemelerine
yardımcı olur ve daha lezzetli olmalarını sağlar. Dinlendirme süresi yaklaşık
5-10 dakika olmalıdır.
Şiş kebapları servis tabağına alın. Üzerine limon suyu
sıkılmış yoğurt, taze nane veya maydanoz ile servis yapabilirsiniz.
Şiş kebaplarını pilav, lavaş veya ekmekle servis
edebilirsiniz. Ayrıca yanına salata da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Şerbetçi Otu Kremi Evde Nasıl Yapılır?
Şerbetçi otu (humulus lupulus),bira yapımında kullanılan
bir bitkidir ve aynı zamanda bazı doğal kremlerin yapımında da kullanılabilir.
İşte evde şerbetçi otu kremi yapmak için temel bir tarif:
Malzemeler:
30 gram kurutulmuş şerbetçi otu (birçok sağlık gıda
mağazasında veya çevrimiçi olarak bulunabilir)
200 ml saf hindistancevizi yağı veya diğer tercih ettiğiniz
taşıyıcı yağlar (örneğin, jojoba yağı, badem yağı)
15 gram balmumu (tercihe bağlı)
5-10 damla esansiyel yağ (örneğin, lavanta, nane veya gül)
Temiz cam kavanoz veya krem kabı
Çift kazan veya su banyosu yapabilen bir tencere
Yapılışı:
Şerbetçi Otunu Hazırlayın:
Kurutulmuş şerbetçi otunu ince bir öğütücü veya el ile
ezerek toz haline getirin. Toz haline getirmek, şerbetçi otunun aktif
bileşenlerini daha iyi çıkarmaya yardımcı olur.
Taşıyıcı Yağı Isıtın:
Hindistancevizi ya da tercih ettiğiniz diğer taşıyıcı yağı,
çift kazanda veya su banyosu yapabilen bir tencerede ısıtın. Yağı düşük ateşte
ısıtmak, taşıyıcı yağın aktif bileşenlerini çıkarmasına yardımcı olur. Ancak
yağı kaynatmayın.
Şerbetçi Otunu Ekleyin:
Isınmış taşıyıcı yağı, toz haline getirdiğiniz şerbetçi otu
ile karıştırın.
Karışımı Süzün:
Taşıyıcı yağ ve şerbetçi otu karışımını birkaç saat boyunca
düşük ısıda kaynatın. Bu süre zarfında, şerbetçi otunun aktif bileşenleri yağa
geçecektir.
Balmumu Ekleyin (İsteğe Bağlı):
Balmumu, kremi daha sert hale getirebilir. Balmuzu karışıma
ekleyin ve iyice eriyene kadar karıştırın.
Esansiyel Yağları Ekleyin:
Karışım soğumadan önce esansiyel yağları ekleyin ve iyice
karıştırın. Esansiyel yağlar, kreminize hoş bir koku ve terapötik özellikler
katar.
Kavanoza veya Krem Kabına Aktarın
Karışımı temiz bir cam kavanoza veya krem kabına dökün.
Soğutma ve Kapatma:
Karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra
kavanozun veya kabın kapağını sıkıca kapatın.
Ev yapımı şerbetçi otu kremi, cildinize masaj yapmak,
kasları rahatlatmak veya bir rahatlama kremi olarak kullanmak için harika bir
seçenektir. Kreminizi serin, kuru bir yerde saklayın ve ihtiyaç duyduğunuzda
cildinize uygulayabilirsiniz. Ayrıca herhangi bir cilt rahatsızlığını tedavi
etmek veya tedavi etmek amacıyla kullanmadan önce bir uzmana danışmanız
önemlidir.
Tavuk Dünyası Evde Nasıl Yapılır?
"Tavuk Dünyası" adlı yemeği özellikle tavuk,
sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bir yemek olarak düşünüyorsanız, size temel
bir tarif sunabilirim. İşte evde tavuk dünyası yapmak için basit bir tarif:
Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü veya but eti (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş veya doğranmış)
1 büyük havuç (jülyen doğranmış)
1 büyük patates (küp doğranmış)
1 yeşil biber (ince doğranmış)
1 kırmızı biber (ince doğranmış)
1 domates (rendelenmiş veya doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber tozu
Tuz ve karabiber
2 su bardağı tavuk suyu veya su
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya taze baharatlar (servis
için)
Yapılışı:
Büyük bir tencere veya derin bir tavayı orta ateşte ısıtın
ve içine sıvı yağı veya tereyağını ekleyin.
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar
kavurun.
Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika
daha kavurun.
Küp doğranmış tavuk etini ekleyin ve tavuk beyazlaşana kadar
karıştırarak pişirin.
Doğranmış havuç, patates ve biberleri ekleyin. Yaklaşık 5
dakika boyunca sebzeler hafifçe kavrulana kadar pişirin.
Rendelenmiş veya doğranmış domatesi ve domates salçasını
ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
Kimyon, tatlı kırmızı biber tozu, tuz ve karabiberi ekleyin.
Baharatları karışıma iyice yedirin.
Tavuk suyunu veya suyu ekleyin ve yemeğinizi kaynatın
Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yemeği düşük ateşte
yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin, veya sebzeler ve tavuk tamamen
yumuşayana kadar pişirin.
Servis öncesi üzerine taze baharatlar veya maydanoz serpin.
Tavuk Dünyası, yanında pilav veya ekmekle servis
edebilirsiniz. Bu yemek, farklı sebzeler veya baharatlar ekleyerek
kişiselleştirilebilir ve damak zevkinize göre uyarlanabilir. Afiyet olsun!
Tavuk Tantuni Evde Nasıl Yapılır?
Tavuk tantuni, lezzetli bir sokak yemeği olan tantuni'nin
tavuk versiyonudur. Evde tavuk tantuni yapmak oldukça kolaydır. İşte temel bir
tavuk tantuni tarifi:
Malzemeler:
Tavuk Marinasyonu için:
500 gram tavuk göğsü veya but eti (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz ve karabiber
2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
Sos İçin:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber
2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
Yarım limon suyu
Servis İçin:
Taze marullar veya yeşillikler
İnce doğranmış salatalık
İnce doğranmış domates
İnce doğranmış yeşil biber
Taze soğan
Turşu
Nar ekşisi veya nar suyu
Lavaş veya dürüm ekmeği
Yapılışı:
Tavuk Marinasyonu:
Tavuk parçalarını bir kaseye alın.
Yoğurt, sıvı yağ, toz kırmızı biber, pul biber, tuz,
karabiber ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
Tavukları bu karışım ile iyice kaplayın ve en az 30 dakika
buzdolabında bekletin.
Tavukları Pişirin:
Marine edilen tavukları bir tavada veya ızgarada yüksek
ateşte pişirin. Tavuklar iyice kızarana ve pişene kadar sık sık çevirin.
Sosu Hazırlayın:
Başka bir tavada, domates salçası, biber salçası, sıvı yağ,
kimyon, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsakları karıştırarak sosu hazırlayın.
Sosu birkaç dakika pişirin ve ardından limon suyunu ekleyin.
Sunum Hazırlığı:
Servis tabağına veya dürüm ekmeğine lavaş veya dürüm ekmeği
yerleştirin.
Üzerine tavuk parçalarını ve hazırladığınız sosu dökün.
Üzerine ince doğranmış yeşillikler, salatalık, domates,
yeşil biber, taze soğan ve turşu ekleyin.
Nar ekşisi veya nar suyu ile tatlandırın.
Tabağın veya ekmeğin kenarına limon dilimleri koyarak servis
yapın ve hemen servis edin.
Tavuk tantuni, farklı yeşillikler, baharatlar ve soslarla
kişiselleştirilebilir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri
değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tavuk Şiş Evde Nasıl Yapılır?
Tavuk şiş, lezzetli bir yemek ve mangalda veya ızgarada
yapmak oldukça basit. İşte temel bir tavuk şiş tarifi:
Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü veya but eti (küp doğranmış)
1 büyük soğan (irice doğranmış)
1 büyük yeşil biber (irice doğranmış)
1 büyük kırmızı biber (irice doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber
Limon dilimleri (servis için)
Marinasyon İçin:
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Tavuk Marinasyonu:
Küp doğranmış tavuk etini bir kaseye alın.
Yoğurt, sıvı yağ veya zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve
karabiberi ekleyin. Tavukları bu karışım ile iyice kaplayın ve buzdolabında en
az 30 dakika, tercihen 1-2 saat boyunca dinlendirin.
Sebzeleri Hazırlayın:
Büyük soğanı, yeşil biberi ve kırmızı biberi irice doğrayın.
Marinasyon İçin Karışımı Hazırlayın:
Ayrı bir kasede yoğurt, sıvı yağ veya zeytinyağı, ezilmiş
sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırarak marinasyon karışımını hazırlayın.
Tavukları ve Sebzeleri Marine Edin:
Marinasyon karışımını hazırlanan tavukların üzerine ekleyin
ve iyice karıştırın.
Doğranmış soğan, yeşil biber ve kırmızı biberi de tavukla
karıştırarak marine edin.
Ahşap Şişlere Dizme:
Tavuklu ve sebzeli karışımı ahşap şişlere (bambu veya metal
şişler de kullanabilirsiniz) sırayla dizin. Şişlere yaklaşık 3-4 tavuk parçası
ve sebze parçası olacak şekilde dizin.
Pişirme:
Mangalı veya ızgarayı iyice kızdırın.
Tavuk şişleri ızgaraya veya mangala yerleştirin ve her iki
tarafını da iyice kızartana kadar pişirin. Pişme süresi tavuk etinin
kalınlığına ve ızgaranın sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Tavuk etinin
tamamen piştiğinden emin olun.
Servis:
Tavuk şişleri sıcak olarak servis yapın.
Limon dilimleri veya limon suyu ile servis edebilirsiniz.
Tavuk şişleri pilav, lavaş, yoğurtlu sos veya acılı biber
turşusu ile servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak baharatları ve
malzemeleri kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!