Özbekler, bugün tadının lezzeti tüm dünyaya yayılmış olan
Özbek pilavının, İbni Sina kaynaklı olduğuna inanmaktadırlar. Rivayete göre
İbni Sina, insan sağlığı üzerinde en büyük katkıları olan malzemeleri
kullanarak Özbek pilavı yapmıştır.
Özellikle Orta Asya mutfaklarında şölen yemeği olarak
yapılan Özbek pilavı kuzu etinden yapılmaktadır. Kuzu eti büyük parçalar
halinde doğranır ve havuç katılarak Özbek pilavının içine eklenir.
Özbek Pilavı Yanına Ne Gider?
Özbek pilavı tadına doyum olmaz bir lezzet. Neredeyse her damak zevkine uygun olan bu
yemeğin püf noktalarına ise oldukça dikkat edilmelidir. Öncelikle etlerin çok
güzel pişmesi ve ağızda dağılması gerekmektedir. Havuçlar mutlaka jülyen
şekilde doğranmalıdır ve hafifçe kavrulmalıdır.
Yanına ise soğuk ve az şekerli üzüm ve elma hoşafı ekleyebilirsiniz.
Ayrıca turşu, salata ve yoğurt da ikramlık seçeneklerden bazılarıdır.
Özbek Pilavı Hangi Pirinçle Yapılır?
Birçok coğrafya da değişik şekillerde yorumlanarak yapılan
bu lezzetin genel olarak ana malzemeleri aynıdır. Özbek pilavı için genellikle
ve yaygın olarak basmati pirinç kullanılmaktadır. Eğer basmati pirinç yoksa kokulu yasemin
pirinç de bir diğer tercihiniz olabilir.
Özbek Pilavın Yanına Hangi Çorba Gider?
Özbek pilavı tek başına bir ana yemek görüntüsünde ve
konumunda olduğu için, yanına başlangıç çorbalarından herhangi birini
ekleyebilirsiniz.
Midenizi hazırlayacak ve içinizi ısıtacak Türk mutfağının en
sevilen çorbaları başlangıç için oldukça uygun olacaktır. Kremalı mantar
çorbası, mercimek, domates çorbasını Özbek pilavının öncesinde ya da birlikte
servis edebilirsiniz.
Özbek Pilavı Isıtılır Mı?
Özbek pilavı içerisinde yoğun şekilde et ve et suyu
barındırmaktadır. Ve yapılıp hemen tüketilmek için uygun bir yemektir. Bekleyen
ya da ertesi gün tüketilmek için ısıtılmak istenilen Özbek pilavı,
zehirlenmelere yol açabileceği için ısıtmamak daha doğru olacaktır.
Özbek Pilavı İçinde Nohut Olur Mu?
Özbek pilavı hem içeriği ile hem midelere hem de gözlere
hitap eden meşhur bir yemektir. Malzemesi ise çok bol ve besin değeri yüksek
ürünlerdir. Özbek pilavı için gerekli malzemeler, 400 gr kuzu eti, 2 su bardağı
pirinç, 3 adet orta boy havuç, 2 adet soğan, 6 tane iri sarımsak, 1 çay bardağı
sıvı yağ, yarım çay bardağı sarı üzüm, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 çay
kaşığı tarçın, karabiber ve tuz eklenerek yapılmaktadır.
Özbek Pilavı Etsiz Olur Mu?
Orta Asya mutfağının imza yemeği olan Özbek pilavı birçok
farklı usulde yapılabilir. Özbek pilavının diğer malzemeleri değiştirilebilir
ama ana malzemesi olan kuzu eti değiştirilemez. Farklı etler kullanılabilir ama
etsiz bir pilav Özbek pilavı olmayacaktır.
