Mercimek köftesi, oldukça yaygın bir şekilde tüketilen,
sofralarda salatanın alternatifi olabilecek, düşük kalorili besleyici bir
yemektir. Fakat çoğu zaman kıvamını tutturmak kolay olmayabilir. Cıvık kalan
suyunu tam çekmemiş mercimek köftesine kıvamını bulana kadar bir miktar daha
bulgur eklenebilir. Daha sonrasında mercimek toplanacak ve istenilen şekli
alacaktır.
Mercimek Çorbası Cıvık Olursa Ne Yapılır?
En çok tüketilen çorbalardan biri olan mercimek çorbası,
Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Mercimek, suyu çeken bir besin olsa
da bazen ölçü fazla gelebilir ve mercimek çorbası sulu olabilir. Bu tip
durumlarda yapılması gereken işlem oldukça basittir. 2 veya 3 parçaya
böldüğümüz patatesi çorbanın içerine haşlanana kadar bırakırız ve patates
içerisindeki nişasta sayesinde fazla suyu çeker, çorba kıvama ulaşır.
Çiğ Köfte Cıvık Olursa Ne Yapılır?
En popüler sokak lezzetlerinden biri olan çiğ köfte,
neredeyse her sokak başında satılıyor. Hemen her yerde bulunabilmesine rağmen
çiğ köfte, yapım aşaması uzun olan zor bir yemektir. Kıvamında bir cıvıklık söz
konusuyla çiğ köfteye herhangi bir şey eklenmeden devamlı yoğurularak
dinlenmeye bırakılır. Çiğ köfteye ölçüsünün dışında malzeme eklenmesi tadını
bozabilir. Bundan dolayı tekrar tekrar yoğurarak kendi kıvamını bulması
beklenir.
İçli Köfte Cıvık Olursa Ne Yapılır?
İçli köfte hamuru için kullanılan bulgurun çok ince bir
bulgur olması gerekmektedir. Bu hamur yapılırken iyice ezilmeli, macun kıvamını
almalıdır. Macun kıvamında olmayan köfteler cıvık olacaktır ve hamura biraz
daha irmik katılarak tekrar yoğurma aşamasına geçilmelidir. Tekrar irmikle
yoğurulan içli köfte hamuru hazır hale gelir.
Mayonez Cıvık Olursa Ne Yapılır?
Hazır alınan, sağlıksız mayonezler yerine evde kendi
mayonezinizi kendiniz yapabilirsiniz. Kolay ulaşılabilir evde bulunan
malzemelerle mayonez hazırlamak mümkün gerekli olan malzemeler; yağ, yumurta,
tuz, karabiber, limon suyu. Geniş bir kaba, yumurta sarısı ve limon suyu
koyularak mikserle iyice çırpılır. Bu sırada az miktarlarda sıvı yağ eklenir.
Ve karışımlar mayonez kıvamını alır. Mayonezin cıvık olmaması için sıvı yağ çok
yavaş şekilde eklenerek yapılmalıdır.
Muhallebi Cıvık Olursa Ne Yapılır?
Muhallebi süt kullanılarak elde edilen, soğuk şekilde servis
edilen bir sütlü tatlı çeşididir. Hindistan cevizli, sakızlı, çikolatalı başta
olmak üzere birçok çeşidi bulunur. Ayrıca bisküviler ve çeşitli meyvelerle
çeşitlendirilip zenginleştirilebilir. Kıvamının ve şeker oranının tam kararında
olması gerekmektedir. Aksi bir durumla karşılaşıldığı zaman muhallebinize,
yemeklerde bağlayıcı olan nişastadan yardım alınır. Muhallebinizde pütürlü bir
görüntü istemiyorsanız, eklenen nişastanın muhallebiyle homojen bir yapıya
geçmesini beklemelisiniz. Bunun işlemin ardından muhallebinizin istenilen
kıvama geldiğini göreceksiniz.
