Mavi haşhaş olarak bilinen özellikle Fransızların Brioche
ekmeğinde sıkça karşımıza çıkan mavi gri renkli minik tohumlar genellikle
Fransa, İspanya, Avustralya ve Türkiye'de yetiştirilmesi yapılmaktadır. Mavi
haşhaş ekmek, kek, kurabiye gibi tariflerde sıkça tercih edilmektedir. Siyah haşhaş ise sağlığın birebir dostu
olarak karşımıza çıkmaktadır. Kalp ve damar sertliklerine de iyi gelmektedir.
Mavi Haşhaş Gaz Yapar Mı?
Çiğ halde tüketilen haşhaş mide bulantısı ve kusmaya neden
olabilmektedir. Bir diğer zararı ise gereğinden fazla tüketimi sonucu cinsel
dürtülere karşı olumsuz etkilere sebebiyet verebilir. Daha dikkatli bir şekilde
tüketilmesi önerilenler arasında yer almaktadır.
Haşhaş tohumlarını iyice yıkayıp süzün ve üzerine 500 ml
kadar kaynatılmış suyu döküp soğuyana kadar bekletme işlemi uygulayın. Şişmiş
haşhaşı sıkarak süzün ve şekerle beraber blender kabına aktarım sağlayın. Arada
karıştırarak ezme haline getirmelisiniz. Hazırladığınız ezmeyi ister hemen
ister bir hafta içinde kullanımını gerçekleştirebilirsiniz.
Mavi Haşhaş Gluten İçerir Mi?
Haşhaş tohumu gluten içermemektedir. Haşhaş tohumunun bir
çeşitti olan mavi haşhaş ekmek, kek, kurabiye gibi tariflerde sıkça
kullanıldığı gözlemlenmiştir.
Mavi haşhaşın başlarını suda kaynatıp içilmesi çocuklarda
meydana gelen ağrıların hafiflemesine yardımcı olmaktadır. Suyu içilerek
vücuttaki ağrılara temas etmesi sağlanmaktadır. Mavi haşhaşın yaprakları ise
merhem olarak ağrıyı hafifletme olarak kullanım göstermektedir. Ancak bu
kullanımı öncesinde mutlaka doktora danışmak önem arz etmektedir.
Mavi Haşhaş Tarihi Geçerse Ne Olur?
Kurutulmuş ot ve baharatların genel olarak son kullanma
tarihi bulunmamaktadır. Mavi haşhaştan sonra haşhaşın kullanılan bir diğer
formu da ezme şeklinde olanı olarak karşımıza çıkmaktadır. Ancak içerdiği güçlü
yatıştırıcılar nedeniyle haftada en fazla üç kez tüketilmesi önem arz
etmektedir. Sindirimi temizlemede etkili olan haşhaş tohumu, kozmetik ve gıda
sanayisinde de sıklıkla kullanılmaktadır.
Mavi Haşhaş Hangi Yemeklerde Kullanılır?
Haşhaş tohumunun bir çeşitti olan mavi haşhaş ekmek, kek,
kurabiye gibi tariflerde sıkça kullanım sağlanmaktadır. Haşhaş tohumlarının
fındıklı ve tatlımsı bir aroması bulunmaktadır. Çiğken fazla bir tat alınmaz
ancak kavrulduktan sonra tadı kuvvetlenir ve bademi andırmaktadır. Çiğnerken
ağızda çıtırdayan yapısı, onu daha da keyifli hale getirecektir.
Mavi Haşhaş Kurtlanır Mı?
Haşhaş 1-2 ayda hemen bozulan bir besin olarak yer almaz. Bu
nedenle kısa sürede tüketilmesi gerekmemektedir. Birçok gıda gibi haşhaş ezmesi
de serin ve güneş ışığından uzak tutularak ağzı kapalı muhafaza edilirse 1 yıl
kadar durması söz konusudur. Daha uzun ömürlü olması için derin dondurucuda
saklanırsa bu süre 2 yıla kadar uzama gösterir.
