Mantı salçası, Türk mutfağında mantı yemeği ile sıklıkla
kullanılan bir salça çeşididir. Mantı salçası yapmak için öncelikle domates,
biber, sarımsak ve soğan gibi malzemeler hazırlanır. Domatesler rendelenir ve
suyu süzülür. Soğan ve sarımsak doğranır. Biberler de küçük parçalara ayrılır. Bir
tencereye zeytinyağı konur ve soğan, sarımsak ve biberler eklenir. Bu
malzemeler kavrulur ve ardından rendelenmiş domatesler eklenir. Karışım
kaynamaya başlayana kadar pişirilir. Daha sonra tuz, karabiber ve kekik gibi
baharatlar eklenir ve 10-15 dakika daha pişirilir. Hazırlanan salça, mantı
yemeği yaparken kullanılabilir.
Miso Salçası Nasıl Yapılır?
Miso salçası, Japon mutfağına özgü bir salça çeşididir. Bu
salça yapmak için soya fasulyesi, pirinç, su ve miso mayası kullanılır.
Öncelikle soya fasulyeleri ve pirinç, bir gece önceden su ile ıslatılır. Ertesi
gün, malzemeler bir tencereye konur ve su eklenir. Malzemeler kaynamaya
başladığında, ateş kısılır ve karışım 3-4 saat boyunca pişirilir. Daha sonra
karışım blenderdan geçirilir ve miso mayası eklenir. Karışım tekrar pişirilir
ve ardından cam kavanozlara doldurulur. Miso salçası, Japon mutfağındaki birçok
yemekte kullanılır.
Macır Salçası Nasıl Yapılır?
Macır salçası, Türk mutfağında özellikle Adana kebabı
yapımında kullanılan bir salça çeşididir. Bu salça yapmak için öncelikle tatlı
kırmızı biberler seçilir ve yıkanır. Biberlerin sapları, tohumları ve iç
kısımları temizlenir. Daha sonra biberler güneşte kurumaya bırakılır. Kuruyan
biberler, bir tencereye konur ve üzerine sıcak su eklenir. Biberler suyun
içinde bir süre bekletilir ve daha sonra blenderdan geçirilir. Karışım, bir
tülbent yardımıyla süzülür ve ardından tuz eklenir. Salça, tekrar kaynatılarak
kıvam alması sağlanır. Macır salçası, Adana kebabı yaparken ve birçok Türk
yemeğinde kullanılabilir.
Makinada Biber Salçası Nasıl Yapılır?
Makinada biber salçası yapmak oldukça kolaydır ve birçok
evde sıklıkla yapılır. Bu salça yapmak için biber, domates, sarımsak, tuz,
zeytinyağı ve limon suyu gibi malzemeler gereklidir. Öncelikle biberler yıkanır
ve sapları çıkarılır. Daha sonra biberlerin tohumları da çıkarılır ve küçük
parçalara ayrılır. Bu parçalar, bir mutfak robotunda veya blenderda çekilir.
Elde edilen karışım, bir tencereye konulur ve kaynatılır. Kaynamaya başladıktan
sonra altı kısılır ve karışımın suyu azalana kadar pişirilir. Daha sonra
domatesler rendelenir ve tencereye eklenir. Karışım tekrar kaynatılır ve
ardından sarımsak, tuz, zeytinyağı ve limon suyu gibi malzemeler eklenir.
Salça, tekrar pişirilir ve ardından cam kavanozlara doldurulur. Makinada biber
salçası, birçok yemekte kullanılabilir.
Makinede Domates Salçası Nasıl Yapılır?
Makinede domates salçası yapmak oldukça pratiktir ve birçok
evde sıklıkla yapılmaktadır. Bu salça yapmak için domates, sarımsak, tuz,
zeytinyağı ve limon suyu gibi malzemeler gereklidir. Öncelikle domatesler
yıkanır ve kabukları soyulur. Daha sonra domatesler küçük parçalara ayrılır ve
bir mutfak robotunda veya blenderda çekilir. Elde edilen karışım, bir tencereye
konulur ve kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve karışımın
suyu azalana kadar pişirilir. Daha sonra sarımsak, tuz, zeytinyağı ve limon
suyu gibi malzemeler eklenir. Salça, tekrar pişirilir ve ardından cam
kavanozlara doldurulur. Makinede domates salçası, birçok yemekte kullanılabilir
ve ev yapımı lezzeti ile hazır salçalardan ayrılır.
