Kültür mantarı ekimi için en uygun zaman, yazın sıcak ve
nemli ortamlardan kaçınmak için sonbahar veya kış aylarıdır. Bu dönemde, ortam
nem oranı yüksek ve sıcaklık ideal seviyede olduğundan, kültür mantarı için en
uygun ortam sağlanır. Ekim için en iyi zaman, mantar sporu ve gübre malzemesi
bulunan bir substrat hazırlandıktan sonra başlar. Mantar sporu, genellikle bir
üreticiden satın alınır ve gübre malzemesi, genellikle birbirinden farklı
türler için özel olarak hazırlanmış toprak veya torf tabakalarıdır. Kültür
mantarı ekimi, bir sera, seralı bir bahçe veya evinizde bir odada yapılabilir.
Mantar sporu ve gübre malzemesi birleştirilerek, mantarın doğal ortamı
oluşturulur ve ekim yapılır. Mantarın büyümesi ve gelişmesi için gerekli olan
ortam nem oranı ve sıcaklık, düzenli olarak kontrol edilmelidir.
Kültür Mantarı Hangi Mevsimde Yetişir?
Kültür mantarları, mevsimsel olmayan seralarda veya kapalı
ortamlarda yetiştirilebilir. Bu nedenle, mevsime bağlı olarak her zaman
yetişebilirler. Ancak, optimum koşullarda yetiştirilmeleri için belirli bir nem
ve sıcaklık aralığı gerekir. Mantar yetiştiriciliği yapılan yerin iklim
koşulları, nem oranı, ışık ve sıcaklık gibi faktörlere bağlıdır. Mantarların en
iyi şekilde yetişebileceği ortamlar, belirli bir sıcaklık ve nem aralığını
koruyan kapalı ortamlardır.
Kültür Mantarı Kompostu Nasıl Hazırlanır?
Kültür mantarı kompostu, mantarın büyümesi ve gelişmesi için
gerekli olan besin kaynaklarını içeren bir substrat hazırlamak için kullanılan
bir malzemedir. Kültür mantarı kompostu, aşağıdaki adımlar ile hazırlanabilir:
Malzemeler: Kültür mantarı kompostu için gerekli olan
malzemeler, tavşan gübresi, tavşan yemi, pamuklu gübre, kültür mantarı gübresi
ve güncel olarak hazırlanmış bir kalıntı tabakasıdır. Homojen hale getirme:
Malzemeler bir tencereye konularak karıştırılır ve homojen bir hale getirilir.
Sterilizasyon: Hazırlanan karışım sterilize edilmelidir. Sterilizasyon,
mantarların patojenik mikroorganizmaların gelişmesini önlemek için gereklidir.
Bu amaçla, karışım birkaç saat süre ile 121°C sıcaklıkta sterilize edilir.
Soğumaya bırakma: Sterilize edilen karışım soğumaya bırakılır ve kültür mantarı
sporu eklenir. Ekim: Hazırlanan karışım, kültür mantarı ekimi için kullanılmak
üzere güncel olarak hazırlanmış bir kalıntı tabakasına eklenir. Mantarın
büyümesi için gerekli olan ortam nem oranı ve sıcaklık, düzenli olarak kontrol
edilmelidir. Bu adımlar takip edilerek, kültür mantarı kompostu hazırlanabilir.
Ancak, kültür mantarı kompostu hazırlamak konusunda deneyiminiz yoksa veya
tecrübe eksikliğiniz varsa, bir profesyonel tarafından yardım almanız tavsiye
edilir.
Kültür Mantarı Yılda Kaç Defa Hasat Edilir?
Kültür mantarlarının hasat sıklığı, yetiştirme ortamı ve
mantar türüne göre değişebilir. Bazı kültür mantarları, birkaç hafta içinde
hasat edilebilirken, diğerleri birkaç ay boyunca yetişebilir. Örneğin, Shiitake
mantarları birkaç ay içinde yetişebilir ve hasat edilebilir, ancak bir diğer
mantar türü olan oyster mantarları daha hızlı yetişebilir ve birkaç hafta
içinde hasat edilebilir. Genel olarak, kültür mantarları 2-3 kez yıl boyunca
hasat edilebilir. Mantar hasatı, mantarların büyüklüklerine ve yetişme
ortamının durumuna göre belirlenir. Mantarlar hasat edildikten sonra, yerleri
tekrar kültürlenerek tekrar yetiştirilir.
Kültür Mantarı Latince İsmi Nedir?
Kültür mantarının latince adı Agaricus bisporus'dur.
Kültür Mantarı Maya Mantarı Mıdır?
Kültür mantarları ve maya mantarları aynı şey değildir.
Kültür mantarları, kapalı ortamlarda (örneğin seralarda) kontrollü şartlar
altında yetiştirilen mantarlardır. Bu mantarlar, besin ve gerekli ortam
koşulları verildiğinde hızla büyür ve hasat edilebilir. Maya mantarları ise,
doğal ortamlarda bulunan mantarlardır. Maya mantarları ormanlarda, çayırlarda
veya çimenlik alanlarda bulunabilir ve insanlar tarafından doğal ortamlarda
toplanabilir. Her iki tür de farklı tatlar ve faydalar sunabilir, ancak kültür
mantarları daha güvenli ve temizdir çünkü kontrollü ortamda yetiştirilirler ve
daha iyi hijyen koşullarına uygun hale getirilirler.
