Denizlerin en sevilen kabuklu canlılarından biri olan
karides düşük kalorili ve değerli bir ete sahip olmasından dolayı sıklıkla
sofralarda yerini alıyor. Ancak her ürün gibi karidesinde taze olarak
tüketilmesi gerekmektedir. Ortam ve saklama koşullarından dolayı tazeliğini
yitirmiş ve bozulmuş olan bir karides gıda zehirlenmelerine neden olabilir.
Karides eğer dondurulmayacaksa denizden çıkarıldığı gibi tüketilmesi gerekir.
Aksi halde kararmaya ve vücutlarında siyah benekler halinde noktacıklar
oluşmasına sebep olabilirsiniz.
Karides Faydaları Nelerdir?
Karides az kalorili yapısı ve etinin değerli olmasından
dolayı denizlerin yıldızı olarak adlandırılmaktadır. Az bir ete sahip olsa da etinin
içerisindeki protein ve D, B12, Omega3, Selenyum içermesinden kaynaklı olarak
değerli ve zengin bir ete sahiptir. Özellikle gelişme çağındaki çocukların
tüketmesi için önerilen karides tok tutar ve kilo kontrolünün sağlanmasına
yardımcı olur. Diş ve kemik yapısının oluşması için son derece değerli
bileşenlere sahiptir.
Ayrıca zihinsel fonksiyonların doğru şekilde çalışmasını
sağlayarak, zindelik kazandırır ve hafızayı güçlendirir. Sporcu beslenmesinde
vazgeçilmez bir ürün olan karides hem çok düşük kaloride hem de çok yüksek
protein değerine sahip inanılamaz ürünlerden biridir. Selenyum açısından da
oldukça yüksek değere sahip olan karides çok ciddi rahatsızlıkların
önlenmesinde de destekletici bir gıdadır.
Karides Hamilelikte Yenir Mi?
Protein ve D vitamini açısından çok zengin olan karides
özellikle çocukların gelişme çağında beslenme uzmanları tarafından önerilen bir
gıdadır. Fakat karidesin emin ellerde ve doğru şekilde hazırlandığından emin
olmalısınız.
Taze olmayan ya da doğru şekilde hazırlanmamış bir karides
gıda zehirlenmelerine yol açabilir. Hamilelik döneminde kadınlar genellikle
deniz ürünleri tüketmekten kaçınmaktadırlar.
Bunun nedeni ise deniz ürünlerinin içerisinde bulunan aşırı
cıva oranıdır. Karidesin içerisindeki düşük cıva ihtivasından dolayı hamileler
porsiyon miktarına dikkat etmek şartıyla karides tüketebilir.
Karides İshal Yapar Mı?
Karides her ne kadar sağlıklı bir ürün olsa da kabuklu bir
deniz ürünüdür. Midye, ıstakoz, karides gibi kabuklu deniz ürünleri alerjik
reaksiyonlara sebep olabilir. Böyle bir alerjiniz olup olmadığını bilmeden
kesinlikle bu ürünleri tüketmemelisiniz. Aksi halde mide bulantısı, baş
dönmesi, sanrı görme, nefes almakta zorluk, boğaz şişmesi, kusma ve ishal
yapabilir.
Emzirirken Karides Yenir Mi?
Emzirme döneminde annelerin beslenmesi oldukça önemlidir. Bu
dönemde emziren anneler de balık yiyebilir. Ancak bazı deniz ürünlerinin
içerisinde yüksek miktarda cıva bulunur. Bu da hem annenin hem de bebeğin
sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir. Ancak karidesin içerisinde çok az
miktarda bulunan cıva hem hamilelik hem de emzirme döneminde annelerin
tüketmesine olanak sağlamaktadır. Yine de porsiyon miktarlarına dikkat etmek
gerekiyor. Emziren anneler için en uygun çeşitleri omega-3 yönünden de son
derece sengin olan çinekop ve hamsi gibi balıklardır.
Karides Zehirlemesine Ne İyi Gelir?
Özellikle deniz ürünlerinin çok iyi temizlenmesi ve sudan
çıktıkları gün tüketilmesi gerekmektedir. Aksi halde fazla bekleyen ürünler
bozulur ve tüketilmesi halinde de gıda zehirlenmelerine yol açar. Böyle bir
durumda kesinlikle hastaneye başvuru yapmanız gerekmektedir. Ayrıca
zehirlenmelerde ishal ve kusma ile kaybedilen sıvıların hemen yerine
konulabilmesi için bol su tüketmelisiniz. Ayrıca 1 çay bardağı suyun içerisine
birkaç diş sarımsak atıp kaynatın ve için. Sarımsak gıda zehirlenmesine yol
açan bakterilerle savaşan doğal bir yöntemdir.
