Kadayıf dolması, içerdiği malzemelere bağlı olarak değişen
bir besin değeri içerir. Genel olarak, kadayıf dolması bir tatlı olduğu için
yüksek miktarda şeker ve yağ içerir. Ancak içerdiği ceviz, kaymak ve süt
ürünleri gibi besinler de kadayıf dolmasının besin değerini artırır.
Bir porsiyon (yaklaşık 150 gram) geleneksel kadayıf dolması
yaklaşık olarak şu besin değerlerini içerir:
Kalori: 450 kcal
Protein: 4 gram
Yağ: 25 gram
Karbonhidrat: 55 gram
Lif: 2 gram
Şeker: 45 gram
Kalsiyum: 100 mg
Demir: 1 mg
A vitamini: 100 IU
Bu değerler, kadayıf dolmasının içindeki malzemelere ve hazırlama
şekline göre değişebilir. Ayrıca, porsiyon boyutları da farklı olabilir. Bu
nedenle, besin değerleri hakkında tam bir bilgi edinmek için kullandığınız
malzemelere ve porsiyon boyutuna dikkat etmeniz önemlidir.
Kadayıf Dolması Buzlukta Nasıl Saklanır?
Kadayıf dolması, buzdolabında saklanarak taze kalabilir
ancak dondurulduğunda kıvamı bozulabilir. Bu nedenle kadayıf dolmasını
dondurmak yerine, dolabın en soğuk bölümünde (genellikle sebze çekmecesi)
saklayabilirsiniz.
Kadayıf dolmasını buzdolabında saklamak için aşağıdaki
adımları izleyebilirsiniz:
Kadayıf dolmalarını hava almayacak şekilde kaplayan bir kap
kullanın. Plastik kapaklı kaplar bu iş için idealdir.
Kapaklı kapta sakladığınız kadayıf dolmasını dolabın en
soğuk bölümüne yerleştirin.
Kadayıf dolmasını 2-3 gün içinde tüketmeye özen gösterin.
Daha uzun süre saklamak isterseniz, kadayıf dolmasını dondurmayı tercih etmeyin
ve taze olarak tüketmeye özen gösterin. Kadayıf dolmasını dolaptan çıkarıp
tüketmeden önce oda sıcaklığına yaklaşık 20-30 dakika bekletmeniz, dolmanın
yumuşamasına ve daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.
Kadayıf Dolması Bozulur Mu?
Kadayıf dolması, doğru şekilde saklanırsa taze kalabilir.
Ancak yanlış saklanması, uzun süre bekletilmesi veya hijyenik koşullara uygun
olmayan ortamlarda hazırlanması durumunda bozulabilir.
Kadayıf dolmasının bozulduğunu anlamak için aşağıdaki belirtilere
dikkat edebilirsiniz:
Kötü bir koku: Bozulmuş kadayıf dolması kötü bir koku
yayabilir.
Renk değişimi: Kadayıf dolması normalde altın renginde olurken,
bozulduğunda kahverengiye dönüşebilir.
Küflenme: Kadayıf dolması üzerinde küf oluşumu, dolmanın
bozulduğunu gösterir.
Lezzet değişikliği: Kadayıf dolması normalde tatlı ve
lezzetli olurken, bozulduğunda tatsız veya ekşi bir tat alabilirsiniz.
Eğer kadayıf dolması bu belirtilerden herhangi birini
gösteriyorsa, tüketmekten kaçınmalısınız. Sağlık açısından risk taşıyan bozuk
gıdalar tüketmek çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir, bu nedenle bozuk
kadayıf dolmasını tüketmekten kaçınmak en doğrusudur.
Burma Kadayıf Dolması Nasıl Yapılır?
Burma kadayıf dolması, kadayıfın rulo haline getirilip ceviz
veya fındık içiyle doldurulmasıyla yapılan, şerbetli bir tatlıdır. İşte burma
kadayıf dolması tarifi:
Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
250 gram tereyağı (eritilmiş)
2 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık içi
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Kadayıfı tel tel ayırın ve elinizle iyice ufalayın.
Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine gezdirin ve tüm
kadayıfın tereyağıyla kaplanmasını sağlayın.
Kadayıfı, avucunuzun içinde rulo şeklinde sıkın ve ceviz
veya fındık içiyle doldurun.
Dolmaları tepsinin ortasına yerleştirin ve tepsiyi 170
derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin, kadayıf
dolmaları altın rengi alana kadar pişirin.
Bu arada, şerbeti hazırlamak için toz şekeri ve suyu bir
tencereye koyun ve karıştırarak kaynatın. Kaynayan şerbetin içine limon suyunu
ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.
Fırından çıkardığınız kadayıf dolmalarını, sıcak şerbetin
içine atın ve iyice şerbetleyin.
Tatlıyı servis tabağına alın ve isteğe göre ceviz veya
fındık içiyle süsleyerek servis yapın.
Bir Kadayıf Dolması Kaç Kalori?
Kadayıf dolmasının kalori değeri, kullanılan malzemelere ve
tarifteki porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik gösterir. Genellikle,
bir adet kadayıf dolması yaklaşık 200-250 kalori arasında değişebilir.
Ancak, bu değerler değişkenlik gösterebilir. Dolma yapımında
kullanılan malzemelerin kalorileri, miktarları ve şerbetin şeker oranı gibi
faktörler kalori değerini etkiler. Dolayısıyla, farklı tariflerde farklı kalori
değerleri bulunabilir.
Kadayıf dolması gibi tatlıların kalori değeri yüksek
olduğundan, tüketiminde dikkatli olunması önerilir. Dengeli bir beslenme
programı çerçevesinde, ölçülü tüketildiğinde kadayıf dolması gibi tatlıların
keyifle tüketilebileceğini unutmayın.
Bardakta Kadayıf Dolması Nasıl Yapılır?
Bardakta kadayıf dolması, klasik kadayıf dolmasından farklı
olarak, servis edilirken daha estetik bir sunum sağlayan bir tariftir. İşte bardakta
kadayıf dolması tarifi:
Malzemeler:
200 gram tel kadayıf
100 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık içi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
4-6 adet küçük boy çay bardağı
Yapılışı:
Kadayıfı tel tel ayırın ve elinizle iyice ufalayın.
Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine gezdirin ve tüm
kadayıfın tereyağıyla kaplanmasını sağlayın.
Kadayıfı, avucunuzun içinde rulo şeklinde sıkın ve ceviz
veya fındık içiyle doldurun.
Bir çay bardağını, yağlı kağıtla kaplayın ve içine
hazırladığınız kadayıf rulosunu sıkıştırın.
Diğer bardakları da aynı şekilde hazırlayın ve dolmaların
bir süre dinlenmesi için buzdolabında bekletin.
Şerbeti hazırlamak için, toz şekeri ve suyu bir tencereye
koyun ve karıştırarak kaynatın. Kaynayan şerbetin içine limon suyunu ekleyin ve
kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.
Hazırladığınız kadayıf dolmalarını çıkartın ve bardaklardan
yağlı kağıt yardımıyla çıkarın.
Dolmaları servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız
şerbeti gezdirerek dökün.
İsteğe göre ceviz veya fındık içiyle süsleyin ve
servis yapın.
