Ispanağın nasıl temizlendiği sık sık merak edilen ve
özellikle bu tarz işlere yeni başlayan kimseler tarafından sorulan sorular
arasında yer alır. Ispanakları temizlemek için öncelikle ıspanaklara sirke,
eklenir ve bu şekilde ıspanakta bulunan tozun ve kumların dibe çökmesini sağlanır.
Ispanaklar bu şekilde 10 dakika boyunca sirkeli suyun içinde kalmalıdır.
Ardından ıspanaklar bol su ile yıkanır ve temizlenir.
Ispanak Hangi Mevsimde Yenir?
Ispanağın hangi mevsimde yenip yenmediği oldukça merak edilen
bir konudur. Bir kış sebzesi olan ıspanak, kış mevsiminin Kasım, Aralık ve Ocak
aylarında hasat edilir ve bu aylarda marketlerde, pazarlarda satılır.
İlkbaharın başına kadar pazar tezgâhlarında bulunması kolay olan ıspanak, kış
mevsimi ağırlıklı olsa da her mevsim yenilebilir.
Ispanak Haşlanır Mı?
Ispanağın haşlanıp haşlanmaması durumu bir kesim tarafından
özellikle merak edilen konular arasında yer alır. Ispanak tercihe göre
haşlanabilmektedir. Ancak genel olarak ıspanak haşlamak için, ıspanakları demet
haline getirip sapları bir bıçak ya da makas yardımıyla kesilir. Ancak burada
bir püf noktası bulunur ki, bu püf noktası da ıspanağın vitaminlerinin
kaçmaması için el ile koparılması önerilir. Ispanağı kaynatmak için öncelikle,
ıspanaklar demet haline getirilip sapları bir bıçak ya da makasla kesilir.
Ancak kişi, ıspanağın sahip olduğu vitaminlerinin kaçmaması için, bu sapları
elleri ile de koparabilir. Sapların temizlenmesinin ardından bir tencereye
tuzlu su koyup kaynatıldıktan sonra ıspanak içine atılır ve kapağı açık bir
şekilde 1 dakika kadar pişirilir. Daha sonra, haşlanmış ıspanaklar bir süzgece
boşaltılarak suyundan arındırılır ve tercihe göre üzerine limon suyu, tuz,
biber eklenip, yanında bir miktar yoğurt ile servis edilir.
Ispanak Nasıl Saklanır?
Ispanağın nasıl saklanılıp saklanmayacağı her ne kadar köylü
kesim tarafından çoktan biliniyor olsa da köyden uzak kesim için bir merak
konusudur. Ispanak, çabuk bozulan bir sebze olduğundan ötürü satın alındıktan sonra
hemen tüketilmesi önerilen bir yeşilliktir. Ancak bu sebze hemen tüketilmeyecek
ise, yıkamadan bir saklama poşeti içinde, buzdolabında en fazla 1-2 gün
muhafaza edebilir. Kişi eğer ıspanak sebzesini çok daha uzun süre saklamak
istiyorsa mutlaka derin dondurucu kullanılmalıdır.
Ispanak Zayıflatır Mı?
Ispanağın zayıflatıp zayıflatmadığı özellikle diyet yapan
kişiler tarafından merak edilse de genel olarak sorulan ve araştırılan bir
konudur. Ispanak sindirimi kolaylaştıran ve idrar söktüren bir bitki olmasından
dolayı, her iki durumun da kilo vermede etkisi olduğu söylenebilir. Ispanak,
çiğ olarak salatalar ile birlikte tüketildiği zaman, zengin bir lif kaynağına
dönüşmektedir. Bu yeşil ve sağlıklı sebzenin kilo verme ve zayıflatma
konusundaki diğer bir gizemi ise, ıspanağın iştahı bastıran proteinler insan
vücudunuza gizlice sokarak kalorilere veda etmenizi sağlar.