Makarna Hamuru Malzemeleri Nelerdir?
Makarna hamurunun temel malzemeleri şunlardır:
Buğday unu
Su
Makarna hamuru yapmak için kullanılabilecek ek malzemeler şunlar olabilir:
Yumurta (bazı tariflerde hamuru yumuşatmak için kullanılır)
Tuz (lezzet vermek için kullanılır)
Sıvı yağ (hamurun kolayca açılması için kullanılabilir)
Un (hamurun kıvamını ayarlamak için kullanılabilir)
Süt (bazı tariflerde kullanılan bir başka sıvı alternatifidir)
Makarna hamuru evde yapmak oldukça kolaydır ve lezzetli
sonuçlar elde etmenizi sağlar. İşte evde makarna hamuru yapmanız için gereken malzemeler
ve adımlar:
Malzemeler:
2 su bardağı un
2 adet büyük boy
yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı
olarak su
Adımlar:
Bir karıştırma
kabına 2 su bardağı unu eleyin. Ortasını açın ve içine 2 adet büyük boy
yumurtayı kırın.
Yumurtaların
üzerine 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin.
Yumurtaların
çırpılması gerekiyor, bunun için bir çatal yardımı ile karıştırın. Yavaş yavaş
unu karıştırarak hamur oluşturun.
Hamuru unlu bir
tezgaha alın ve yaklaşık 10-15 dakika boyunca yoğurun. Yoğurma işlemi, hamurun
esnek ve pürüzsüz olması için önemlidir.
Hamuru bir merdane
yardımı ile istediğiniz incelikte açın. Hamurun inceliği, makarna türüne ve
kişisel tercihinize bağlıdır. İnce makarna yapmak istiyorsanız hamuru daha ince
açın.
Açtığınız hamuru
makarna şekilleri vermek için kesin. Makarna şekillerini yapmak için bir
makarna makinesi veya elinizle şekil verebilirsiniz.
Makarnalarınızı hemen pişirebilir veya kuruması için kurutabilirsiniz. Kurutma işlemi için makarnalarınızı bir havlu veya fırın tepsisi üzerine serin ve birkaç saat bekletin. Daha sonra kurumuş makarnalarınızı hava geçirmeyen bir kapta saklayabilirsiniz.
Not: Hamurunuz çok kuru ise su ekleyebilirsiniz, ama biraz un ilave etmeniz gerekebilir. Ayrıca, makarna hamuru yapmak için özel bir makarna makinesi kullanmanız gerekmez, ancak işi daha da kolaylaştırabilir.
Makarna Hamuru Malzemeleri Nelerdir?
Makarna hamuru, genellikle buğday unu ve su gibi temel
malzemeler kullanılarak yapılır. Bazı tariflerde yumurta, tuz veya sıvı yağ
gibi ek malzemeler de kullanılabilir.
Makarna hamurunun temel malzemeleri şunlardır:
Buğday unu
Su
Makarna hamuru yapmak için kullanılabilecek ek malzemeler
şunlar olabilir:
Yumurta (bazı tariflerde hamuru yumuşatmak için kullanılır)
Tuz (lezzet vermek için kullanılır)
Sıvı yağ (hamurun kolayca açılması için kullanılabilir)
Un (hamurun kıvamını ayarlamak için kullanılabilir)
Süt (bazı tariflerde kullanılan bir başka sıvı
alternatifidir)
Makarna Hamuru Buzlukta Saklanır Mı?
Evet, makarna hamuru buzlukta saklanabilir. Ancak,
hamurunuzun taze kalması ve lezzetini koruması için bazı önlemler almanız
gerekebilir.
Makarna hamurunu buzlukta saklamadan önce, hamurunuzu
istediğiniz şekil ve boyutlara kesip açmanızı öneririz. Daha sonra makarna
hamurlarınızı bir fırın kağıdı veya alüminyum folyo üzerine serin ve üzerlerini
kaplayın. Bu şekilde, hamurlar birbirlerine yapışmadan donabilirler.
Makarna hamurunu buzlukta saklamak için, hamurunuzu hava
geçirmez bir kap içine koyun ve derin dondurucuda saklayın. Hamurunuzu maksimum
2 ay boyunca saklayabilirsiniz. Hamurunuzu kullanmadan önce, buzluktan
çıkardığınızda, birkaç saat buzdolabında çözünmesine izin verin. Buzdolabında
çözündükten sonra, makarna hamurunuzu normal şekilde pişirebilirsiniz.
Ancak, hamurunuzun taze kalmak için buzdolabında saklamak
daha iyi bir seçenek olabilir. Buzdolabında saklamak için hamurunuzu hava
geçirmez bir kap içinde saklayın ve 2-3 gün içinde kullanın.
Makarna Hamuru Buzdolabında Saklanır Mı?
Evet, makarna hamuru buzdolabında saklanabilir. Ancak
hamurunuzun ne kadar süre buzdolabında kalabileceği, hamurun içerdiği
malzemelere ve yapım şekline bağlıdır.
Genellikle, hamurunuzun buzdolabında en fazla 2-3 gün
boyunca saklanması önerilir. Hamuru buzdolabında saklamak için, hamuru plastik
bir kapaklı bir kaba koyun veya streç filmle sarın ve buzdolabının en soğuk
kısmında saklayın.
Ayrıca, hamurunuzu buzdolabında saklamadan önce, hamuru hava
almayacak şekilde sarmanız önemlidir. Ayrıca hamurun sertleşmesini önlemek için
buzdolabında saklamadan önce hamuru birkaç saat oda sıcaklığında bekletin.
Dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta ise, hamurunuzun
buzdolabında saklandığı süre boyunca kurumaması için nemli bir bezle
örtmenizdir.
Makarna Hamuru Ne Kadar Dinlendirilir?
Makarna hamurunu dinlendirmek, hamurun elastikiyetini
artırarak daha kolay şekil almasını sağlar ve daha lezzetli bir sonuç elde
etmenize yardımcı olur. Hamurun dinlendirilme süresi, makarna tarifinize göre
değişebilir, ancak genellikle en az 30 dakika olmalıdır.
Hamurun dinlendirme süresi, hamurunuzu ne kadar
yoğurduğunuza, hangi tarifi kullandığınıza ve hamurun ne kadar ince veya kalın
olduğuna bağlı olarak değişebilir. Hamurunuzu yoğurduktan sonra, hamurun
elastik olması için biraz dinlendirmeniz gerekir. Hamuru streç filmle kaplayın
ve oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika boyunca dinlendirin.
Hamurunuzu 30 dakikadan daha uzun süre dinlendirmeniz
gerekiyorsa, hamuru buzdolabında saklayabilirsiniz. Hamuru buzdolabında
saklamadan önce streç filmle kaplayın ve hava almayacak şekilde kapatın.
Buzdolabında en fazla birkaç saat boyunca saklayabilirsiniz.
Hamurunuzu buzdolabında saklamadan önce, hamurunuzun
sertleşmemesi için bir havlu veya kağıt havlu ile kaplanmış bir kaba koyun.
Hamurunuzu oda sıcaklığına getirmeden önce 30 dakika kadar buzdolabından
çıkararak oda sıcaklığına ulaşmasını bekleyin. Daha sonra hamurunuzu
kullanabilirsiniz.
Domatesli Makarna Hamuru Nasıl Yapılır?
Domatesli makarna hamuru yapmak oldukça kolaydır. İşte
tarifi:
Malzemeler:
2 su bardağı un
3 adet domates
1 yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Öncelikle, domatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
Daha sonra, domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
Geniş bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi
açın.
Ortasını açtığınız unun ortasına yumurtayı kırın.
Küçük küp şeklinde doğranmış domatesleri ve zeytinyağını da
ortasına ekleyin.
Tüm malzemeleri karıştırın ve hamurunuzu yoğurmaya başlayın.
Eğer hamurunuz kuru ise, biraz su ekleyebilirsiniz. Eğer hamurunuz yapışkan ise,
un ekleyebilirsiniz.
Hamurunuzu, hafifçe unladığınız bir tezgah üzerinde 10-15
dakika boyunca yoğurun. Hamurunuz pürüzsüz ve elastik hale geldiğinde, hamuru
biraz dinlenmesi için streç filmle sarın ve en az 30 dakika boyunca
buzdolabında bekletin.
Hamurunuzu buzdolabından çıkarın ve biraz oda sıcaklığına
gelmesi için bekletin. Daha sonra hamuru, unlu bir tezgahta istediğiniz şekle
getirin.
Makarnanızı kaynar suyun içinde 6-8 dakika boyunca pişirin.
Daha sonra suyunu süzün ve makarnanızı servis edin.
Not: Eğer isterseniz, domatesli makarna hamurunun içine
biraz kekik, biberiye veya sarımsak da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamurunuzun
kıvamını ayarlamak için gerektiğinde un veya su ekleyebilirsiniz.