Kefir Mayası Suda Kaç Gün Saklanır?
Kefir mayasını kısa süreli olarak yaklaşık 10 gün
buzdolabında cam kavanozun içinde saklayabilmeniz mümkün. Buzdolabında +4
derecede kefir mayasının ömrü 8 ile 10 gün arasında değişim olabilir. Kefir
mayasını derin dondurucuda yaklaşık 2 ay kadar saklayabilmeniz mümkündür.
Kefir mayası bakımı iyi yapılmadığında kötü bir koku ve tat
meydana gelir ve bu durumda muhtemelen mayanız bozulduğu gözlemlenir.
Kefir Mayası Neye İyi Gelir?
Kefir mayası içinde bulunan probiyotik bakteriler sindirim
sistemini düzenleyerek bağırsakların çalışmasını hızlandırır ve kabızlık,
hazımsızlık gibi sorunları ortadan kaldırmasıyla bilinmektedir. Vücudun
bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı mücadelesini
desteklediğinden önem arz etmektedir.
Araştırmalara göre sindirim faaliyetlerinin düzenli bir
şekilde devam ettirilmesi için bağırsaktaki yararlı bakterilere ihtiyaç
bulunmaktadır. Önemli bir probiyotik olan kefir, bu bakteri florasını
destekleyerek ishal, kabızlık, gaz ve şişkinlik, bağırsak krampları gibi
sorunların önüne geçilmesine destekler.
Kefir Mayası Suda Kaç Gün Saklanır?
Kefir mayanızı buzdolabında içme suyu kullanarak
saklayabilmeniz mümkündür. Kefir mayanızı kısa süreli saklamak isterseniz
mayanızın üzerine bir parmak temiz içme suyu çıkacak şekilde küçük bir
kavanozun içerisinde muhafaza edebilirsiniz. Buzdolabında +4 derecede kefir
mayasının ömrü 8 ile 10 gün arasında değişiklik gösterebilir.
Kefir Mayası Hangi Marketlerde Var?
Kefir mayasını bazı üniversitelerin ziraat fakültelerinden
temin edebileceğiniz gibi Kefirci market üzerinden de satın alabilmeniz
mümkündür. Organik ürün satışı yapan aktarlardan kefir mayası temin etmek
mümkün. Ayrıca Migros marketinde de kefir mayası satılmaktadır.
Kefir Mayası İçilirse Ne Olur?
Kefir taneleri tıpkı içilebildiği gibi yenilebilmesi de
mümkündür. Kefir mayasının sabah aç karnına veya yemeklerden yarım saat önce
tüketilmesi daha da fayda sağlamaktadır.
Kefirin içinde aktif bir şekilde büyümeye devam eden bakteri
ve mayalar bulunduğundan enfeksiyonlara da sebep olabileceği unutulmamalıdır.
Emziren ya da hamile kadınların da kefir içmeleri önerilmediği bilinmektedir.
Sindirim sistemi rahatsızlığı yaşayan ya da hastalığı olan kişilerin ise doktor
kontrolünde kefir tüketmeleri tavsiye edilir.
Kefir Mayası İlk Nasıl Bulundu?
Kafkas halkı fermente sütün bir kısmını tulumdan aldıktan
sonra yerine tekrar yeni süt ekleyerek fermantasyon işleminin sürekliliğini
gerçekleştirmelerinden sonra birkaç hafta içerisinde tulumda süngerimsi yapılar
halinde protein pıhtıları oluşturmuştur, böylelikle kefir mayası bulunduğu
bilinmektedir.
Kefir Mayası Kaç Derecede Ölür?
Dikkat edilecek hususlar arasında öncelikle mayalanacak
sütün sıcaklığı oda sıcaklığında olması gerektiğidir. Biraz fazla ısıtılma
durumunda, örneğin 35-40 dereceye kadar bakıldığında kefir yine tutmaktadır.
Ancak 40 derecenin üzerine çok çıkmamak önem arz etmektedir. Çünkü 43 derecenin
üzerinde mayalar ölmeye başladıkları gözlemlenmiştir.