Evde Kültür Mantar Yetiştirmek İçin Gerekli Olan Malzemeler Nelerdir?
Diğer adı şapkalı mantar olan kültür mantarı, Uzak Doğu’da yaygın olarak kullanılan, daha çok nemli ve sıcak ortamları seven bir mantar türüdür. Türk mutfağı gibi birçok kültürün vazgeçilmezi olan kültür mantarı kendisine has kokusu ve lezzeti ile mutfaklarımızda tüketilmektedir. İçerisinde selenyum bulundurduğu için diş ve kemik sağlığı, saç ve tırnak güçlendirme gibi faydaları bulunmaktadır. Diğer faydaları ise; yüksek tansiyon ve kolesterolü düşürmesi, kansızlığı önlemesi, kalp ve damar sağlığını koruma ve kanser hücrelerine karşı savaşmasıdır. Düşük kaloriye sahip olduğu için de diyet menülerinde fazlaca yerini alır.
Ormanlık alanlarda, otlaklarda ve tarlalarda yetişen kültür mantarı, ilkbahar ve yaz aylarında yetişir. Marketlerde ve pazarlarda bulabileceğimiz kültür mantarını özel olarak kendimiz de yetiştirebiliriz.
Evde Kültür Mantar Yetiştirmek İçin Gerekli Olan Malzemeler Nelerdir?
Evde kültür mantarı yetiştirmek için gerekli olan ilk malzeme, mantar kompostudur. Mantar kompostu; saman, at gübresi, buğday sapı gibi malzemelerin karışımı ile oluşturulur. Mantar kompostunu satın alabilir ya da kendiniz hazırlayabilirsiniz. Diğer gerekli olan malzeme ise misel yani mantar tohumudur. Son olarak ise gerekli olan malzeme koyu renk bir çöp poşetidir.
Evde Kültür Mantarı Yetiştirmek Nasıl Yapılır?
Evde kültür mantarı yetiştirmek için gerekli olan malzemeleri edindikten sonra yapmanız gerekenler şu şekildedir:
· Mantar kompostunu ortalama on santim kalınlıkta ki çöp poşetinizin tabanına döşeyin.
· Çöp torbasına koyduğunuz mantar kompostunun üzerine ise 1 avuç misel koyunuz. Misellerin toplu bir şekilde değil de ince bir tabaka şeklinde olmasına dikkat ediniz.
· Misellerinizin üzerine ise tekrardan daha ince olacak bir şekilde mantar kompostundan konulur ve bu işlem miseller ve mantar kompostu bitene kadar tekrar eder. Son aşama da ise üstte olması gereken malzeme mantar kompostudur.
· Son aşama ise malzemelerimizi koyduğumuz poşetin ağzını bağlamaktır.
Bu işlemler yapıldıktan sonra kültür mantarının kuluçka dönemi başlar. Kuluçka döneminde ise mantarın hiçbir şekilde güneş görmemesi gerekir. Bu yüzden kompost ve miselleri koyduğumuz poşeti karanlık bir odada muhafaza etmeliyiz.
Evde Kültür Mantarı Yetiştirme Seti Nedir?
Kültür mantarı yetiştirme seti, evimiz de mantar yetiştirmemiz için gerekli olan tüm malzemeleri bünyesinde bulunduran bir settir. Evde kendi mantarımı kendim yetiştirmek istiyorum fakat kuluçka dönemi gibi uzun ve uğraş gerektiren şeyler yapmak istemiyorum diyorsanız, kültür mantarı yetiştirme seti edinmelisiniz. Bu set sizin için gerekli olan kompost ve misel gibi her şeyi hazır bir halde size sunar. Sizin yapmanız gereken tek şey ise setinizin nemlendirmesini yapmak ve mantarlarınızın hasadını beklemektir.
Evde Kültür Mantar Üretimi Nasıl Yapılır?
Evde kendi mantarımı kendim üretmek istiyorum diyorsanız, ilk olarak kültür mantarını bir kuluçka dönemine sokmalısınız. Kuluçka dönemi için koyu renkli poşete koyduğumuz mantar kompostu ve miselimizi, 22 ile 24 derece arasında karanlık bir ortamda sterilize etmeliyiz. Kültür mantarının kuluçka süresi ortalama 20 gündür. 20 gün sonra mantarımızın bulunduğu poşetin üzerinde kürdan yardımı ile yanlarından delikler açmalıyız. Açılan deliklerden oksijen alan kompost, ortalama 30 gün sonra büyümeye başlar. Mantarlarımızın büyümeye başladığını fark ettiğimiz anda diğer çiçeklerde olduğu gibi direkt bir şekilde sulama yöntemiyle değil de bir şişe yardımıyla sulama yapmamız gerekmektedir. Bu işlemlerden sonra ise mantarlarımız büyür ve artık hasat edilebilir hale gelirler. Mantarlarımızı toplarken kökleri ile sökerek almamız gerekmektedir. İlk hasattan sonra da mantar üretmek istiyorsak kompostumuzun sürekli olarak nemli kalması gerekir. Bunun için ise spreyleme yöntemi ile sulama yapılması gerekmektedir.
Evde Kültür Mantarı Yetiştirme Kiti Nedir?
Evinizde kültür mantarı yetiştiriciliği yapmak istiyorsanız, kültür mantarı yetiştirme kiti kullanabilirsiniz. Kültür mantarı yetiştirme kiti, kompost teriminin daha rahat anlaşılması için yapılan bir adlandırmadır. Mantar yetiştirme kiti saman, misel, kayın talaşı gibi malzemelerin karıştırılması ile oluşturulur.
Kültür Mantarcılığı Nasıl Yapılır?
Kültür mantarcılığı yapmak istiyorsanız, kültür mantarı yetiştirmek için gerekli olan tüm malzemelere sahip olmalı ve mantarınızın yetişmesi için gerekli olan karanlık ve nemli ortamı sağlamanız gerekmektedir. Uygun koşullar sağlandığı taktirde sürekli olarak kültür mantarı hasadı yapabilirsiniz.
